Рецепт Печень тушенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушенная

Печень куриная 450 г
Морковь 73 г
Оливковое масло 4 г
Лук репчатый 67 г
Сметана 15% [Экомилк] 131 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 991 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 13.9% 422 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 9.8% 602 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.9% 6441 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.7% 3418 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10270.4 мкг 900 мкг 1141.2% 671.3% 9 г
Ретинол 10 мг ~
бета Каротин 1.731 мг 5 мг 34.6% 20.4% 289 г
Витамин В1, тиамин 0.431 мг 1.5 мг 28.7% 16.9% 348 г
Витамин В2, рибофлавин 1.762 мг 1.8 мг 97.9% 57.6% 102 г
Витамин В4, холин 163.95 мг 500 мг 32.8% 19.3% 305 г
Витамин В5, пантотеновая 5.242 мг 5 мг 104.8% 61.6% 95 г
Витамин В6, пиридоксин 0.782 мг 2 мг 39.1% 23% 256 г
Витамин В9, фолаты 202.333 мкг 400 мкг 50.6% 29.8% 198 г
Витамин В12, кобаламин 13.817 мкг 3 мкг 460.6% 270.9% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 22.75 мг 90 мг 25.3% 14.9% 396 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.752 мг 15 мг 5% 2.9% 1995 г
Витамин Н, биотин 0.193 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 25907 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.1% 5217 г
Витамин РР, НЭ 11.3661 мг 20 мг 56.8% 33.4% 176 г
Ниацин 8.493 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.59 мг 2500 мг 11.6% 6.8% 863 г
Кальций, Ca 20 мг 1000 мг 2% 1.2% 5000 г
Кремний, Si 4 мг 30 мг 13.3% 7.8% 750 г
Магний, Mg 26.87 мг 400 мг 6.7% 3.9% 1489 г
Натрий, Na 78.35 мг 1300 мг 6% 3.5% 1659 г
Сера, S 178.88 мг 1000 мг 17.9% 10.5% 559 г
Фосфор, P 238 мг 800 мг 29.8% 17.5% 336 г
Хлор, Cl 11.62 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 19793 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.3 мкг ~
Бор, B 51.9 мкг ~
Ванадий, V 13.38 мкг ~
Железо, Fe 14.78 мг 18 мг 82.1% 48.3% 122 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14286 г
Кобальт, Co 13.391 мкг 10 мкг 133.9% 78.8% 75 г
Литий, Li 0.811 мкг ~
Марганец, Mn 0.3206 мг 2 мг 16% 9.4% 624 г
Медь, Cu 343.03 мкг 1000 мкг 34.3% 20.2% 292 г
Молибден, Mo 51.037 мкг 70 мкг 72.9% 42.9% 137 г
Никель, Ni 1.183 мкг ~
Рубидий, Rb 62.2 мкг ~
Селен, Se 45.576 мкг 55 мкг 82.9% 48.8% 121 г
Стронций, Sr 1.18 мкг ~
Фтор, F 11.28 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35461 г
Хром, Cr 8.15 мкг 50 мкг 16.3% 9.6% 613 г
Цинк, Zn 5.6595 мг 12 мг 47.2% 27.8% 212 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.867 г ~
Валин 1.059 г ~
Гистидин* 0.354 г ~
Изолейцин 0.793 г ~
Лейцин 1.62 г ~
Лизин 0.904 г ~
Метионин 0.352 г ~
Метионин + Цистеин 0.555 г ~
Треонин 0.609 г ~
Триптофан 0.337 г ~
Фенилаланин 0.826 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.39 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 1.222 г ~
Аспарагиновая кислота 1.585 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.901 г ~
Глутаминовая кислота 2.376 г ~
Пролин 0.849 г ~
Серин 0.416 г ~
Тирозин 0.564 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.015 г от 0.9 до 3.7 г 1.7% 1%
Омега-6 жирные кислоты 0.689 г от 4.7 до 16.8 г 14.7% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 291.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.741 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.31 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.854 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.41 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.904 г min 16.8 г 11.3% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.764 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.689 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.572 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~

Энергетическая ценность Печень тушенная составляет 170 кКал.

  • Порция = 135 гр (229.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЕННАЯ

Печень тушенная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1141,2 %, бэта-каротином - 34,6 %, витамином B1 - 28,7 %, витамином B2 - 97,9 %, холином - 32,8 %, витамином B5 - 104,8 %, витамином B6 - 39,1 %, витамином B9 - 50,6 %, витамином B12 - 460,6 %, витамином C - 25,3 %, витамином PP - 56,8 %, калием - 11,6 %, кремнием - 13,3 %, фосфором - 29,8 %, железом - 82,1 %, кобальтом - 133,9 %, марганцем - 16 %, медью - 34,3 %, молибденом - 72,9 %, селеном - 82,9 %, хромом - 16,3 %, цинком - 47,2 %

Чем полезен Печень тушенная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушенная, калорийность 170 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушенная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги