Рецепт Пирог из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог из говядины

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 500 г
Яйцо куриное 200 г
Мука Миндальная [Кетоша] 60 г
Сыр Моцарелла 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 780 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 11.2% 415 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 13% 357 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 55 г 2273 г 2.4% 1.1% 4133 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.7 мкг 900 мкг 6.5% 3% 1533 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.2% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 4.6% 1011 г
Витамин В4, холин 90.49 мг 500 мг 18.1% 8.4% 553 г
Витамин В5, пантотеновая 0.609 мг 5 мг 12.2% 5.6% 821 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 5.4% 866 г
Витамин В9, фолаты 4.783 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8363 г
Витамин В12, кобаламин 1.314 мкг 3 мкг 43.8% 20.3% 228 г
Витамин D, кальциферол 0.533 мкг 10 мкг 5.3% 2.5% 1876 г
Витамин D3, холекальциферол 0.054 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.223 мг 15 мг 1.5% 0.7% 6726 г
Витамин Н, биотин 4.391 мкг 50 мкг 8.8% 4.1% 1139 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.5391 мг 20 мг 17.7% 8.2% 565 г
Ниацин 0.041 мг ~
Бетаин 4.293 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.89 мг 2500 мг 8.2% 3.8% 1220 г
Кальций, Ca 18.48 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5411 г
Магний, Mg 13.48 мг 400 мг 3.4% 1.6% 2967 г
Натрий, Na 65 мг 1300 мг 5% 2.3% 2000 г
Сера, S 146.96 мг 1000 мг 14.7% 6.8% 680 г
Фосфор, P 141.7 мг 800 мг 17.7% 8.2% 565 г
Хлор, Cl 33.91 мг 2300 мг 1.5% 0.7% 6783 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.761 мг 18 мг 9.8% 4.5% 1022 г
Йод, I 4.35 мкг 150 мкг 2.9% 1.3% 3448 г
Кобальт, Co 2.174 мкг 10 мкг 21.7% 10% 460 г
Марганец, Mn 0.0117 мг 2 мг 0.6% 0.3% 17094 г
Медь, Cu 57.17 мкг 1000 мкг 5.7% 2.6% 1749 г
Молибден, Mo 1.304 мкг 70 мкг 1.9% 0.9% 5368 г
Селен, Se 15.696 мкг 55 мкг 28.5% 13.2% 350 г
Фтор, F 11.96 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 33445 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 0.8% 5747 г
Цинк, Zn 2.8446 мг 12 мг 23.7% 11% 422 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.879 г ~
Валин 0.702 г ~
Гистидин* 0.427 г ~
Изолейцин 0.611 г ~
Лейцин 1.083 г ~
Лизин 1.097 г ~
Метионин 0.371 г ~
Метионин + Цистеин 0.157 г ~
Треонин 0.554 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.566 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.246 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.835 г ~
Аспарагиновая кислота 1.247 г ~
Гидроксипролин 0.148 г ~
Глицин 0.829 г ~
Глутаминовая кислота 2.015 г ~
Пролин 0.641 г ~
Серин 0.638 г ~
Тирозин 0.439 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.555 г от 4.7 до 16.8 г 11.8% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 159.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.786 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.159 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.623 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.904 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.36 г min 16.8 г 20% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.272 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.971 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.461 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.382 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
Трансжиры 0.293 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.293 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.293 г ~

Энергетическая ценность Пирог из говядины составляет 216 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Пирог из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,1 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 43,8 %, витамином PP - 17,7 %, фосфором - 17,7 %, кобальтом - 21,7 %, селеном - 28,5 %, цинком - 23,7 %

Чем полезен Пирог из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирог из говядины, калорийность 216 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги