Рецепт Салат из сердца с огурцами и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из сердца с огурцами и морковью

Сердце свиное (Варка) 500 г
Морковь (Жарка) 150 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 200 г
Огурец соленый 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Майонез, 78% жирности, без холестерина 20 г
Способ приготовления

Вместо майонеза можно сметану или другой соус

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из сердца с огурцами и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.5 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1090 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 11.8% 547 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 11.8% 549 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1% 6257 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.9% 3313 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 443.7 мкг 900 мкг 49.3% 31.9% 203 г
Ретинол 0.07 мг ~
бета Каротин 2.246 мг 5 мг 44.9% 29.1% 223 г
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 7.2% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.466 мг 1.8 мг 25.9% 16.8% 386 г
Витамин В4, холин 70.95 мг 500 мг 14.2% 9.2% 705 г
Витамин В5, пантотеновая 1.346 мг 5 мг 26.9% 17.4% 371 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 6.3% 1031 г
Витамин В9, фолаты 2.959 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 13518 г
Витамин В12, кобаламин 2.617 мкг 3 мкг 87.2% 56.4% 115 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 0.9% 6923 г
Витамин D, кальциферол 0.61 мкг 10 мкг 6.1% 3.9% 1639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.028 мг 15 мг 13.5% 8.7% 740 г
Витамин Н, биотин 13.823 мкг 50 мкг 27.6% 17.9% 362 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.5% 4286 г
Витамин РР, НЭ 5.5058 мг 20 мг 27.5% 17.8% 363 г
Ниацин 3.586 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 155.2 мг 2500 мг 6.2% 4% 1611 г
Кальций, Ca 32.8 мг 1000 мг 3.3% 2.1% 3049 г
Кремний, Si 4.894 мг 30 мг 16.3% 10.6% 613 г
Магний, Mg 22.15 мг 400 мг 5.5% 3.6% 1806 г
Натрий, Na 233.17 мг 1300 мг 17.9% 11.6% 558 г
Сера, S 186.65 мг 1000 мг 18.7% 12.1% 536 г
Фосфор, P 145.3 мг 800 мг 18.2% 11.8% 551 г
Хлор, Cl 107.42 мг 2300 мг 4.7% 3% 2141 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.2 мкг ~
Бор, B 39.1 мкг ~
Ванадий, V 19.38 мкг ~
Железо, Fe 3.179 мг 18 мг 17.7% 11.5% 566 г
Йод, I 7.35 мкг 150 мкг 4.9% 3.2% 2041 г
Кобальт, Co 5.934 мкг 10 мкг 59.3% 38.4% 169 г
Литий, Li 1.174 мкг ~
Марганец, Mn 0.0925 мг 2 мг 4.6% 3% 2162 г
Медь, Cu 209.02 мкг 1000 мкг 20.9% 13.5% 478 г
Молибден, Mo 14.646 мкг 70 мкг 20.9% 13.5% 478 г
Никель, Ni 1.174 мкг ~
Рубидий, Rb 4.6 мкг ~
Селен, Se 8.859 мкг 55 мкг 16.1% 10.4% 621 г
Стронций, Sr 1.7 мкг ~
Фтор, F 26.03 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 15367 г
Хром, Cr 1.7 мкг 50 мкг 3.4% 2.2% 2941 г
Цинк, Zn 1.6996 мг 12 мг 14.2% 9.2% 706 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.661 г ~
Валин 0.689 г ~
Гистидин* 0.333 г ~
Изолейцин 0.536 г ~
Лейцин 0.977 г ~
Лизин 0.935 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.396 г ~
Треонин 0.522 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.494 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.903 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.587 г ~
Аспарагиновая кислота 1.147 г ~
Глицин 0.48 г ~
Глутаминовая кислота 1.669 г ~
Пролин 0.604 г ~
Серин 0.474 г ~
Тирозин 0.409 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.189 г от 0.9 до 3.7 г 21% 13.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.553 г от 4.7 до 16.8 г 75.6% 48.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 219.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.495 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.003 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.785 г ~
18:0 Стеариновая 0.482 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.887 г min 16.8 г 17.2% 11.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.799 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.868 г от 11.2 до 20.6 г 34.5% 22.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.169 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.178 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.137 г ~

Энергетическая ценность Салат из сердца с огурцами и морковью составляет 154,5 кКал.

  • Порция = 100 гр (154.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.5 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ СЕРДЦА С ОГУРЦАМИ И МОРКОВЬЮ

Салат из сердца с огурцами и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,3 %, бэта-каротином - 44,9 %, витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 25,9 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 26,9 %, витамином B12 - 87,2 %, витамином E - 13,5 %, витамином H - 27,6 %, витамином PP - 27,5 %, кремнием - 16,3 %, фосфором - 18,2 %, железом - 17,7 %, кобальтом - 59,3 %, медью - 20,9 %, молибденом - 20,9 %, селеном - 16,1 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Салат из сердца с огурцами и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из сердца с огурцами и морковью, калорийность 154,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из сердца с огурцами и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты