Рецепт Форель солёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель солёная

Форель, все виды 1000 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 15 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель солёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.5 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1174 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 17.1% 406 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 8.6% 812 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 2.1% 3328 г
Зола 5.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.3 мкг 900 мкг 2.4% 1.7% 4225 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.316 мг 1.5 мг 21.1% 14.7% 475 г
Витамин В2, рибофлавин 0.298 мг 1.8 мг 16.6% 11.6% 604 г
Витамин В4, холин 58.82 мг 500 мг 11.8% 8.2% 850 г
Витамин В5, пантотеновая 1.745 мг 5 мг 34.9% 24.3% 287 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 6.5% 1081 г
Витамин В9, фолаты 12.063 мкг 400 мкг 3% 2.1% 3316 г
Витамин В12, кобаламин 6.989 мкг 3 мкг 233% 162.4% 43 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.7% 10000 г
Витамин D, кальциферол 3.515 мкг 10 мкг 35.2% 24.5% 284 г
Витамин D3, холекальциферол 3.498 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.202 мг 15 мг 1.3% 0.9% 7426 г
Витамин Н, биотин 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.061 мг 20 мг 20.3% 14.1% 492 г
Ниацин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.42 мг 2500 мг 13.3% 9.3% 752 г
Кальций, Ca 56.78 мг 1000 мг 5.7% 4% 1761 г
Кремний, Si 0.224 мг 30 мг 0.7% 0.5% 13393 г
Магний, Mg 21.35 мг 400 мг 5.3% 3.7% 1874 г
Натрий, Na 1782.89 мг 1300 мг 137.1% 95.5% 73 г
Сера, S 197.37 мг 1000 мг 19.7% 13.7% 507 г
Фосфор, P 226.1 мг 800 мг 28.3% 19.7% 354 г
Хлор, Cl 2677.8 мг 2300 мг 116.4% 81.1% 86 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.9 мкг ~
Бор, B 9 мкг ~
Железо, Fe 1.514 мг 18 мг 8.4% 5.9% 1189 г
Йод, I 0.13 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 115385 г
Кобальт, Co 0.897 мкг 10 мкг 9% 6.3% 1115 г
Марганец, Mn 0.7848 мг 2 мг 39.2% 27.3% 255 г
Медь, Cu 184.65 мкг 1000 мкг 18.5% 12.9% 542 г
Молибден, Mo 4.933 мкг 70 мкг 7% 4.9% 1419 г
Никель, Ni 0.135 мкг ~
Рубидий, Rb 21.3 мкг ~
Селен, Se 11.341 мкг 55 мкг 20.6% 14.4% 485 г
Фтор, F 1.52 мкг 4000 мкг 263158 г
Хром, Cr 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Цинк, Zn 0.659 мг 12 мг 5.5% 3.8% 1821 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 1.122 г ~
Валин 0.961 г ~
Гистидин* 0.549 г ~
Изолейцин 0.861 г ~
Лейцин 1.517 г ~
Лизин 1.714 г ~
Метионин 0.552 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.819 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.73 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 1.13 г ~
Аспарагиновая кислота 1.912 г ~
Глицин 0.896 г ~
Глутаминовая кислота 2.792 г ~
Пролин 0.66 г ~
Серин 0.762 г ~
Тирозин 0.631 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 69.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.036 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 0.273 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.224 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.215 г min 16.8 г 19.1% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.66 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.534 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.251 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.744 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.374 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.169 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.14 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.057 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.17 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.181 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.164 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.474 г ~

Энергетическая ценность Форель солёная составляет 143,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.5 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ СОЛЁНАЯ

Форель солёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,1 %, витамином B2 - 16,6 %, холином - 11,8 %, витамином B5 - 34,9 %, витамином B12 - 233 %, витамином D - 35,2 %, витамином PP - 20,3 %, калием - 13,3 %, фосфором - 28,3 %, хлором - 116,4 %, марганцем - 39,2 %, медью - 18,5 %, селеном - 20,6 %

Чем полезен Форель солёная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель солёная, калорийность 143,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель солёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы