Рецепт Муссака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Муссака

Фарш из индейки, 85% мяса, 15% жира	530 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Чеснок (Жарка)	10 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	120 г
Томатная паста. Консервы	20 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве	100 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение)	300 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива)	30 г
Баклажан (Запекание)	1000 г
Яйцо куриное (Запекание)	60 г
Оливковое масло	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Муссака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105.4 ккал	1684 ккал	6.3%	6%	1598 г
Белки	8.1 г	76 г	10.7%	10.2%	938 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	9.9%	966 г
Углеводы	5 г	219 г	2.3%	2.2%	4380 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	8.1%	1176 г
Вода	78.9 г	2273 г	3.5%	3.3%	2881 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	39.3 мкг	900 мкг	4.4%	4.2%	2290 г
Ретинол	0.027 мг	~
бета Каротин	0.083 мг	5 мг	1.7%	1.6%	6024 г
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	3.3%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.131 мг	1.8 мг	7.3%	6.9%	1374 г
Витамин В4, холин	32.05 мг	500 мг	6.4%	6.1%	1560 г
Витамин В5, пантотеновая	0.559 мг	5 мг	11.2%	10.6%	894 г
Витамин В6, пиридоксин	0.234 мг	2 мг	11.7%	11.1%	855 г
Витамин В9, фолаты	8.976 мкг	400 мкг	2.2%	2.1%	4456 г
Витамин В12, кобаламин	0.498 мкг	3 мкг	16.6%	15.7%	602 г
Витамин C, аскорбиновая	2.65 мг	90 мг	2.9%	2.8%	3396 г
Витамин D, кальциферол	0.199 мкг	10 мкг	2%	1.9%	5025 г
Витамин D3, холекальциферол	0.016 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.263 мг	15 мг	1.8%	1.7%	5703 г
гамма Токоферол	0.023 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	1.376 мкг	50 мкг	2.8%	2.7%	3634 г
Витамин К, филлохинон	2.7 мкг	120 мкг	2.3%	2.2%	4444 г
Витамин РР, НЭ	2.1647 мг	20 мг	10.8%	10.2%	924 г
Ниацин	0.361 мг	~
Бетаин	1.818 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	235.58 мг	2500 мг	9.4%	8.9%	1061 г
Кальций, Ca	79.32 мг	1000 мг	7.9%	7.5%	1261 г
Кремний, Si	13.917 мг	30 мг	46.4%	44%	216 г
Магний, Mg	16.07 мг	400 мг	4%	3.8%	2489 г
Натрий, Na	32.05 мг	1300 мг	2.5%	2.4%	4056 г
Сера, S	86.16 мг	1000 мг	8.6%	8.2%	1161 г
Фосфор, P	120.7 мг	800 мг	15.1%	14.3%	663 г
Хлор, Cl	52.57 мг	2300 мг	2.3%	2.2%	4375 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	419.8 мкг	~
Бор, B	58.8 мкг	~
Ванадий, V	2.26 мкг	~
Железо, Fe	0.805 мг	18 мг	4.5%	4.3%	2236 г
Йод, I	2.72 мкг	150 мкг	1.8%	1.7%	5515 г
Кобальт, Co	1.787 мкг	10 мкг	17.9%	17%	560 г
Литий, Li	33.026 мкг	~
Марганец, Mn	0.1289 мг	2 мг	6.4%	6.1%	1552 г
Медь, Cu	123.67 мкг	1000 мкг	12.4%	11.8%	809 г
Молибден, Mo	6.567 мкг	70 мкг	9.4%	8.9%	1066 г
Никель, Ni	1.095 мкг	~
Олово, Sn	2.09 мкг	~
Рубидий, Rb	33.8 мкг	~
Селен, Se	9.443 мкг	55 мкг	17.2%	16.3%	582 г
Стронций, Sr	2.62 мкг	~
Титан, Ti	0.18 мкг	~
Фтор, F	13.67 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	29261 г
Хром, Cr	1.25 мкг	50 мкг	2.5%	2.4%	4000 г
Цинк, Zn	1.2641 мг	12 мг	10.5%	10%	949 г
Цирконий, Zr	0.28 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.698 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.8 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.222 г	~
Аргинин*	0.417 г	~
Валин	0.288 г	~
Гистидин*	0.169 г	~
Изолейцин	0.271 г	~
Лейцин	0.463 г	~
Лизин	0.494 г	~
Метионин	0.162 г	~
Метионин + Цистеин	0.036 г	~
Треонин	0.269 г	~
Триптофан	0.069 г	~
Фенилаланин	0.241 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.102 г	~
Заменимые аминокислоты	0.49 г	~
Аланин	0.364 г	~
Аспарагиновая кислота	0.609 г	~
Гидроксипролин	0.057 г	~
Глицин	0.308 г	~
Глутаминовая кислота	0.975 г	~
Пролин	0.26 г	~
Серин	0.265 г	~
Тирозин	0.218 г	~
Цистеин	0.065 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10.5%
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	22.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	43.17 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.536 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.031 г	~
6:0 Капроновая	0.006 г	~
8:0 Каприловая	0.007 г	~
10:0 Каприновая	0.016 г	~
12:0 Лауриновая	0.014 г	~
14:0 Миристиновая	0.128 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.062 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.413 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.177 г	min 16.8 г	13%	12.3%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.154 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.106 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.857 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.117 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.018 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.149 г	от 11.2 до 20.6 г	10.3%	9.8%
18:2 Линолевая (ud)	1.002 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.865 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.007 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.06 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.047 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.007 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.034 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.003 г	~
Трансжиры	0.051 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.041 г	~
16:1 транс	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.038 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.011 г	~

Энергетическая ценность Муссака составляет 105,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105.4 кКал	-%
	Белки	8.1 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	5 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	78.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МУССАКА

Муссака богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 16,6 %, кремнием - 46,4 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 17,9 %, медью - 12,4 %, селеном - 17,2 %

Чем полезен Муссака

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Муссака, калорийность 105,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Муссака, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

+ котлеты из индейки с морковью, перцем и капустой

Лучшие рационы

Калорийность: 1375 кКал

Витамины и минералы: 88%

Наталья

2024-07-01

Калорийность: 1474 кКал

Витамины и минералы: 92%

Елена

2024-07-02

Калорийность: 1420 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе