Рецепт сардина запеченная в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сардина запеченная в духовке

Масло оливковое 10 г
Вино, кулинарное 50 г
Перец черный молотый 2 г
соль гималайская 6 г
Сардина океаническая 500 г
Петрушка 10 г
Мята перечная, свежая 10 г
Тмин 5 г
Способ приготовления

Промыть проточной водой очищенную скумбрию(525 гр).Выложить в форму для запекания,добавить масло оливковое(10 гр),соль,перец,лук сушенный.Готовить в духовке 25 мин. при температуре 250° придварительно нарыть пищевой фольгой. Блюдо приготовлено из расчета на две персоны.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сардина запеченная в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1021 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 13.1% 463 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 11.2% 544 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.8% 3309 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.2 мкг 900 мкг 3.1% 1.9% 3191 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.098 мг 5 мг 2% 1.2% 5102 г
бета Криптоксантин 0.651 мкг ~
Ликопин 0.071 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.42 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.014 мг 1.5 мг 0.9% 0.5% 10714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 4.6% 1314 г
Витамин В4, холин 0.88 мг 500 мг 0.2% 0.1% 56818 г
Витамин В5, пантотеновая 0.85 мг 5 мг 17% 10.3% 588 г
Витамин В6, пиридоксин 0.601 мг 2 мг 30.1% 18.2% 333 г
Витамин В9, фолаты 9.207 мкг 400 мкг 2.3% 1.4% 4345 г
Витамин В12, кобаламин 9.275 мкг 3 мкг 309.2% 187.4% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 4.41 мг 90 мг 4.9% 3% 2041 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.663 мг 15 мг 4.4% 2.7% 2262 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.209 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23923 г
Витамин К, филлохинон 28.2 мкг 120 мкг 23.5% 14.2% 426 г
Витамин РР, НЭ 6.1305 мг 20 мг 30.7% 18.6% 326 г
Ниацин 3.418 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.77 мг 2500 мг 14.8% 9% 674 г
Кальций, Ca 83.73 мг 1000 мг 8.4% 5.1% 1194 г
Магний, Mg 40.18 мг 400 мг 10% 6.1% 996 г
Натрий, Na 120.04 мг 1300 мг 9.2% 5.6% 1083 г
Сера, S 168.63 мг 1000 мг 16.9% 10.2% 593 г
Фосфор, P 245.6 мг 800 мг 30.7% 18.6% 326 г
Хлор, Cl 139.12 мг 2300 мг 6% 3.6% 1653 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.459 мг 18 мг 13.7% 8.3% 732 г
Йод, I 29.51 мкг 150 мкг 19.7% 11.9% 508 г
Кобальт, Co 25.295 мкг 10 мкг 253% 153.3% 40 г
Марганец, Mn 0.0946 мг 2 мг 4.7% 2.8% 2114 г
Медь, Cu 180.66 мкг 1000 мкг 18.1% 11% 554 г
Молибден, Mo 3.373 мкг 70 мкг 4.8% 2.9% 2075 г
Никель, Ni 6.745 мкг ~
Селен, Se 0.131 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 41985 г
Фтор, F 362.68 мкг 4000 мкг 9.1% 5.5% 1103 г
Хром, Cr 46.37 мкг 50 мкг 92.7% 56.2% 108 г
Цинк, Zn 0.7692 мг 12 мг 6.4% 3.9% 1560 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.907 г ~
Валин 0.729 г ~
Гистидин* 0.807 г ~
Изолейцин 0.735 г ~
Лейцин 1.229 г ~
Лизин 2.018 г ~
Метионин 0.662 г ~
Метионин + Цистеин 0.911 г ~
Треонин 0.827 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.795 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.391 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.778 г ~
Аспарагиновая кислота 1.627 г ~
Глицин 1.043 г ~
Глутаминовая кислота 1.965 г ~
Пролин 0.601 г ~
Серин 0.736 г ~
Тирозин 0.614 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.17 мг ~
бета Ситостерол 1.686 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.709 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.964 г ~
17:0 Маргариновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.406 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.025 г min 16.8 г 24% 14.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.794 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.22 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.405 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.607 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.023 г от 11.2 до 20.6 г 18.1% 11%
18:2 Линолевая (ud) 0.343 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.084 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.725 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.143 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.59 г ~

Энергетическая ценность сардина запеченная в духовке составляет 165 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САРДИНА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

сардина запеченная в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17 %, витамином B6 - 30,1 %, витамином B12 - 309,2 %, витамином K - 23,5 %, витамином PP - 30,7 %, калием - 14,8 %, фосфором - 30,7 %, железом - 13,7 %, йодом - 19,7 %, кобальтом - 253 %, медью - 18,1 %, хромом - 92,7 %

Чем полезен сардина запеченная в духовке

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сардина запеченная в духовке, калорийность 165 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сардина запеченная в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги