Рецепт Wątróbka pate. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Wątróbka pate

Печень куриная (Варка) 800 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 78 г
Лук репчатый (Пассерование) 182 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Wątróbka pate".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237.5 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 709 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 11.8% 357 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 11.7% 359 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.5% 7552 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.7% 2500 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.1% 3708 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8350.6 мкг 900 мкг 927.8% 390.7% 11 г
Ретинол 8.343 мг ~
бета Каротин 0.12 мг 5 мг 2.4% 1% 4167 г
Витамин В1, тиамин 0.297 мг 1.5 мг 19.8% 8.3% 505 г
Витамин В2, рибофлавин 1.694 мг 1.8 мг 94.1% 39.6% 106 г
Витамин В4, холин 148.91 мг 500 мг 29.8% 12.5% 336 г
Витамин В5, пантотеновая 5.04 мг 5 мг 100.8% 42.4% 99 г
Витамин В6, пиридоксин 0.539 мг 2 мг 27% 11.4% 371 г
Витамин В9, фолаты 0.941 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 42508 г
Витамин В12, кобаламин 16.966 мкг 3 мкг 565.5% 238.1% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 15.68 мг 90 мг 17.4% 7.3% 574 г
Витамин D, кальциферол 0.202 мкг 10 мкг 2% 0.8% 4950 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.746 мг 15 мг 5% 2.1% 2011 г
Витамин Н, биотин 0.231 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 21645 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.3415 мг 20 мг 46.7% 19.7% 214 г
Ниацин 6.936 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.27 мг 2500 мг 9.8% 4.1% 1023 г
Кальций, Ca 22.93 мг 1000 мг 2.3% 1% 4361 г
Кремний, Si 1.268 мг 30 мг 4.2% 1.8% 2366 г
Магний, Mg 25.1 мг 400 мг 6.3% 2.7% 1594 г
Натрий, Na 14.88 мг 1300 мг 1.1% 0.5% 8737 г
Сера, S 225.62 мг 1000 мг 22.6% 9.5% 443 г
Фосфор, P 223.5 мг 800 мг 27.9% 11.7% 358 г
Хлор, Cl 6.15 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 37398 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.5 мкг ~
Бор, B 50.7 мкг ~
Железо, Fe 15.112 мг 18 мг 84% 35.4% 119 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 26786 г
Кобальт, Co 14.04 мкг 10 мкг 140.4% 59.1% 71 г
Марганец, Mn 0.1719 мг 2 мг 8.6% 3.6% 1163 г
Медь, Cu 385.07 мкг 1000 мкг 38.5% 16.2% 260 г
Молибден, Mo 20.667 мкг 70 мкг 29.5% 12.4% 339 г
Никель, Ni 0.761 мкг ~
Рубидий, Rb 120.7 мкг ~
Селен, Se 50.954 мкг 55 мкг 92.6% 39% 108 г
Фтор, F 7.86 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 50891 г
Хром, Cr 3.71 мкг 50 мкг 7.4% 3.1% 1348 г
Цинк, Zn 6.4361 мг 12 мг 53.6% 22.6% 186 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 1.203 г ~
Валин 1.455 г ~
Гистидин* 0.486 г ~
Изолейцин 1.091 г ~
Лейцин 2.231 г ~
Лизин 1.246 г ~
Метионин 0.485 г ~
Метионин + Цистеин 0.764 г ~
Треонин 0.838 г ~
Триптофан 0.465 г ~
Фенилаланин 1.137 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.915 г ~
Заменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аланин 1.682 г ~
Аспарагиновая кислота 2.168 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 1.241 г ~
Глутаминовая кислота 3.253 г ~
Пролин 1.169 г ~
Серин 0.57 г ~
Тирозин 0.778 г ~
Цистеин 0.268 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.07 г от 0.9 до 3.7 г 7.8% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.73 г от 4.7 до 16.8 г 15.5% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 290.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.293 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.113 г ~
6:0 Капроновая 0.176 г ~
8:0 Каприловая 0.134 г ~
10:0 Каприновая 0.331 г ~
12:0 Лауриновая 0.25 г ~
14:0 Миристиновая 1.087 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.959 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 1.552 г ~
20:0 Арахиновая 0.103 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.515 г min 16.8 г 26.9% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.176 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.386 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.269 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.105 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.864 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.853 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.148 г ~

Энергетическая ценность Wątróbka pate составляет 237,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 237.5 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 15.6 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 61.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства WĄTRÓBKA PATE

Wątróbka pate богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 927,8 %, витамином B1 - 19,8 %, витамином B2 - 94,1 %, холином - 29,8 %, витамином B5 - 100,8 %, витамином B6 - 27 %, витамином B12 - 565,5 %, витамином C - 17,4 %, витамином PP - 46,7 %, фосфором - 27,9 %, железом - 84 %, кобальтом - 140,4 %, медью - 38,5 %, молибденом - 29,5 %, селеном - 92,6 %, цинком - 53,6 %

Чем полезен Wątróbka pate

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Wątróbka pate, калорийность 237,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Wątróbka pate, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги