Рецепт Ачма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ачма

Творог 5% жирности (Запекание) 300 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 110 г
Кефир 2,5% жирности 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 300 г
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 300 г
Сыр моцарелла, низкой влажности, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ачма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.6 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 757 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 9.2% 490 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 10% 448 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 2.4% 1872 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 56.5 г 2273 г 2.5% 1.1% 4023 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 122.3 мкг 900 мкг 13.6% 6.1% 736 г
Ретинол 0.117 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.4% 10417 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 1.9% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 5.2% 870 г
Витамин В4, холин 36.94 мг 500 мг 7.4% 3.3% 1354 г
Витамин В5, пантотеновая 0.344 мг 5 мг 6.9% 3.1% 1453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 2.2% 2020 г
Витамин В9, фолаты 19.442 мкг 400 мкг 4.9% 2.2% 2057 г
Витамин В12, кобаламин 0.905 мкг 3 мкг 30.2% 13.6% 331 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.2% 24324 г
Витамин D, кальциферол 0.427 мкг 10 мкг 4.3% 1.9% 2342 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.417 мг 15 мг 2.8% 1.3% 3597 г
Витамин Н, биотин 4.148 мкг 50 мкг 8.3% 3.7% 1205 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.3939 мг 20 мг 17% 7.6% 589 г
Ниацин 0.514 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 114.49 мг 2500 мг 4.6% 2.1% 2184 г
Кальций, Ca 304.99 мг 1000 мг 30.5% 13.7% 328 г
Кремний, Si 0.382 мг 30 мг 1.3% 0.6% 7853 г
Магний, Mg 23.84 мг 400 мг 6% 2.7% 1678 г
Натрий, Na 463.2 мг 1300 мг 35.6% 16% 281 г
Сера, S 152.53 мг 1000 мг 15.3% 6.9% 656 г
Фосфор, P 244.5 мг 800 мг 30.6% 13.7% 327 г
Хлор, Cl 651.15 мг 2300 мг 28.3% 12.7% 353 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.8 мкг ~
Бор, B 8.3 мкг ~
Ванадий, V 11.45 мкг ~
Железо, Fe 0.891 мг 18 мг 5% 2.2% 2020 г
Йод, I 4.37 мкг 150 мкг 2.9% 1.3% 3432 г
Кобальт, Co 1.448 мкг 10 мкг 14.5% 6.5% 691 г
Марганец, Mn 0.1829 мг 2 мг 9.1% 4.1% 1093 г
Медь, Cu 60.25 мкг 1000 мкг 6% 2.7% 1660 г
Молибден, Mo 4.726 мкг 70 мкг 6.8% 3.1% 1481 г
Олово, Sn 4.38 мкг ~
Селен, Se 9.323 мкг 55 мкг 17% 7.6% 590 г
Стронций, Sr 5.72 мкг ~
Фтор, F 14.75 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27119 г
Хром, Cr 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 1.2% 3817 г
Цинк, Zn 1.8294 мг 12 мг 15.2% 6.8% 656 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.491 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.366 г ~
Аргинин* 0.343 г ~
Валин 0.375 г ~
Гистидин* 0.304 г ~
Изолейцин 0.293 г ~
Лейцин 0.478 г ~
Лизин 0.489 г ~
Метионин 0.156 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.293 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.318 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты 1.674 г ~
Аланин 0.216 г ~
Аспарагиновая кислота 0.288 г ~
Глицин 0.138 г ~
Глутаминовая кислота 0.9 г ~
Пролин 0.453 г ~
Серин 0.358 г ~
Тирозин 0.32 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.095 г от 0.9 до 3.7 г 10.6% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.395 г от 4.7 до 16.8 г 8.4% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.571 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.138 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.069 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.371 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.207 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.436 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.491 г min 16.8 г 20.8% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.146 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.169 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.483 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.134 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Ачма составляет 222,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.6 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АЧМА

Ачма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,6 %, витамином B2 - 11,5 %, витамином B12 - 30,2 %, витамином PP - 17 %, кальцием - 30,5 %, фосфором - 30,6 %, хлором - 28,3 %, кобальтом - 14,5 %, селеном - 17 %, цинком - 15,2 %

Чем полезен Ачма

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ачма, калорийность 222,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ачма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги