Рецепт Грибной соус из шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибной соус из шампиньонов

Белый гриб, выращенный под ультрафиолетом	400 г
Лук репчатый	300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные	195 г
Молоко 2% жирности	300 г
Сыр плавленый, латвийский, м.д.ж. 40% в сух. в-ве	65 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибной соус из шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	112 ккал	1684 ккал	6.7%	6%	1504 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	6.4%	1382 г
Жиры	6.9 г	56 г	12.3%	11%	812 г
Углеводы	7.1 г	219 г	3.2%	2.9%	3085 г
Углеводы (общие)	3.3 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	7.1%	1250 г
Вода	77 г	2273 г	3.4%	3%	2952 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	53.5 мкг	900 мкг	5.9%	5.3%	1682 г
Ретинол	0.039 мг	~
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.4%	19231 г
Витамин В1, тиамин	0.081 мг	1.5 мг	5.4%	4.8%	1852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.328 мг	1.8 мг	18.2%	16.3%	549 г
Витамин В4, холин	24.45 мг	500 мг	4.9%	4.4%	2045 г
Витамин В5, пантотеновая	1.027 мг	5 мг	20.5%	18.3%	487 г
Витамин В6, пиридоксин	0.126 мг	2 мг	6.3%	5.6%	1587 г
Витамин В9, фолаты	16.902 мкг	400 мкг	4.2%	3.8%	2367 г
Витамин В12, кобаламин	0.309 мкг	3 мкг	10.3%	9.2%	971 г
Витамин C, аскорбиновая	4.92 мг	90 мг	5.5%	4.9%	1829 г
Витамин D, кальциферол	12.888 мкг	10 мкг	128.9%	115.1%	78 г
Витамин D2, эргокальциферол	12.78 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.209 мг	15 мг	1.4%	1.3%	7177 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.005 мг	~
дельта Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	1.418 мкг	50 мкг	2.8%	2.5%	3526 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.6%	15000 г
Витамин РР, НЭ	2.2069 мг	20 мг	11%	9.8%	906 г
Ниацин	0.121 мг	~
Бетаин	4.915 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	316.07 мг	2500 мг	12.6%	11.3%	791 г
Кальций, Ca	118.04 мг	1000 мг	11.8%	10.5%	847 г
Кремний, Si	1.829 мг	30 мг	6.1%	5.4%	1640 г
Магний, Mg	17.5 мг	400 мг	4.4%	3.9%	2286 г
Натрий, Na	114.01 мг	1300 мг	8.8%	7.9%	1140 г
Сера, S	74.91 мг	1000 мг	7.5%	6.7%	1335 г
Фосфор, P	172.5 мг	800 мг	21.6%	19.3%	464 г
Хлор, Cl	155.55 мг	2300 мг	6.8%	6.1%	1479 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	158.2 мкг	~
Бор, B	73.2 мкг	~
Железо, Fe	0.628 мг	18 мг	3.5%	3.1%	2866 г
Йод, I	3.24 мкг	150 мкг	2.2%	2%	4630 г
Кобальт, Co	1.901 мкг	10 мкг	19%	17%	526 г
Марганец, Mn	0.1161 мг	2 мг	5.8%	5.2%	1723 г
Медь, Cu	198.46 мкг	1000 мкг	19.8%	17.7%	504 г
Молибден, Mo	1.189 мкг	70 мкг	1.7%	1.5%	5887 г
Никель, Ni	1.098 мкг	~
Олово, Sn	3.09 мкг	~
Рубидий, Rb	174.1 мкг	~
Селен, Se	6.649 мкг	55 мкг	12.1%	10.8%	827 г
Стронций, Sr	4.04 мкг	~
Фтор, F	19.47 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	20544 г
Хром, Cr	1.21 мкг	50 мкг	2.4%	2.1%	4132 г
Цинк, Zn	1.0518 мг	12 мг	8.8%	7.9%	1141 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.037 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.2 г	~
Лактоза	2.8 г	~
Сахароза	2.4 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.421 г	~
Аргинин*	0.119 г	~
Валин	0.137 г	~
Гистидин*	0.061 г	~
Изолейцин	0.117 г	~
Лейцин	0.198 г	~
Лизин	0.172 г	~
Метионин	0.053 г	~
Метионин + Цистеин	0.032 г	~
Треонин	0.1 г	~
Триптофан	0.034 г	~
Фенилаланин	0.113 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.098 г	~
Заменимые аминокислоты	0.673 г	~
Аланин	0.086 г	~
Аспарагиновая кислота	0.179 г	~
Глицин	0.053 г	~
Глутаминовая кислота	0.498 г	~
Пролин	0.204 г	~
Серин	0.125 г	~
Тирозин	0.11 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.027 г	от 0.9 до 3.7 г	3%	2.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.26 г	от 4.7 до 16.8 г	5.5%	4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	19.25 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.976 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.958 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.2 г	~
6:0 Капроновая	0.082 г	~
8:0 Каприловая	0.049 г	~
10:0 Каприновая	0.112 г	~
12:0 Лауриновая	0.131 г	~
13:0 Тридекановая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.621 г	~
15:0 Пентадекановая	0.036 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.278 г	~
17:0 Маргариновая	0.018 г	~
18:0 Стеариновая	0.527 г	~
20:0 Арахиновая	0.025 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.093 г	min 16.8 г	12.5%	11.2%
14:1 Миристолеиновая	0.059 г	~
15:1 Пентадеценовая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.144 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.01 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.296 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.157 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.323 г	от 11.2 до 20.6 г	2.9%	2.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.171 г	~
18:2 прочие изомеры	0.003 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.02 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.026 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.04 г	~
Трансжиры	0.031 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.029 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.029 г	~

Энергетическая ценность Грибной соус из шампиньонов составляет 112 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	112 кКал	-%
	Белки	5.5 г	-%
	Жиры	6.9 г	-%
	Углеводы	7.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	77 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНОЙ СОУС ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

Грибной соус из шампиньонов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,2 %, витамином B5 - 20,5 %, витамином D - 128,9 %, витамином PP - 11 %, калием - 12,6 %, кальцием - 11,8 %, фосфором - 21,6 %, кобальтом - 19 %, медью - 19,8 %, селеном - 12,1 %

Чем полезен Грибной соус из шампиньонов

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Грибной соус из шампиньонов, калорийность 112 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибной соус из шампиньонов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Галина Ast

2024-12-04

Калорийность: 1371 кКал

Витамины и минералы: 94%

Fyyf

2024-12-04

Калорийность: 1332 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Ребрышки Су- вид с адыгейской солью и аджикой

Капуста и кабачки тушенные с томатной пастой без масла

Яично-кабачковая запеканка на сковороде

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе