Рецепт Минтай в запеченный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в запеченный

Минтай (Запекание) 800 г
Вода 150 г
Лук репчатый (Запекание) 324 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 40 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в запеченный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.1 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1828 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 15.7% 691 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.9% 1867 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.5% 4380 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.9% 2222 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3.7% 2910 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.1 мкг 900 мкг 2.3% 2.5% 4265 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 5.9% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 5.3% 2022 г
Витамин В4, холин 52.7 мг 500 мг 10.5% 11.4% 949 г
Витамин В5, пантотеновая 0.228 мг 5 мг 4.6% 5% 2193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 5% 2198 г
Витамин В9, фолаты 5.679 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 7043 г
Витамин В12, кобаламин 1.087 мкг 3 мкг 36.2% 39.3% 276 г
Витамин C, аскорбиновая 1.35 мг 90 мг 1.5% 1.6% 6667 г
Витамин D, кальциферол 0.137 мкг 10 мкг 1.4% 1.5% 7299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.344 мг 15 мг 2.3% 2.5% 4360 г
Витамин Н, биотин 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 2.4% 4587 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.0013 мг 20 мг 15% 16.3% 666 г
Ниацин 0.871 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.36 мг 2500 мг 12.8% 13.9% 780 г
Кальций, Ca 54.85 мг 1000 мг 5.5% 6% 1823 г
Кремний, Si 1.278 мг 30 мг 4.3% 4.7% 2347 г
Магний, Mg 39.92 мг 400 мг 10% 10.9% 1002 г
Натрий, Na 35.14 мг 1300 мг 2.7% 2.9% 3699 г
Сера, S 128.19 мг 1000 мг 12.8% 13.9% 780 г
Фосфор, P 184.2 мг 800 мг 23% 25% 434 г
Хлор, Cl 115.62 мг 2300 мг 5% 5.4% 1989 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.1 мкг ~
Бор, B 47.2 мкг ~
Ванадий, V 2.86 мкг ~
Железо, Fe 0.729 мг 18 мг 4.1% 4.5% 2469 г
Йод, I 45.91 мкг 150 мкг 30.6% 33.2% 327 г
Кобальт, Co 10.301 мкг 10 мкг 103% 111.8% 97 г
Марганец, Mn 0.1381 мг 2 мг 6.9% 7.5% 1448 г
Медь, Cu 109.79 мкг 1000 мкг 11% 11.9% 911 г
Молибден, Mo 4.167 мкг 70 мкг 6% 6.5% 1680 г
Никель, Ni 4.972 мкг ~
Олово, Sn 3.19 мкг ~
Рубидий, Rb 109.6 мкг ~
Селен, Se 7.833 мкг 55 мкг 14.2% 15.4% 702 г
Стронций, Sr 3.96 мкг ~
Титан, Ti 0.35 мкг ~
Фтор, F 445.35 мкг 4000 мкг 11.1% 12.1% 898 г
Хром, Cr 34.09 мкг 50 мкг 68.2% 74% 147 г
Цинк, Zn 0.9954 мг 12 мг 8.3% 9% 1206 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.18 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.704 г ~
Валин 0.602 г ~
Гистидин* 0.268 г ~
Изолейцин 0.738 г ~
Лейцин 0.873 г ~
Лизин 1.206 г ~
Метионин 0.399 г ~
Метионин + Цистеин 0.501 г ~
Треонин 0.606 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.474 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.878 г ~
Заменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аланин 0.611 г ~
Аспарагиновая кислота 0.812 г ~
Глицин 0.54 г ~
Глутаминовая кислота 0.918 г ~
Пролин 0.405 г ~
Серин 0.47 г ~
Тирозин 0.405 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.141 г от 0.9 до 3.7 г 15.7% 17%
Омега-6 жирные кислоты 0.236 г от 4.7 до 16.8 г 5% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.515 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.815 г min 16.8 г 4.9% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.353 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.119 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.126 г ~

Энергетическая ценность Минтай в запеченный составляет 92,1 кКал.

  • Порция = 173 гр (159.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.1 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В ЗАПЕЧЕННЫЙ

Минтай в запеченный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 36,2 %, витамином PP - 15 %, калием - 12,8 %, фосфором - 23 %, йодом - 30,6 %, кобальтом - 103 %, медью - 11 %, селеном - 14,2 %, фтором - 11,1 %, хромом - 68,2 %

Чем полезен Минтай в запеченный

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в запеченный, калорийность 92,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в запеченный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы