Рецепт Котлеты печеночные с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты печеночные с рисом

Печень куриная (Запекание) 300 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Морковь (Запекание) 60 г
Брокколи (Запекание) 45 г
Рис белый среднезерный, приготовленный 100 г
Яблочное пюре 50 г
Соль гималайская розовая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты печеночные с рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1276 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 13.5% 563 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6% 1273 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 3.2% 2380 г
Углеводы (общие) 6.4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.4% 3157 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5990.1 мкг 900 мкг 665.6% 504.2% 15 г
Ретинол 5.762 мг ~
альфа Каротин 2.241 мкг ~
бета Каротин 1.462 мг 5 мг 29.2% 22.1% 342 г
бета Криптоксантин 0.09 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 125.767 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.27 мг 1.5 мг 18% 13.6% 556 г
Витамин В2, рибофлавин 1.244 мг 1.8 мг 69.1% 52.3% 145 г
Витамин В4, холин 133.47 мг 500 мг 26.7% 20.2% 375 г
Витамин В5, пантотеновая 3.778 мг 5 мг 75.6% 57.3% 132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.493 мг 2 мг 24.7% 18.7% 406 г
Витамин В9, фолаты 98.974 мкг 400 мкг 24.7% 18.7% 404 г
Витамин В12, кобаламин 9.265 мкг 3 мкг 308.8% 233.9% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 15.55 мг 90 мг 17.3% 13.1% 579 г
Витамин D, кальциферол 0.202 мкг 10 мкг 2% 1.5% 4950 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.569 мг 15 мг 3.8% 2.9% 2636 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 2.044 мкг 50 мкг 4.1% 3.1% 2446 г
Витамин К, филлохинон 9.4 мкг 120 мкг 7.8% 5.9% 1277 г
Витамин РР, НЭ 8.1277 мг 20 мг 40.6% 30.8% 246 г
Ниацин 5.778 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.17 мг 2500 мг 9.7% 7.3% 1032 г
Кальций, Ca 22.76 мг 1000 мг 2.3% 1.7% 4394 г
Кремний, Si 8.852 мг 30 мг 29.5% 22.3% 339 г
Магний, Mg 23.56 мг 400 мг 5.9% 4.5% 1698 г
Натрий, Na 142.94 мг 1300 мг 11% 8.3% 909 г
Сера, S 140.37 мг 1000 мг 14% 10.6% 712 г
Фосфор, P 183.5 мг 800 мг 22.9% 17.3% 436 г
Хлор, Cl 140.15 мг 2300 мг 6.1% 4.6% 1641 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.6 мкг ~
Бор, B 37 мкг ~
Ванадий, V 11.24 мкг ~
Железо, Fe 10.494 мг 18 мг 58.3% 44.2% 172 г
Йод, I 3.08 мкг 150 мкг 2.1% 1.6% 4870 г
Кобальт, Co 9.744 мкг 10 мкг 97.4% 73.8% 103 г
Литий, Li 0.681 мкг ~
Марганец, Mn 0.2936 мг 2 мг 14.7% 11.1% 681 г
Медь, Cu 251.77 мкг 1000 мкг 25.2% 19.1% 397 г
Молибден, Mo 35.104 мкг 70 мкг 50.1% 38% 199 г
Никель, Ni 1.344 мкг ~
Рубидий, Rb 2.7 мкг ~
Селен, Se 26.252 мкг 55 мкг 47.7% 36.1% 210 г
Стронций, Sr 0.99 мкг ~
Фтор, F 11.72 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34130 г
Хром, Cr 5.78 мкг 50 мкг 11.6% 8.8% 865 г
Цинк, Zn 4.0804 мг 12 мг 34% 25.8% 294 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.744 г ~
Валин 0.875 г ~
Гистидин* 0.303 г ~
Изолейцин 0.653 г ~
Лейцин 1.317 г ~
Лизин 0.763 г ~
Метионин 0.308 г ~
Метионин + Цистеин 0.469 г ~
Треонин 0.52 г ~
Триптофан 0.268 г ~
Фенилаланин 0.69 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.105 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.98 г ~
Аспарагиновая кислота 1.33 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.714 г ~
Глутаминовая кислота 2.007 г ~
Пролин 0.679 г ~
Серин 0.425 г ~
Тирозин 0.471 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.022 г от 0.9 до 3.7 г 2.4% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.578 г от 4.7 до 16.8 г 12.3% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 246.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.089 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.766 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.371 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.41 г min 16.8 г 8.4% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.343 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.53 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.47 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.082 г ~

Энергетическая ценность Котлеты печеночные с рисом составляет 132 кКал.

  • Порция = 126 гр (166.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ПЕЧЕНОЧНЫЕ С РИСОМ

Котлеты печеночные с рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 665,6 %, бэта-каротином - 29,2 %, витамином B1 - 18 %, витамином B2 - 69,1 %, холином - 26,7 %, витамином B5 - 75,6 %, витамином B6 - 24,7 %, витамином B9 - 24,7 %, витамином B12 - 308,8 %, витамином C - 17,3 %, витамином PP - 40,6 %, кремнием - 29,5 %, фосфором - 22,9 %, железом - 58,3 %, кобальтом - 97,4 %, марганцем - 14,7 %, медью - 25,2 %, молибденом - 50,1 %, селеном - 47,7 %, хромом - 11,6 %, цинком - 34 %

Чем полезен Котлеты печеночные с рисом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты печеночные с рисом, калорийность 132 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты печеночные с рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги