Рецепт Хек в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хек в сливочном соусе

Хек (Запекание) 351 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 15 г
Пассеровка овощная (морковь и лук) 40 г
Вода водопроводная питьевая 45 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 55 г
Соль правильная "Валетек" 4 г
Соль гималайская, розовая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хек в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.3 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1283 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 14.2% 539 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 10.1% 757 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.8% 9522 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.4% 3153 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 202.1 мкг 900 мкг 22.5% 17.1% 445 г
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.995 мг 5 мг 19.9% 15.2% 503 г
бета Криптоксантин 0.031 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.568 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 5% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 4.1% 1856 г
Витамин В4, холин 3.67 мг 500 мг 0.7% 0.5% 13624 г
Витамин В5, пантотеновая 0.075 мг 5 мг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.093 мг 2 мг 4.7% 3.6% 2151 г
Витамин В9, фолаты 8.348 мкг 400 мкг 2.1% 1.6% 4792 г
Витамин В12, кобаламин 1.993 мкг 3 мкг 66.4% 50.6% 151 г
Витамин C, аскорбиновая 1.84 мг 90 мг 2% 1.5% 4891 г
Витамин D, кальциферол 1.25 мкг 10 мкг 12.5% 9.5% 800 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.455 мг 15 мг 3% 2.3% 3297 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 2.1% 3597 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.4% 5217 г
Витамин РР, НЭ 3.5316 мг 20 мг 17.7% 13.5% 566 г
Ниацин 1.141 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 477.66 мг 2500 мг 19.1% 14.5% 523 г
Кальций, Ca 45.13 мг 1000 мг 4.5% 3.4% 2216 г
Кремний, Si 2.958 мг 30 мг 9.9% 7.5% 1014 г
Магний, Mg 39.27 мг 400 мг 9.8% 7.5% 1019 г
Натрий, Na 430.04 мг 1300 мг 33.1% 25.2% 302 г
Сера, S 175.46 мг 1000 мг 17.5% 13.3% 570 г
Фосфор, P 229.3 мг 800 мг 28.7% 21.9% 349 г
Хлор, Cl 708.03 мг 2300 мг 30.8% 23.5% 325 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.5 мкг ~
Бор, B 43.6 мкг ~
Ванадий, V 7.56 мкг ~
Железо, Fe 0.764 мг 18 мг 4.2% 3.2% 2356 г
Йод, I 103.58 мкг 150 мкг 69.1% 52.6% 145 г
Кобальт, Co 17.218 мкг 10 мкг 172.2% 131.2% 58 г
Литий, Li 3.718 мкг ~
Марганец, Mn 0.161 мг 2 мг 8.1% 6.2% 1242 г
Медь, Cu 142.45 мкг 1000 мкг 14.2% 10.8% 702 г
Молибден, Mo 6.186 мкг 70 мкг 8.8% 6.7% 1132 г
Никель, Ni 7.739 мкг ~
Олово, Sn 1.79 мкг ~
Рубидий, Rb 55.8 мкг ~
Селен, Se 0.143 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Стронций, Sr 3 мкг ~
Фтор, F 578.18 мкг 4000 мкг 14.5% 11% 692 г
Хром, Cr 45.14 мкг 50 мкг 90.3% 68.8% 111 г
Цинк, Zn 0.9087 мг 12 мг 7.6% 5.8% 1321 г
Цирконий, Zr 0.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.976 г ~
Валин 0.848 г ~
Гистидин* 0.617 г ~
Изолейцин 0.688 г ~
Лейцин 1.087 г ~
Лизин 1.369 г ~
Метионин 0.459 г ~
Метионин + Цистеин 0.753 г ~
Треонин 0.637 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.586 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.984 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 1.021 г ~
Аспарагиновая кислота 1.596 г ~
Глицин 0.61 г ~
Глутаминовая кислота 1.998 г ~
Пролин 0.779 г ~
Серин 0.579 г ~
Тирозин 0.4 г ~
Цистеин 0.295 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.359 г от 0.9 до 3.7 г 39.9% 30.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.239 г от 4.7 до 16.8 г 5.1% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.115 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.752 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.038 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.111 г ~
12:0 Лауриновая 0.084 г ~
14:0 Миристиновая 0.435 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.369 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.465 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.349 г min 16.8 г 14% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.221 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.509 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.128 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.6 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.15 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.026 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.333 г ~

Энергетическая ценность Хек в сливочном соусе составляет 131,3 кКал.

  • Порция = 200 гр (262.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.3 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЕК В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Хек в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,5 %, бэта-каротином - 19,9 %, витамином B12 - 66,4 %, витамином D - 12,5 %, витамином PP - 17,7 %, калием - 19,1 %, фосфором - 28,7 %, хлором - 30,8 %, йодом - 69,1 %, кобальтом - 172,2 %, медью - 14,2 %, фтором - 14,5 %, хромом - 90,3 %

Чем полезен Хек в сливочном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хек в сливочном соусе, калорийность 131,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хек в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты