Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 150 г
Оливковое масло 5 г
Чеснок 5 г
Петрушка свежая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.6 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1042 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 1.9% 3304 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 15.8% 392 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1% 6441 г
Углеводы (общие) 6.7 г ~
Пищевые волокна 5.7 г 20 г 28.5% 17.6% 351 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2% 3122 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 155.5 мкг 900 мкг 17.3% 10.7% 579 г
альфа Каротин 18.947 мкг ~
бета Каротин 0.949 мг 5 мг 19% 11.8% 527 г
бета Криптоксантин 22.105 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 213.947 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.6% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 3.9% 1593 г
Витамин В4, холин 13.85 мг 500 мг 2.8% 1.7% 3610 г
Витамин В5, пантотеновая 1.12 мг 5 мг 22.4% 13.9% 446 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 7.7% 810 г
Витамин В9, фолаты 81.395 мкг 400 мкг 20.3% 12.6% 491 г
Витамин C, аскорбиновая 31.84 мг 90 мг 35.4% 21.9% 283 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.245 мг 15 мг 15% 9.3% 668 г
бета Токоферол 0.039 мг ~
гамма Токоферол 0.261 мг ~
дельта Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.063 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 79365 г
Витамин К, филлохинон 277.2 мкг 120 мкг 231% 142.9% 43 г
Витамин РР, НЭ 1.6984 мг 20 мг 8.5% 5.3% 1178 г
Ниацин 0.142 мг ~
Бетаин 0.553 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 516.08 мг 2500 мг 20.6% 12.7% 484 г
Кальций, Ca 52.92 мг 1000 мг 5.3% 3.3% 1890 г
Кремний, Si 2.436 мг 30 мг 8.1% 5% 1232 г
Магний, Mg 37.11 мг 400 мг 9.3% 5.8% 1078 г
Натрий, Na 11.39 мг 1300 мг 0.9% 0.6% 11414 г
Сера, S 22.15 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4515 г
Фосфор, P 58.7 мг 800 мг 7.3% 4.5% 1363 г
Хлор, Cl 26.05 мг 2300 мг 1.1% 0.7% 8829 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.1 мкг ~
Бор, B 12.7 мкг ~
Ванадий, V 3.97 мкг ~
Железо, Fe 0.784 мг 18 мг 4.4% 2.7% 2296 г
Йод, I 0.92 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16304 г
Кобальт, Co 0.884 мкг 10 мкг 8.8% 5.4% 1131 г
Литий, Li 3.395 мкг ~
Марганец, Mn 0.1587 мг 2 мг 7.9% 4.9% 1260 г
Медь, Cu 176.95 мкг 1000 мкг 17.7% 11% 565 г
Молибден, Mo 1.553 мкг 70 мкг 2.2% 1.4% 4507 г
Никель, Ni 2.026 мкг ~
Рубидий, Rb 8.2 мкг ~
Селен, Se 0.705 мкг 55 мкг 1.3% 0.8% 7801 г
Стронций, Sr 3.51 мкг ~
Фтор, F 42.05 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 9512 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 2.5% 2500 г
Цинк, Zn 0.7012 мг 12 мг 5.8% 3.6% 1711 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.961 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.084 г ~
Гистидин* 0.039 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.113 г ~
Лизин 0.104 г ~
Метионин 0.03 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.086 г ~
Аспарагиновая кислота 0.186 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.227 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.09 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.109 г от 0.9 до 3.7 г 12.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.686 г от 4.7 до 16.8 г 35.9% 22.2%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 3.947 мг ~
Стигмастерол 1.579 мг ~
бета Ситостерол 62.632 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.111 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.978 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.497 г min 16.8 г 56.5% 35%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.592 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.865 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.781 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.637 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.099 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.088 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 161,6 кКал.

  • Порция = 190 гр (307 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.6 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 5.7 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,3 %, бэта-каротином - 19 %, витамином B5 - 22,4 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B9 - 20,3 %, витамином C - 35,4 %, витамином E - 15 %, витамином K - 231 %, калием - 20,6 %, медью - 17,7 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 161,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги