Рецепт Говядина с тушенной фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с тушенной фасолью

Говядина, остроконечная часть плеча (фальш-филе) 150 г
Фасоль, зерно 150 г
Лук репчатый 30 г
Помидор (томат) 30 г
Томатная паста 15 г
Морковь 30 г
Чеснок 2 г
Подсолнечное масло 10 г
Вода 200 г
Способ приготовления

В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук до мягкости, затем добавьте мясо и обжаривайте, пока оно не приобретет золотистый цвет. Добавьте морковь, чеснок и тушите еще 3-5 минут. Положите помидоры (или томатную пасту) и продолжайте тушить еще 5 минут. Добавьте фасоль и влейте воду. Посолите, поперчите и перемешайте. Закройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне до того момента, пока фасоль и мясо не будут мягкими. Подавайте тушеную фасоль с мясом, посыпанную мелко нарубленной зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с тушенной фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.7 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1205 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 11.1% 644 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 4.7% 1514 г
Углеводы 14.2 г 219 г 6.5% 4.7% 1542 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 13.6% 526 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 2.1% 3508 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 117.3 мкг 900 мкг 13% 9.3% 767 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 5.509 мкг ~
бета Каротин 0.712 мг 5 мг 14.2% 10.2% 702 г
Ликопин 140.345 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.709 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 8.1% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 4.6% 1552 г
Витамин В4, холин 49.25 мг 500 мг 9.9% 7.1% 1015 г
Витамин В5, пантотеновая 0.61 мг 5 мг 12.2% 8.7% 820 г
Витамин В6, пиридоксин 0.387 мг 2 мг 19.4% 13.9% 517 г
Витамин В9, фолаты 28.12 мкг 400 мкг 7% 5% 1422 г
Витамин В12, кобаламин 0.848 мкг 3 мкг 28.3% 20.3% 354 г
Витамин C, аскорбиновая 3.15 мг 90 мг 3.5% 2.5% 2857 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 37037 г
Витамин D3, холекальциферол 0.027 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.112 мг 15 мг 7.4% 5.3% 1349 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.317 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15773 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.4% 3077 г
Витамин РР, НЭ 2.9044 мг 20 мг 14.5% 10.4% 689 г
Ниацин 0.643 мг ~
Бетаин 6.142 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 449.58 мг 2500 мг 18% 12.9% 556 г
Кальций, Ca 51.14 мг 1000 мг 5.1% 3.7% 1955 г
Кремний, Si 26.737 мг 30 мг 89.1% 63.8% 112 г
Магний, Mg 40.52 мг 400 мг 10.1% 7.2% 987 г
Натрий, Na 46.35 мг 1300 мг 3.6% 2.6% 2805 г
Сера, S 108.07 мг 1000 мг 10.8% 7.7% 925 г
Фосфор, P 202.8 мг 800 мг 25.4% 18.2% 394 г
Хлор, Cl 25.56 мг 2300 мг 1.1% 0.8% 8998 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 215.6 мкг ~
Бор, B 167.4 мкг ~
Ванадий, V 57.23 мкг ~
Железо, Fe 2.429 мг 18 мг 13.5% 9.7% 741 г
Йод, I 5.56 мкг 150 мкг 3.7% 2.6% 2698 г
Кобальт, Co 6.018 мкг 10 мкг 60.2% 43.1% 166 г
Литий, Li 0.884 мкг ~
Марганец, Mn 0.4179 мг 2 мг 20.9% 15% 479 г
Медь, Cu 204.13 мкг 1000 мкг 20.4% 14.6% 490 г
Молибден, Mo 12.979 мкг 70 мкг 18.5% 13.2% 539 г
Никель, Ni 47.789 мкг ~
Рубидий, Rb 39.3 мкг ~
Селен, Se 13.476 мкг 55 мкг 24.5% 17.5% 408 г
Стронций, Sr 4.57 мкг ~
Титан, Ti 40.91 мкг ~
Фтор, F 55.19 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7248 г
Хром, Cr 3.52 мкг 50 мкг 7% 5% 1420 г
Цинк, Zn 3.1509 мг 12 мг 26.3% 18.8% 381 г
Цирконий, Zr 4.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.697 г ~
Валин 0.571 г ~
Гистидин* 0.345 г ~
Изолейцин 0.531 г ~
Лейцин 0.945 г ~
Лизин 0.944 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.119 г ~
Треонин 0.496 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.533 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.487 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.573 г ~
Аспарагиновая кислота 1.206 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.497 г ~
Глутаминовая кислота 1.813 г ~
Пролин 0.669 г ~
Серин 0.559 г ~
Тирозин 0.374 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.058 г от 0.9 до 3.7 г 6.4% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.245 г от 4.7 до 16.8 г 26.5% 19%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.382 мг ~
бета Ситостерол 3.636 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.828 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.426 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.273 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.105 г min 16.8 г 6.6% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.04 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.546 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.289 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.178 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.081 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
Трансжиры 0.062 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.062 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.062 г ~

Энергетическая ценность Говядина с тушенной фасолью составляет 139,7 кКал.

  • Порция = 550 гр (768.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.7 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 14.2 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ТУШЕННОЙ ФАСОЛЬЮ

Говядина с тушенной фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13 %, бэта-каротином - 14,2 %, витамином B1 - 11,3 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B12 - 28,3 %, витамином PP - 14,5 %, калием - 18 %, кремнием - 89,1 %, фосфором - 25,4 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 60,2 %, марганцем - 20,9 %, медью - 20,4 %, молибденом - 18,5 %, селеном - 24,5 %, цинком - 26,3 %

Чем полезен Говядина с тушенной фасолью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с тушенной фасолью, калорийность 139,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с тушенной фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты