Рецепт Бараний ливер тушеный с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бараний ливер тушеный с луком

Сердце баранье (Тушение) 400 г
Легкое баранье 1000 г
Печень баранья 800 г
Лук репчатый (Тушение) 400 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бараний ливер тушеный с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.7 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1395 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 17% 487 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.7% 1077 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.7% 12167 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.7% 3023 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2416.5 мкг 900 мкг 268.5% 222.5% 37 г
Ретинол 2.417 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 8.9% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 1.345 мг 1.8 мг 74.7% 61.9% 134 г
Витамин В4, холин 0.93 мг 500 мг 0.2% 0.2% 53763 г
Витамин В5, пантотеновая 2.266 мг 5 мг 45.3% 37.5% 221 г
Витамин В6, пиридоксин 0.385 мг 2 мг 19.3% 16% 519 г
Витамин В9, фолаты 80.397 мкг 400 мкг 20.1% 16.7% 498 г
Витамин В12, кобаламин 32.425 мкг 3 мкг 1080.8% 895.4% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 14.57 мг 90 мг 16.2% 13.4% 618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.925 мг 15 мг 6.2% 5.1% 1622 г
Витамин Н, биотин 0.139 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35971 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.4003 мг 20 мг 37% 30.7% 270 г
Ниацин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.09 мг 2500 мг 10.2% 8.5% 984 г
Кальций, Ca 12.1 мг 1000 мг 1.2% 1% 8264 г
Кремний, Si 0.732 мг 30 мг 2.4% 2% 4098 г
Магний, Mg 17.39 мг 400 мг 4.3% 3.6% 2300 г
Натрий, Na 99.62 мг 1300 мг 7.7% 6.4% 1305 г
Сера, S 164.32 мг 1000 мг 16.4% 13.6% 609 г
Фосфор, P 237.7 мг 800 мг 29.7% 24.6% 337 г
Хлор, Cl 3.82 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 60209 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.6 мкг ~
Бор, B 29.3 мкг ~
Железо, Fe 5.898 мг 18 мг 32.8% 27.2% 305 г
Йод, I 2.37 мкг 150 мкг 1.6% 1.3% 6329 г
Кобальт, Co 0.716 мкг 10 мкг 7.2% 6% 1397 г
Марганец, Mn 0.107 мг 2 мг 5.4% 4.5% 1869 г
Медь, Cu 2442.03 мкг 1000 мкг 244.2% 202.3% 41 г
Никель, Ni 0.439 мкг ~
Рубидий, Rb 69.7 мкг ~
Селен, Se 37.781 мкг 55 мкг 68.7% 56.9% 146 г
Фтор, F 4.54 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 88106 г
Хром, Cr 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17241 г
Цинк, Zn 2.6724 мг 12 мг 22.3% 18.5% 449 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.807 г ~
Валин 0.744 г ~
Гистидин* 0.329 г ~
Изолейцин 0.507 г ~
Лейцин 1.094 г ~
Лизин 0.808 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.543 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.583 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.77 г ~
Аспарагиновая кислота 1.12 г ~
Глицин 0.9 г ~
Глутаминовая кислота 1.481 г ~
Пролин 0.756 г ~
Серин 0.561 г ~
Тирозин 0.433 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.44 г от 4.7 до 16.8 г 30.6% 25.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.068 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.23 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.347 г ~
18:0 Стеариновая 0.448 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.098 г min 16.8 г 6.5% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.782 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.709 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.321 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.117 г ~

Энергетическая ценность Бараний ливер тушеный с луком составляет 120,7 кКал.

  • Порция = 112 гр (135.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.7 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИЙ ЛИВЕР ТУШЕНЫЙ С ЛУКОМ

Бараний ливер тушеный с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 268,5 %, витамином B2 - 74,7 %, витамином B5 - 45,3 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B9 - 20,1 %, витамином B12 - 1080,8 %, витамином C - 16,2 %, витамином PP - 37 %, фосфором - 29,7 %, железом - 32,8 %, медью - 244,2 %, селеном - 68,7 %, цинком - 22,3 %

Чем полезен Бараний ливер тушеный с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бараний ливер тушеный с луком, калорийность 120,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бараний ливер тушеный с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты