Рецепт Салат с печенью и корейской морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с печенью и корейской морковью

Печень свиная жареная 400 г
Лук жареный по 2-56 314 г
морковь по корейски 230 г
Огурцы маринованные 6-9 см 317 г
Чеснок 10 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 100 г
Морковь припущенная по 1-214 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с печенью и корейской морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.7 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 998 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 6.4% 927 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 11.9% 500 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 2.8% 2066 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.7% 1250 г
Вода 46 г 2273 г 2% 1.2% 4941 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1314.4 мкг 900 мкг 146% 86.5% 68 г
Ретинол 1.353 мг ~
бета Каротин 1.227 мг 5 мг 24.5% 14.5% 407 г
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 4.9% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.737 мг 1.8 мг 40.9% 24.2% 244 г
Витамин В4, холин 2.41 мг 500 мг 0.5% 0.3% 20747 г
Витамин В5, пантотеновая 1.957 мг 5 мг 39.1% 23.2% 255 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 5.1% 1170 г
Витамин В9, фолаты 43.571 мкг 400 мкг 10.9% 6.5% 918 г
Витамин В12, кобаламин 10.346 мкг 3 мкг 344.9% 204.4% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 5.36 мг 90 мг 6% 3.6% 1679 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.758 мг 15 мг 25.1% 14.9% 399 г
Витамин Н, биотин 27.597 мкг 50 мкг 55.2% 32.7% 181 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.9% 6316 г
Витамин РР, НЭ 6.5699 мг 20 мг 32.8% 19.4% 304 г
Ниацин 4.863 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.9 мг 2500 мг 7.9% 4.7% 1270 г
Кальций, Ca 32.07 мг 1000 мг 3.2% 1.9% 3118 г
Кремний, Si 0.023 мг 30 мг 0.1% 0.1% 130435 г
Магний, Mg 22.5 мг 400 мг 5.6% 3.3% 1778 г
Натрий, Na 346.75 мг 1300 мг 26.7% 15.8% 375 г
Сера, S 66.92 мг 1000 мг 6.7% 4% 1494 г
Фосфор, P 175.3 мг 800 мг 21.9% 13% 456 г
Хлор, Cl 321.96 мг 2300 мг 14% 8.3% 714 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.2 мкг ~
Бор, B 27.4 мкг ~
Ванадий, V 13.46 мкг ~
Железо, Fe 8.117 мг 18 мг 45.1% 26.7% 222 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 1.2% 4886 г
Кобальт, Co 4.814 мкг 10 мкг 48.1% 28.5% 208 г
Литий, Li 0.027 мкг ~
Марганец, Mn 0.1135 мг 2 мг 5.7% 3.4% 1762 г
Медь, Cu 1131.67 мкг 1000 мкг 113.2% 67.1% 88 г
Молибден, Mo 27.263 мкг 70 мкг 38.9% 23.1% 257 г
Никель, Ni 0.155 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 16.267 мкг 55 мкг 29.6% 17.5% 338 г
Фтор, F 7.54 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53050 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 0.9% 6494 г
Цинк, Zn 1.5591 мг 12 мг 13% 7.7% 770 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.121 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.423 г ~
Валин 0.49 г ~
Гистидин* 0.204 г ~
Изолейцин 0.392 г ~
Лейцин 0.686 г ~
Лизин 0.584 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.302 г ~
Треонин 0.361 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.38 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.658 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.4 г ~
Аспарагиновая кислота 0.627 г ~
Глицин 0.411 г ~
Глутаминовая кислота 0.921 г ~
Пролин 0.376 г ~
Серин 0.345 г ~
Тирозин 0.278 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.026 г от 0.9 до 3.7 г 2.9% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.634 г от 4.7 до 16.8 г 77.3% 45.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.754 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.597 г ~
18:0 Стеариновая 0.489 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.654 г min 16.8 г 9.8% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.752 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.024 г от 11.2 до 20.6 г 35.9% 21.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.618 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.035 г ~

Энергетическая ценность Салат с печенью и корейской морковью составляет 168,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.7 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 46 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ

Салат с печенью и корейской морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 146 %, бэта-каротином - 24,5 %, витамином B2 - 40,9 %, витамином B5 - 39,1 %, витамином B12 - 344,9 %, витамином E - 25,1 %, витамином H - 55,2 %, витамином PP - 32,8 %, фосфором - 21,9 %, хлором - 14 %, железом - 45,1 %, кобальтом - 48,1 %, медью - 113,2 %, молибденом - 38,9 %, селеном - 29,6 %, цинком - 13 %

Чем полезен Салат с печенью и корейской морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с печенью и корейской морковью, калорийность 168,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с печенью и корейской морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты