Рецепт Рибні котлети. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рибні котлети

Подсолнечное масло 35 г
Манная крупа 60 г
Минтай 610 г
Морковь 43 г
Картофель 158 г
Яйцо куриное 108 г
Лук репчатый 124 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рибні котлети".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.1 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 837 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 12.2% 406 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 7.4% 675 г
Углеводы 12.6 г 219 г 5.8% 2.9% 1738 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.5% 1429 г
Вода 56.9 г 2273 г 2.5% 1.2% 3995 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.1 мкг 900 мкг 12% 6% 833 г
Ретинол 0.051 мг ~
альфа Каротин 228.96 мкг ~
бета Каротин 0.561 мг 5 мг 11.2% 5.6% 891 г
Ликопин 0.066 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.858 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 5.6% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 5.6% 882 г
Витамин В4, холин 106.64 мг 500 мг 21.3% 10.6% 469 г
Витамин В5, пантотеновая 0.599 мг 5 мг 12% 6% 835 г
Витамин В6, пиридоксин 0.237 мг 2 мг 11.9% 5.9% 844 г
Витамин В9, фолаты 12.744 мкг 400 мкг 3.2% 1.6% 3139 г
Витамин В12, кобаламин 1.609 мкг 3 мкг 53.6% 26.7% 186 г
Витамин C, аскорбиновая 7.59 мг 90 мг 8.4% 4.2% 1186 г
Витамин D, кальциферол 0.551 мкг 10 мкг 5.5% 2.7% 1815 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.981 мг 15 мг 19.9% 9.9% 503 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.536 мкг 50 мкг 7.1% 3.5% 1414 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 5.7634 мг 20 мг 28.8% 14.3% 347 г
Ниацин 1.709 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 619.18 мг 2500 мг 24.8% 12.3% 404 г
Кальций, Ca 58.78 мг 1000 мг 5.9% 2.9% 1701 г
Кремний, Si 13.599 мг 30 мг 45.3% 22.5% 221 г
Магний, Mg 64.03 мг 400 мг 16% 8% 625 г
Натрий, Na 66.32 мг 1300 мг 5.1% 2.5% 1960 г
Сера, S 215.5 мг 1000 мг 21.6% 10.7% 464 г
Фосфор, P 291.2 мг 800 мг 36.4% 18.1% 275 г
Хлор, Cl 200.65 мг 2300 мг 8.7% 4.3% 1146 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 336.4 мкг ~
Бор, B 71.6 мкг ~
Ванадий, V 45.52 мкг ~
Железо, Fe 1.642 мг 18 мг 9.1% 4.5% 1096 г
Йод, I 145.21 мкг 150 мкг 96.8% 48.1% 103 г
Кобальт, Co 20.123 мкг 10 мкг 201.2% 100% 50 г
Литий, Li 18.631 мкг ~
Марганец, Mn 0.2422 мг 2 мг 12.1% 6% 826 г
Медь, Cu 194.58 мкг 1000 мкг 19.5% 9.7% 514 г
Молибден, Mo 7.703 мкг 70 мкг 11% 5.5% 909 г
Никель, Ni 9.375 мкг ~
Олово, Sn 0.29 мкг ~
Рубидий, Rb 211.4 мкг ~
Селен, Se 20.097 мкг 55 мкг 36.5% 18.2% 274 г
Стронций, Sr 2.25 мкг ~
Титан, Ti 0.82 мкг ~
Фтор, F 678.2 мкг 4000 мкг 17% 8.5% 590 г
Хром, Cr 54.93 мкг 50 мкг 109.9% 54.6% 91 г
Цинк, Zn 1.5484 мг 12 мг 12.9% 6.4% 775 г
Цирконий, Zr 0.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аргинин* 1.169 г ~
Валин 1.052 г ~
Гистидин* 0.462 г ~
Изолейцин 1.202 г ~
Лейцин 1.515 г ~
Лизин 1.905 г ~
Метионин 0.654 г ~
Метионин + Цистеин 0.871 г ~
Треонин 1.015 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.847 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.535 г ~
Заменимые аминокислоты 0.409 г ~
Аланин 1.031 г ~
Аспарагиновая кислота 1.446 г ~
Глицин 0.886 г ~
Глутаминовая кислота 1.93 г ~
Пролин 0.754 г ~
Серин 0.896 г ~
Тирозин 0.695 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.23 г от 0.9 до 3.7 г 25.6% 12.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.77 г от 4.7 до 16.8 г 80.2% 39.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.72 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.338 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.784 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.397 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.288 г min 16.8 г 13.6% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.103 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.061 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.102 г от 11.2 до 20.6 г 36.6% 18.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.422 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.168 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.177 г ~

Энергетическая ценность Рибні котлети составляет 201,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.1 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 12.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 56.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИБНІ КОТЛЕТИ

Рибні котлети богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, бэта-каротином - 11,2 %, витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 21,3 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 53,6 %, витамином E - 19,9 %, витамином PP - 28,8 %, калием - 24,8 %, кремнием - 45,3 %, магнием - 16 %, фосфором - 36,4 %, йодом - 96,8 %, кобальтом - 201,2 %, марганцем - 12,1 %, медью - 19,5 %, молибденом - 11 %, селеном - 36,5 %, фтором - 17 %, хромом - 109,9 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Рибні котлети

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рибні котлети, калорийность 201,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рибні котлети, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги