Рецепт Чечевичные тефтели в сметанном соусе (Чечевичный кисель). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чечевичные тефтели в сметанном соусе (Чечевичный кисель)

Рис белый, крупа рисовая	240 г
Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия]	50 г
Масло Оливковое Нерафинированное [Grand Di Oliva]	100 г
Вода	900 г
Морковь тушеная	150 г
Чечевица, зерно (Варка)	400 г

Способ приготовления

При приготовлении хумуса ставят смесь варёного истолчённого нута и лимонного сока в холодильник. Так же меня учила бабушка Александра Николаевна делать дрожжевое тесто : на час ставить его в холодильник. Этому её научила её свекровь. Когда готовила свекровь они делали тесто из цельнозерновой муки. Вероятно они таким образом продлевали срок воздействия фетазы на фетат. В идеале необходимо 13 часов воздействия фетазы. Поэтому для приготовления чечевичного киселя следующий порядок технологии. 1 замочить чечевицу 400г на 8 часов вода 425 г. 2 отварить чечевицу 400г до мягкости 3 размять 4 перемешать с пшеничной закваской 3 ст. ложки 5 поставить на 5 часов при комнатной температуре для брожения 6 поставить смесь ещё на 8 часов в холодильник. 7 смешать чечевицу и отваренный рис (240г) 8 добавить муку 4 ст л , очищенный и крупно порезанный чеснок одну головку, соль , 100 г оливкового масло Extra Virgin, хмели-сунели полторы столовые ложки, зира 0,5 ст. л кориандр 1ст л( кориандр и зиму измельчить в кофемолке. тертую морковь 150г 8 сформировать тефтели, выложить на противень на антипригарный коврик. 9 накрыть вторым противнем, запекать в духовке при температуре 160° в течение 35 минут. 10 вынуть из духовки дать остыть под пищевой бумагой и полотенцем. 11 возможно полить сверху сметанным соусом . Соус: соевый йогурт или сметана 2 ,стакана, мука 3 ст. д вода 1 стакан, оливковое масло если йогурт.50 г) Супер ценность чечевицы: наличие большого количества альбумина, доступного для организма. Альбумин- основной белок плазмы крови и слизи женских органов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чечевичные тефтели в сметанном соусе (Чечевичный кисель)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	179 ккал	1684 ккал	10.6%	5.9%	941 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	4.9%	1152 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	7%	800 г
Углеводы	22.3 г	219 г	10.2%	5.7%	982 г
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	8.9%	625 г
Вода	59.2 г	2273 г	2.6%	1.5%	3840 г
Органические кислоты	2.4 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	492.5 мкг	900 мкг	54.7%	30.6%	183 г
Ретинол	0.491 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин В1, тиамин	0.077 мг	1.5 мг	5.1%	2.8%	1948 г
Витамин В2, рибофлавин	0.047 мг	1.8 мг	2.6%	1.5%	3830 г
Витамин В4, холин	32.26 мг	500 мг	6.5%	3.6%	1550 г
Витамин В5, пантотеновая	0.285 мг	5 мг	5.7%	3.2%	1754 г
Витамин В6, пиридоксин	0.102 мг	2 мг	5.1%	2.8%	1961 г
Витамин В9, фолаты	4.741 мкг	400 мкг	1.2%	0.7%	8437 г
Витамин C, аскорбиновая	1.13 мг	90 мг	1.3%	0.7%	7965 г
Витамин D, кальциферол	0.002 мкг	10 мкг			500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.218 мг	15 мг	1.5%	0.8%	6881 г
Витамин Н, биотин	0.558 мкг	50 мкг	1.1%	0.6%	8961 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.5%	10909 г
Витамин РР, НЭ	1.5818 мг	20 мг	7.9%	4.4%	1264 г
Ниацин	0.62 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	178.7 мг	2500 мг	7.1%	4%	1399 г
Кальций, Ca	24.43 мг	1000 мг	2.4%	1.3%	4093 г
Кремний, Si	31.816 мг	30 мг	106.1%	59.3%	94 г
Магний, Mg	27.6 мг	400 мг	6.9%	3.9%	1449 г
Натрий, Na	16.04 мг	1300 мг	1.2%	0.7%	8105 г
Сера, S	42.93 мг	1000 мг	4.3%	2.4%	2329 г
Фосфор, P	112.7 мг	800 мг	14.1%	7.9%	710 г
Хлор, Cl	61.93 мг	2300 мг	2.7%	1.5%	3714 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	182.8 мкг	~
Бор, B	165.6 мкг	~
Ванадий, V	32.12 мкг	~
Железо, Fe	2.839 мг	18 мг	15.8%	8.8%	634 г
Йод, I	0.84 мкг	150 мкг	0.6%	0.3%	17857 г
Кобальт, Co	2.881 мкг	10 мкг	28.8%	16.1%	347 г
Литий, Li	17.885 мкг	~
Марганец, Mn	0.4531 мг	2 мг	22.7%	12.7%	441 г
Медь, Cu	189.24 мкг	1000 мкг	18.9%	10.6%	528 г
Молибден, Mo	19.989 мкг	70 мкг	28.6%	16%	350 г
Никель, Ni	36.993 мкг	~
Рубидий, Rb	6.5 мкг	~
Селен, Se	5.598 мкг	55 мкг	10.2%	5.7%	982 г
Стронций, Sr	3.72 мкг	~
Титан, Ti	70.34 мкг	~
Фтор, F	67.44 мкг	4000 мкг	1.7%	0.9%	5931 г
Хром, Cr	2.84 мкг	50 мкг	5.7%	3.2%	1761 г
Цинк, Zn	0.7688 мг	12 мг	6.4%	3.6%	1561 г
Цирконий, Zr	1.87 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	19.043 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.542 г	~
Валин	0.35 г	~
Гистидин*	0.187 г	~
Изолейцин	0.28 г	~
Лейцин	0.52 г	~
Лизин	0.431 г	~
Метионин	0.089 г	~
Метионин + Цистеин	0.159 г	~
Треонин	0.254 г	~
Триптофан	0.064 г	~
Фенилаланин	0.338 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.558 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.293 г	~
Аспарагиновая кислота	0.734 г	~
Глицин	0.281 г	~
Глутаминовая кислота	1.074 г	~
Пролин	0.287 г	~
Серин	0.333 г	~
Тирозин	0.219 г	~
Цистеин	0.07 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.024 г	от 0.9 до 3.7 г	2.7%	1.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.116 г	от 4.7 до 16.8 г	2.5%	1.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	2.759 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.986 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.025 г	~
18:0 Стеариновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.567 г	min 16.8 г	27.2%	15.2%
18:1 Олеиновая (ud)	0.044 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.417 г	от 11.2 до 20.6 г	3.7%	2.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.026 г	~

Энергетическая ценность Чечевичные тефтели в сметанном соусе (Чечевичный кисель) составляет 179 кКал.

Порция = 193 гр (345.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	179 кКал	-%
	Белки	6.6 г	-%
	Жиры	7 г	-%
	Углеводы	22.3 г	-%
	Пищевые волокна	3.2 г	-%
	Вода	59.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕЧЕВИЧНЫЕ ТЕФТЕЛИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ (ЧЕЧЕВИЧНЫЙ КИСЕЛЬ)

Чечевичные тефтели в сметанном соусе (Чечевичный кисель) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,7 %, кремнием - 106,1 %, фосфором - 14,1 %, железом - 15,8 %, кобальтом - 28,8 %, марганцем - 22,7 %, медью - 18,9 %, молибденом - 28,6 %

Чем полезен Чечевичные тефтели в сметанном соусе (Чечевичный кисель)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Чечевичные тефтели в сметанном соусе (Чечевичный кисель), калорийность 179 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чечевичные тефтели в сметанном соусе (Чечевичный кисель), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Яично-кабачковая запеканка на сковороде

Каша тыквеная с полентой

Легкий салат с креветками и зеленью

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе