Рецепт Скумбрия запечёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запечёная

Скумбрия атлантическая 500 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 15 г
Лук репчатый 50 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запечёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210 ккал 1684 ккал 12.5% 6% 802 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 10.4% 458 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 13.3% 359 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.4% 3486 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.8 мкг 900 мкг 5.3% 2.5% 1883 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 3.3% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.319 мг 1.8 мг 17.7% 8.4% 564 г
Витамин В4, холин 54.59 мг 500 мг 10.9% 5.2% 916 г
Витамин В5, пантотеновая 0.725 мг 5 мг 14.5% 6.9% 690 г
Витамин В6, пиридоксин 0.668 мг 2 мг 33.4% 15.9% 299 г
Витамин В9, фолаты 9.959 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 4016 г
Витамин В12, кобаламин 9.878 мкг 3 мкг 329.3% 156.8% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 1.85 мг 90 мг 2.1% 1% 4865 г
Витамин D, кальциферол 13.211 мкг 10 мкг 132.1% 62.9% 76 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.394 мг 15 мг 9.3% 4.4% 1076 г
Витамин Н, биотин 0.407 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12285 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 1.7% 2791 г
Витамин РР, НЭ 9.9699 мг 20 мг 49.8% 23.7% 201 г
Ниацин 7.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.15 мг 2500 мг 10% 4.8% 1003 г
Кальций, Ca 106.73 мг 1000 мг 10.7% 5.1% 937 г
Кремний, Si 0.407 мг 30 мг 1.4% 0.7% 7371 г
Магний, Mg 44.63 мг 400 мг 11.2% 5.3% 896 г
Натрий, Na 147.58 мг 1300 мг 11.4% 5.4% 881 г
Сера, S 170.54 мг 1000 мг 17.1% 8.1% 586 г
Фосфор, P 273.5 мг 800 мг 34.2% 16.3% 293 г
Хлор, Cl 241.79 мг 2300 мг 10.5% 5% 951 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.5 мкг ~
Бор, B 16.3 мкг ~
Железо, Fe 1.533 мг 18 мг 8.5% 4% 1174 г
Йод, I 36.83 мкг 150 мкг 24.6% 11.7% 407 г
Кобальт, Co 16.667 мкг 10 мкг 166.7% 79.4% 60 г
Марганец, Mn 0.1082 мг 2 мг 5.4% 2.6% 1848 г
Медь, Cu 181.77 мкг 1000 мкг 18.2% 8.7% 550 г
Молибден, Mo 3.252 мкг 70 мкг 4.6% 2.2% 2153 г
Никель, Ni 5.122 мкг ~
Рубидий, Rb 38.7 мкг ~
Селен, Se 37.073 мкг 55 мкг 67.4% 32.1% 148 г
Фтор, F 1140.73 мкг 4000 мкг 28.5% 13.6% 351 г
Хром, Cr 44.88 мкг 50 мкг 89.8% 42.8% 111 г
Цинк, Zn 0.9252 мг 12 мг 7.7% 3.7% 1297 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.719 г ~
Аргинин* 0.884 г ~
Валин 0.952 г ~
Гистидин* 0.773 г ~
Изолейцин 0.976 г ~
Лейцин 1.462 г ~
Лизин 1.349 г ~
Метионин 0.533 г ~
Метионин + Цистеин 0.713 г ~
Треонин 0.728 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.672 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.353 г ~
Заменимые аминокислоты 1.211 г ~
Аланин 1.192 г ~
Аспарагиновая кислота 1.741 г ~
Глицин 0.603 г ~
Глутаминовая кислота 2.506 г ~
Пролин 0.841 г ~
Серин 0.831 г ~
Тирозин 0.681 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.025 г ~
6:0 Капроновая 0.046 г ~
8:0 Каприловая 0.061 г ~
10:0 Каприновая 0.174 г ~
12:0 Лауриновая 0.149 г ~
14:0 Миристиновая 1.591 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.105 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.739 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.967 г min 16.8 г 29.6% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.068 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.817 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.403 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.752 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.878 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.557 г от 11.2 до 20.6 г 22.8% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.226 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.22 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.295 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.577 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.081 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.073 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запечёная составляет 210 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 15.6 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁНАЯ

Скумбрия запечёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,7 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 33,4 %, витамином B12 - 329,3 %, витамином D - 132,1 %, витамином PP - 49,8 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 34,2 %, йодом - 24,6 %, кобальтом - 166,7 %, медью - 18,2 %, селеном - 67,4 %, фтором - 28,5 %, хромом - 89,8 %

Чем полезен Скумбрия запечёная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запечёная, калорийность 210 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запечёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги