Рецепт Холодец из курицы на говяжьем бульоне, grig. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец из курицы на говяжьем бульоне, grig

Курица 2 кат. (Варка) 1000 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный горошек 1 г
Лавровый лист 1 г
Бульон говяжий 2000 г
Курица, цыплята-бройлеры, шейки, только мясо, вареные на медленном огне 500 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец из курицы на говяжьем бульоне, grig".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.2 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1977 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 18.4% 639 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 6.7% 1750 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.9% 12167 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.6% 20000 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 4.2% 2769 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.1 мкг 900 мкг 0.5% 0.6% 21951 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.016 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.735 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 3.3% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 9% 1295 г
Витамин В4, холин 20.26 мг 500 мг 4.1% 4.8% 2468 г
Витамин В5, пантотеновая 0.295 мг 5 мг 5.9% 6.9% 1695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 9.7% 1212 г
Витамин В9, фолаты 2.497 мкг 400 мкг 0.6% 0.7% 16019 г
Витамин В12, кобаламин 0.191 мкг 3 мкг 6.4% 7.5% 1571 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.8% 14516 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 1.3% 9524 г
Витамин D3, холекальциферол 0.017 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.061 мг 15 мг 0.4% 0.5% 24590 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.967 мкг 50 мкг 5.9% 6.9% 1685 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.8177 мг 20 мг 19.1% 22.4% 524 г
Ниацин 1.496 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.17 мг 2500 мг 8.1% 9.5% 1230 г
Кальций, Ca 27.53 мг 1000 мг 2.8% 3.3% 3632 г
Кремний, Si 0.085 мг 30 мг 0.3% 0.4% 35294 г
Магний, Mg 13.59 мг 400 мг 3.4% 4% 2943 г
Натрий, Na 340.23 мг 1300 мг 26.2% 30.8% 382 г
Сера, S 112.28 мг 1000 мг 11.2% 13.1% 891 г
Фосфор, P 88.2 мг 800 мг 11% 12.9% 907 г
Хлор, Cl 302.79 мг 2300 мг 13.2% 15.5% 760 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.2 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 0.13 мкг ~
Железо, Fe 1.085 мг 18 мг 6% 7% 1659 г
Йод, I 1.33 мкг 150 мкг 0.9% 1.1% 11278 г
Кобальт, Co 3.215 мкг 10 мкг 32.2% 37.8% 311 г
Литий, Li 0.1 мкг ~
Марганец, Mn 0.0429 мг 2 мг 2.1% 2.5% 4662 г
Медь, Cu 82.29 мкг 1000 мкг 8.2% 9.6% 1215 г
Молибден, Mo 1.913 мкг 70 мкг 2.7% 3.2% 3659 г
Никель, Ni 0.567 мкг ~
Рубидий, Rb 2.1 мкг ~
Селен, Se 9.176 мкг 55 мкг 16.7% 19.6% 599 г
Фтор, F 13.72 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 29155 г
Хром, Cr 2.26 мкг 50 мкг 4.5% 5.3% 2212 г
Цинк, Zn 1.3279 мг 12 мг 11.1% 13% 904 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.867 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.7 г ~
Валин 0.536 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.493 г ~
Лейцин 0.914 г ~
Лизин 0.914 г ~
Метионин 0.303 г ~
Метионин + Цистеин 0.26 г ~
Треонин 0.489 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.462 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.55 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.613 г ~
Аспарагиновая кислота 0.985 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.731 г ~
Глутаминовая кислота 1.806 г ~
Пролин 0.485 г ~
Серин 0.458 г ~
Тирозин 0.388 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.051 г от 0.9 до 3.7 г 5.7% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.648 г от 4.7 до 16.8 г 13.8% 16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.031 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.84 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.717 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.28 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.329 г min 16.8 г 7.9% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.237 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.482 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.703 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.753 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.013 г ~

Энергетическая ценность Холодец из курицы на говяжьем бульоне, grig составляет 85,2 кКал.

  • Порция = 100 гр (85.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.2 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 82.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ ИЗ КУРИЦЫ НА ГОВЯЖЬЕМ БУЛЬОНЕ, GRIG

Холодец из курицы на говяжьем бульоне, grig богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 19,1 %, фосфором - 11 %, хлором - 13,2 %, кобальтом - 32,2 %, селеном - 16,7 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Холодец из курицы на говяжьем бульоне, grig

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец из курицы на говяжьем бульоне, grig, калорийность 85,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец из курицы на говяжьем бульоне, grig, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты