Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка) 161 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.8 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 791 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 8.5% 555 г
Жиры 17.2 г 56 г 30.7% 14.4% 326 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.4% 3428 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 294.7 мкг 900 мкг 32.7% 15.4% 305 г
Ретинол 0.308 мг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 0.8% 6024 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.3% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.479 мг 1.8 мг 26.6% 12.5% 376 г
Витамин В4, холин 257.24 мг 500 мг 51.4% 24.2% 194 г
Витамин В5, пантотеновая 1.399 мг 5 мг 28% 13.2% 357 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 3.5% 1333 г
Витамин В9, фолаты 7.513 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5324 г
Витамин В12, кобаламин 0.558 мкг 3 мкг 18.6% 8.7% 538 г
Витамин D, кальциферол 2.343 мкг 10 мкг 23.4% 11% 427 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.678 мг 15 мг 4.5% 2.1% 2212 г
Витамин Н, биотин 21.681 мкг 50 мкг 43.4% 20.4% 231 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.8773 мг 20 мг 19.4% 9.1% 516 г
Ниацин 0.204 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.27 мг 2500 мг 6.1% 2.9% 1653 г
Кальций, Ca 59.83 мг 1000 мг 6% 2.8% 1671 г
Магний, Mg 12.88 мг 400 мг 3.2% 1.5% 3106 г
Натрий, Na 144.29 мг 1300 мг 11.1% 5.2% 901 г
Сера, S 189.24 мг 1000 мг 18.9% 8.9% 528 г
Фосфор, P 207.3 мг 800 мг 25.9% 12.2% 386 г
Хлор, Cl 167.44 мг 2300 мг 7.3% 3.4% 1374 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.697 мг 18 мг 15% 7% 667 г
Йод, I 18.33 мкг 150 мкг 12.2% 5.7% 818 г
Кобальт, Co 10.733 мкг 10 мкг 107.3% 50.4% 93 г
Марганец, Mn 0.0313 мг 2 мг 1.6% 0.8% 6390 г
Медь, Cu 89.25 мкг 1000 мкг 8.9% 4.2% 1120 г
Молибден, Mo 6.44 мкг 70 мкг 9.2% 4.3% 1087 г
Селен, Se 31.043 мкг 55 мкг 56.4% 26.5% 177 г
Фтор, F 59.22 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6754 г
Хром, Cr 4.29 мкг 50 мкг 8.6% 4% 1166 г
Цинк, Zn 1.1981 мг 12 мг 10% 4.7% 1002 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.849 г ~
Валин 0.828 г ~
Гистидин* 0.366 г ~
Изолейцин 0.646 г ~
Лейцин 1.163 г ~
Лизин 0.968 г ~
Метионин 0.451 г ~
Метионин + Цистеин 0.774 г ~
Треонин 0.657 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.7 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.216 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.763 г ~
Аспарагиновая кислота 1.323 г ~
Глицин 0.452 г ~
Глутаминовая кислота 1.906 г ~
Пролин 0.431 г ~
Серин 1 г ~
Тирозин 0.517 г ~
Цистеин 0.312 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.108 г от 0.9 до 3.7 г 12% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.875 г от 4.7 до 16.8 г 39.9% 18.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 593.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.632 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.249 г ~
6:0 Капроновая 0.055 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.126 г ~
12:0 Лауриновая 0.161 г ~
14:0 Миристиновая 0.565 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.841 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 1.446 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.854 г min 16.8 г 40.8% 19.2%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.609 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.905 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.451 г от 11.2 до 20.6 г 13% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.237 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.107 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 212,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.8 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 17.2 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,7 %, витамином B2 - 26,6 %, холином - 51,4 %, витамином B5 - 28 %, витамином B12 - 18,6 %, витамином D - 23,4 %, витамином H - 43,4 %, витамином PP - 19,4 %, фосфором - 25,9 %, железом - 15 %, йодом - 12,2 %, кобальтом - 107,3 %, селеном - 56,4 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 212,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты