Рецепт Форель с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель с грибами

Форель, все виды 400 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Лук репчатый 75 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 100 г
Шампиньоны (Тушение) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.2 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 950 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 10.8% 524 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 12.3% 459 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.1% 1111 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.7% 3318 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.7 мкг 900 мкг 8.1% 4.6% 1238 г
Ретинол 0.067 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.243 мг 1.5 мг 16.2% 9.1% 617 г
Витамин В2, рибофлавин 0.39 мг 1.8 мг 21.7% 12.2% 462 г
Витамин В4, холин 56.26 мг 500 мг 11.3% 6.4% 889 г
Витамин В5, пантотеновая 2.004 мг 5 мг 40.1% 22.6% 250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 4.3% 1307 г
Витамин В9, фолаты 13.236 мкг 400 мкг 3.3% 1.9% 3022 г
Витамин В12, кобаламин 4.565 мкг 3 мкг 152.2% 85.9% 66 г
Витамин C, аскорбиновая 2.55 мг 90 мг 2.8% 1.6% 3529 г
Витамин D, кальциферол 2.362 мкг 10 мкг 23.6% 13.3% 423 г
Витамин D3, холекальциферол 2.229 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.307 мг 15 мг 2% 1.1% 4886 г
Витамин Н, биотин 8.531 мкг 50 мкг 17.1% 9.7% 586 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.0716 мг 20 мг 25.4% 14.3% 394 г
Ниацин 2.779 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 477.69 мг 2500 мг 19.1% 10.8% 523 г
Кальций, Ca 42.62 мг 1000 мг 4.3% 2.4% 2346 г
Кремний, Si 1.924 мг 30 мг 6.4% 3.6% 1559 г
Магний, Mg 22.96 мг 400 мг 5.7% 3.2% 1742 г
Натрий, Na 37.26 мг 1300 мг 2.9% 1.6% 3489 г
Сера, S 141.26 мг 1000 мг 14.1% 8% 708 г
Фосфор, P 215.6 мг 800 мг 27% 15.2% 371 г
Хлор, Cl 23.11 мг 2300 мг 1% 0.6% 9952 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 243.9 мкг ~
Бор, B 21.4 мкг ~
Ванадий, V 0.93 мкг ~
Железо, Fe 1.14 мг 18 мг 6.3% 3.6% 1579 г
Йод, I 11.89 мкг 150 мкг 7.9% 4.5% 1262 г
Кобальт, Co 8.636 мкг 10 мкг 86.4% 48.8% 116 г
Литий, Li 0.37 мкг ~
Марганец, Mn 0.5771 мг 2 мг 28.9% 16.3% 347 г
Медь, Cu 393.34 мкг 1000 мкг 39.3% 22.2% 254 г
Молибден, Mo 2.103 мкг 70 мкг 3% 1.7% 3329 г
Никель, Ni 0.321 мкг ~
Олово, Sn 1.86 мкг ~
Рубидий, Rb 63 мкг ~
Селен, Se 22.204 мкг 55 мкг 40.4% 22.8% 248 г
Стронций, Sr 10.21 мкг ~
Титан, Ti 26.62 мкг ~
Фтор, F 12.33 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32441 г
Хром, Cr 6.52 мкг 50 мкг 13% 7.3% 767 г
Цинк, Zn 0.6622 мг 12 мг 5.5% 3.1% 1812 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.728 г ~
Валин 0.615 г ~
Гистидин* 0.351 г ~
Изолейцин 0.552 г ~
Лейцин 0.972 г ~
Лизин 1.097 г ~
Метионин 0.353 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.526 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.469 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.725 г ~
Аспарагиновая кислота 1.224 г ~
Глицин 0.575 г ~
Глутаминовая кислота 1.798 г ~
Пролин 0.424 г ~
Серин 0.488 г ~
Тирозин 0.405 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 43.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.134 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.068 г ~
12:0 Лауриновая 0.086 г ~
14:0 Миристиновая 0.404 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.378 г ~
18:0 Стеариновая 0.358 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.406 г min 16.8 г 26.2% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.544 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.656 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.16 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.474 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.427 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.411 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.091 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.108 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.115 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.105 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.302 г ~

Энергетическая ценность Форель с грибами составляет 177,2 кКал.

  • Порция = 350 гр (620.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.2 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ С ГРИБАМИ

Форель с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,2 %, витамином B2 - 21,7 %, холином - 11,3 %, витамином B5 - 40,1 %, витамином B12 - 152,2 %, витамином D - 23,6 %, витамином H - 17,1 %, витамином PP - 25,4 %, калием - 19,1 %, фосфором - 27 %, кобальтом - 86,4 %, марганцем - 28,9 %, медью - 39,3 %, селеном - 40,4 %, хромом - 13 %

Чем полезен Форель с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель с грибами, калорийность 177,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы