Рецепт Бризоль с куринным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бризоль с куринным фаршем

Куриный фарш 200 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 20 г
Яйцо куриное (Жарка) 287 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 50 г
Укроп 10 г
Пшеничные отруби 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сыр чеддер 31% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Перец сладкий красный (Запекание) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бризоль с куринным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.6 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1224 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 11.3% 644 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 11.8% 615 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.7% 9955 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.3% 2222 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.3% 3097 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 174.7 мкг 900 мкг 19.4% 14.1% 515 г
Ретинол 0.116 мг ~
бета Каротин 0.399 мг 5 мг 8% 5.8% 1253 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 4.1% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.282 мг 1.8 мг 15.7% 11.4% 638 г
Витамин В4, холин 113.03 мг 500 мг 22.6% 16.4% 442 г
Витамин В5, пантотеновая 0.896 мг 5 мг 17.9% 13% 558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.271 мг 2 мг 13.6% 9.9% 738 г
Витамин В9, фолаты 7.108 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5627 г
Витамин В12, кобаламин 0.448 мкг 3 мкг 14.9% 10.8% 670 г
Витамин C, аскорбиновая 15.77 мг 90 мг 17.5% 12.7% 571 г
Витамин D, кальциферол 0.87 мкг 10 мкг 8.7% 6.3% 1149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.587 мг 15 мг 3.9% 2.8% 2555 г
гамма Токоферол 0.045 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 8.129 мкг 50 мкг 16.3% 11.8% 615 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.7% 4138 г
Витамин РР, НЭ 3.6895 мг 20 мг 18.4% 13.4% 542 г
Ниацин 0.402 мг ~
Бетаин 2.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.94 мг 2500 мг 11.2% 8.1% 896 г
Кальций, Ca 107.24 мг 1000 мг 10.7% 7.8% 932 г
Кремний, Si 3.223 мг 30 мг 10.7% 7.8% 931 г
Магний, Mg 22.56 мг 400 мг 5.6% 4.1% 1773 г
Натрий, Na 388.24 мг 1300 мг 29.9% 21.7% 335 г
Сера, S 138.08 мг 1000 мг 13.8% 10% 724 г
Фосфор, P 183.2 мг 800 мг 22.9% 16.6% 437 г
Хлор, Cl 560.73 мг 2300 мг 24.4% 17.7% 410 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.2 мкг ~
Бор, B 14.9 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 1.6 мг 18 мг 8.9% 6.5% 1125 г
Йод, I 7.71 мкг 150 мкг 5.1% 3.7% 1946 г
Кобальт, Co 5.034 мкг 10 мкг 50.3% 36.6% 199 г
Литий, Li 13.293 мкг ~
Марганец, Mn 0.228 мг 2 мг 11.4% 8.3% 877 г
Медь, Cu 98.92 мкг 1000 мкг 9.9% 7.2% 1011 г
Молибден, Mo 4.863 мкг 70 мкг 6.9% 5% 1439 г
Никель, Ni 2.134 мкг ~
Олово, Sn 1.21 мкг ~
Рубидий, Rb 17.6 мкг ~
Селен, Se 16.8 мкг 55 мкг 30.5% 22.2% 327 г
Стронций, Sr 2.58 мкг ~
Фтор, F 25.92 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 15432 г
Хром, Cr 3.23 мкг 50 мкг 6.5% 4.7% 1548 г
Цинк, Zn 1.3338 мг 12 мг 11.1% 8.1% 900 г
Цирконий, Zr 0.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.168 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.633 г ~
Аргинин* 0.652 г ~
Валин 0.596 г ~
Гистидин* 0.363 г ~
Изолейцин 0.508 г ~
Лейцин 0.904 г ~
Лизин 0.855 г ~
Метионин 0.318 г ~
Метионин + Цистеин 0.327 г ~
Треонин 0.494 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.516 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.606 г ~
Заменимые аминокислоты 0.949 г ~
Аланин 0.575 г ~
Аспарагиновая кислота 1 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.412 г ~
Глутаминовая кислота 1.479 г ~
Пролин 0.474 г ~
Серин 0.634 г ~
Тирозин 0.432 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 17%
Стеролы (стерины)
Холестерин 237.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.259 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.457 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.516 г min 16.8 г 20.9% 15.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.291 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.368 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.796 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.937 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.772 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.347 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Бризоль с куринным фаршем составляет 137,6 кКал.

  • Порция = 188 гр (258.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.6 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРИЗОЛЬ С КУРИННЫМ ФАРШЕМ

Бризоль с куринным фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,4 %, витамином B2 - 15,7 %, холином - 22,6 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 14,9 %, витамином C - 17,5 %, витамином H - 16,3 %, витамином PP - 18,4 %, калием - 11,2 %, фосфором - 22,9 %, хлором - 24,4 %, кобальтом - 50,3 %, марганцем - 11,4 %, селеном - 30,5 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Бризоль с куринным фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бризоль с куринным фаршем, калорийность 137,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бризоль с куринным фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги