Рецепт Отбивная из грудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивная из грудки

Куриная грудка (филе) (Жарка) 625 г
Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая 25 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная из грудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.2 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1032 г
Белки 29.2 г 76 г 38.4% 23.5% 260 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 3.6% 1697 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.2% 5341 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.7% 3614 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.6 мкг 900 мкг 5.5% 3.4% 1815 г
Ретинол 0.049 мг ~
альфа Каротин 3.082 мкг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
бета Криптоксантин 0.049 мкг ~
Ликопин 0.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 66.658 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 3.4% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 5.5% 1118 г
Витамин В4, холин 88.23 мг 500 мг 17.6% 10.8% 567 г
Витамин В5, пантотеновая 1.811 мг 5 мг 36.2% 22.2% 276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.715 мг 2 мг 35.8% 21.9% 280 г
Витамин В9, фолаты 6.538 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6118 г
Витамин В12, кобаламин 0.335 мкг 3 мкг 11.2% 6.9% 896 г
Витамин D, кальциферол 0.406 мкг 10 мкг 4.1% 2.5% 2463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.412 мг 15 мг 2.7% 1.7% 3641 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 3.922 мкг 50 мкг 7.8% 4.8% 1275 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.6333 мг 20 мг 43.2% 26.5% 232 г
Ниацин 11.149 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.55 мг 2500 мг 12.9% 7.9% 777 г
Кальций, Ca 19.91 мг 1000 мг 2% 1.2% 5023 г
Магний, Mg 88.67 мг 400 мг 22.2% 13.6% 451 г
Натрий, Na 231.97 мг 1300 мг 17.8% 10.9% 560 г
Сера, S 289.65 мг 1000 мг 29% 17.8% 345 г
Фосфор, P 210.9 мг 800 мг 26.4% 16.2% 379 г
Хлор, Cl 333.12 мг 2300 мг 14.5% 8.9% 690 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.109 мг 18 мг 11.7% 7.2% 853 г
Йод, I 5.84 мкг 150 мкг 3.9% 2.4% 2568 г
Кобальт, Co 11.502 мкг 10 мкг 115% 70.5% 87 г
Марганец, Mn 0.0721 мг 2 мг 3.6% 2.2% 2774 г
Медь, Cu 119.17 мкг 1000 мкг 11.9% 7.3% 839 г
Молибден, Mo 11.738 мкг 70 мкг 16.8% 10.3% 596 г
Селен, Se 26.835 мкг 55 мкг 48.8% 29.9% 205 г
Фтор, F 130.66 мкг 4000 мкг 3.3% 2% 3061 г
Хром, Cr 23.83 мкг 50 мкг 47.7% 29.2% 210 г
Цинк, Zn 1.7386 мг 12 мг 14.5% 8.9% 690 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.379 г ~
Валин 1.745 г ~
Гистидин* 1.679 г ~
Изолейцин 1.501 г ~
Лейцин 2.656 г ~
Лизин 3.389 г ~
Метионин 0.635 г ~
Метионин + Цистеин 1.196 г ~
Треонин 1.479 г ~
Триптофан 0.503 г ~
Фенилаланин 1.43 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.598 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.742 г ~
Аспарагиновая кислота 2.619 г ~
Гидроксипролин 0.255 г ~
Глицин 1.213 г ~
Глутаминовая кислота 3.844 г ~
Пролин 1.336 г ~
Серин 1.423 г ~
Тирозин 1.2 г ~
Цистеин 0.585 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.179 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.907 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.284 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.321 г min 16.8 г 7.9% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.222 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.549 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.429 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.528 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Отбивная из грудки составляет 163,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.2 кКал -%
Белки 29.2 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ ИЗ ГРУДКИ

Отбивная из грудки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,6 %, витамином B5 - 36,2 %, витамином B6 - 35,8 %, витамином B12 - 11,2 %, витамином PP - 43,2 %, калием - 12,9 %, магнием - 22,2 %, фосфором - 26,4 %, хлором - 14,5 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 115 %, медью - 11,9 %, молибденом - 16,8 %, селеном - 48,8 %, хромом - 47,7 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Отбивная из грудки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивная из грудки, калорийность 163,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивная из грудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги