Рецепт Киш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Киш

Мука С.Пудовъ пшеничная цельнозерновая обойная 150 г
Мука пшеничная из отрубей 70 г
Разрыхлитель теста Dr.Bakers 5 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 40 г
Яйцо куриное 114 г
Куриная грудка (филе) 230 г
Шампиньоны 275 г
Молоко 1.5% Самокат 150 г
Йогурт Натуральный 2,5% [Зеленый Луг] 100 г
Сыр Лёгкий 35% [Брест Литовск] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Киш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.2 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 961 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 11.1% 514 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 7.9% 727 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 3% 1888 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 12.6% 455 г
Вода 60.8 г 2273 г 2.7% 1.5% 3738 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.3 мкг 900 мкг 5.6% 3.2% 1789 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 6.2% 923 г
Витамин В4, холин 54.33 мг 500 мг 10.9% 6.2% 920 г
Витамин В5, пантотеновая 1.072 мг 5 мг 21.4% 12.2% 466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 6.2% 926 г
Витамин В9, фолаты 11.118 мкг 400 мкг 2.8% 1.6% 3598 г
Витамин В12, кобаламин 0.142 мкг 3 мкг 4.7% 2.7% 2113 г
Витамин C, аскорбиновая 1.93 мг 90 мг 2.1% 1.2% 4663 г
Витамин D, кальциферол 0.33 мкг 10 мкг 3.3% 1.9% 3030 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.265 мг 15 мг 1.8% 1% 5660 г
Витамин Н, биотин 6.703 мкг 50 мкг 13.4% 7.6% 746 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.7271 мг 20 мг 18.6% 10.6% 537 г
Ниацин 3.853 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.07 мг 2500 мг 9.2% 5.3% 1087 г
Кальций, Ca 10.17 мг 1000 мг 1% 0.6% 9833 г
Кремний, Si 0.825 мг 30 мг 2.8% 1.6% 3636 г
Магний, Mg 25.29 мг 400 мг 6.3% 3.6% 1582 г
Натрий, Na 31.33 мг 1300 мг 2.4% 1.4% 4149 г
Сера, S 79.01 мг 1000 мг 7.9% 4.5% 1266 г
Фосфор, P 94 мг 800 мг 11.8% 6.7% 851 г
Хлор, Cl 42.37 мг 2300 мг 1.8% 1% 5428 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.2 мкг ~
Ванадий, V 0.55 мкг ~
Железо, Fe 0.698 мг 18 мг 3.9% 2.2% 2579 г
Йод, I 8.61 мкг 150 мкг 5.7% 3.3% 1742 г
Кобальт, Co 7.335 мкг 10 мкг 73.4% 41.9% 136 г
Литий, Li 0.22 мкг ~
Марганец, Mn 0.0471 мг 2 мг 2.4% 1.4% 4246 г
Медь, Cu 165.6 мкг 1000 мкг 16.6% 9.5% 604 г
Молибден, Mo 4.039 мкг 70 мкг 5.8% 3.3% 1733 г
Рубидий, Rb 7.2 мкг ~
Селен, Se 15.934 мкг 55 мкг 29% 16.6% 345 г
Стронций, Sr 4.62 мкг ~
Титан, Ti 15.81 мкг ~
Фтор, F 40.13 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 9968 г
Хром, Cr 9.78 мкг 50 мкг 19.6% 11.2% 511 г
Цинк, Zn 0.5085 мг 12 мг 4.2% 2.4% 2360 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.51 г ~
Валин 0.388 г ~
Гистидин* 0.344 г ~
Изолейцин 0.33 г ~
Лейцин 0.582 г ~
Лизин 0.712 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.283 г ~
Треонин 0.327 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.32 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.583 г ~
Заменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аланин 0.381 г ~
Аспарагиновая кислота 0.589 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.26 г ~
Глутаминовая кислота 0.858 г ~
Пролин 0.28 г ~
Серин 0.34 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.108 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.061 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.334 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.225 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.396 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.652 г min 16.8 г 9.8% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.185 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.33 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.417 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.341 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Киш составляет 175,2 кКал.

  • Порция = 167 гр (292.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.2 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 11.6 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 60.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИШ

Киш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 21,4 %, витамином H - 13,4 %, витамином PP - 18,6 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 73,4 %, медью - 16,6 %, селеном - 29 %, хромом - 19,6 %

Чем полезен Киш

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Киш, калорийность 175,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Киш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы