Рецепт Язык свиной томленый в м/варке (5час×80°C)[dimy] 2024.01.13. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Язык свиной томленый в м/варке (5час×80°C)[dimy] 2024.01.13

Язык свинной (рус/usda) 612 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Язык свиной томленый в м/варке (5час×80°C)[dimy] 2024.01.13".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 316.2 ккал 1684 ккал 18.8% 5.9% 533 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 9.8% 323 г
Жиры 24.2 г 56 г 43.2% 13.7% 231 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.2% 13688 г
Вода 49.6 г 2273 г 2.2% 0.7% 4583 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.467 мг 1.5 мг 31.1% 9.8% 321 г
Витамин В2, рибофлавин 0.618 мг 1.8 мг 34.3% 10.8% 291 г
Витамин В5, пантотеновая 0.936 мг 5 мг 18.7% 5.9% 534 г
Витамин В6, пиридоксин 0.394 мг 2 мг 19.7% 6.2% 508 г
Витамин В9, фолаты 5.112 мкг 400 мкг 1.3% 0.4% 7825 г
Витамин В12, кобаламин 2.658 мкг 3 мкг 88.6% 28% 113 г
Витамин C, аскорбиновая 6.43 мг 90 мг 7.1% 2.2% 1400 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.869 мг 15 мг 5.8% 1.8% 1726 г
Витамин РР, НЭ 9.348 мг 20 мг 46.7% 14.8% 214 г
Ниацин 3.213 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.46 мг 2500 мг 12.3% 3.9% 813 г
Кальций, Ca 19.72 мг 1000 мг 2% 0.6% 5071 г
Магний, Mg 29.21 мг 400 мг 7.3% 2.3% 1369 г
Натрий, Na 148.25 мг 1300 мг 11.4% 3.6% 877 г
Сера, S 235.16 мг 1000 мг 23.5% 7.4% 425 г
Фосфор, P 262.2 мг 800 мг 32.8% 10.4% 305 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.784 мг 18 мг 26.6% 8.4% 376 г
Кобальт, Co 2.191 мкг 10 мкг 21.9% 6.9% 456 г
Марганец, Mn 0.008 мг 2 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Медь, Cu 102.24 мкг 1000 мкг 10.2% 3.2% 978 г
Молибден, Mo 14.46 мкг 70 мкг 20.7% 6.5% 484 г
Селен, Se 15.19 мкг 55 мкг 27.6% 8.7% 362 г
Цинк, Zn 4.3965 мг 12 мг 36.6% 11.6% 273 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.443 г ~
Валин 1.284 г ~
Гистидин* 0.628 г ~
Изолейцин 1.09 г ~
Лейцин 1.859 г ~
Лизин 1.938 г ~
Метионин 0.494 г ~
Метионин + Цистеин 0.387 г ~
Треонин 1.008 г ~
Триптофан 0.276 г ~
Фенилаланин 0.968 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.854 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.309 г ~
Аспарагиновая кислота 2.159 г ~
Гидроксипролин 0.212 г ~
Глицин 1.648 г ~
Глутаминовая кислота 3.266 г ~
Пролин 1.22 г ~
Серин 0.992 г ~
Тирозин 0.735 г ~
Цистеин 0.332 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.146 г от 0.9 до 3.7 г 16.2% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.775 г от 4.7 до 16.8 г 59% 18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.033 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.066 г ~
14:0 Миристиновая 0.445 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.404 г ~
18:0 Стеариновая 2.154 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.415 г min 16.8 г 67.9% 21.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.84 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.436 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.819 г от 11.2 до 20.6 г 25.2% 8%
18:2 Линолевая (ud) 2.534 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.117 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.168 г ~

Энергетическая ценность Язык свиной томленый в м/варке (5час×80°C)[dimy] 2024.01.13 составляет 316,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 316.2 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 24.2 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 49.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЗЫК СВИНОЙ ТОМЛЕНЫЙ В М/ВАРКЕ (5ЧАС×80°C)[DIMY] 2024.01.13

Язык свиной томленый в м/варке (5час×80°C)[dimy] 2024.01.13 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31,1 %, витамином B2 - 34,3 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B12 - 88,6 %, витамином PP - 46,7 %, калием - 12,3 %, фосфором - 32,8 %, железом - 26,6 %, кобальтом - 21,9 %, молибденом - 20,7 %, селеном - 27,6 %, цинком - 36,6 %

Чем полезен Язык свиной томленый в м/варке (5час×80°C)[dimy] 2024.01.13

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Язык свиной томленый в м/варке (5час×80°C)[dimy] 2024.01.13, калорийность 316,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Язык свиной томленый в м/варке (5час×80°C)[dimy] 2024.01.13, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты