Рецепт окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты окрошка

Картофель 500 г
Лук зеленый (перо) 100 г
Яйцо куриное 235 г
Огурец, грунтовый 230 г
Говядина, вырезка (Варка на пару) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1559 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 8.9% 1041 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 9.3% 1000 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 3% 3129 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.7% 2500 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 2.7% 3393 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.9 мкг 900 мкг 8.3% 7.7% 1202 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.181 мг 5 мг 3.6% 3.3% 2762 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.8% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 8.5% 1091 г
Витамин В4, холин 62.41 мг 500 мг 12.5% 11.6% 801 г
Витамин В5, пантотеновая 0.519 мг 5 мг 10.4% 9.6% 963 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 11.6% 800 г
Витамин В9, фолаты 8.303 мкг 400 мкг 2.1% 1.9% 4818 г
Витамин В12, кобаламин 0.688 мкг 3 мкг 22.9% 21.2% 436 г
Витамин C, аскорбиновая 11.67 мг 90 мг 13% 12% 771 г
Витамин D, кальциферол 0.394 мкг 10 мкг 3.9% 3.6% 2538 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.377 мг 15 мг 2.5% 2.3% 3979 г
Витамин Н, биотин 4.572 мкг 50 мкг 9.1% 8.4% 1094 г
Витамин К, филлохинон 15.7 мкг 120 мкг 13.1% 12.1% 764 г
Витамин РР, НЭ 3.2046 мг 20 мг 16% 14.8% 624 г
Ниацин 1.62 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.01 мг 2500 мг 13.7% 12.7% 731 г
Кальций, Ca 27.37 мг 1000 мг 2.7% 2.5% 3654 г
Магний, Mg 19.64 мг 400 мг 4.9% 4.5% 2037 г
Натрий, Na 40.44 мг 1300 мг 3.1% 2.9% 3215 г
Сера, S 98.22 мг 1000 мг 9.8% 9.1% 1018 г
Фосфор, P 107.2 мг 800 мг 13.4% 12.4% 746 г
Хлор, Cl 72.4 мг 2300 мг 3.1% 2.9% 3177 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 437.3 мкг ~
Бор, B 43.9 мкг ~
Ванадий, V 56.83 мкг ~
Железо, Fe 1.578 мг 18 мг 8.8% 8.1% 1141 г
Йод, I 7.67 мкг 150 мкг 5.1% 4.7% 1956 г
Кобальт, Co 6.011 мкг 10 мкг 60.1% 55.6% 166 г
Литий, Li 29.367 мкг ~
Марганец, Mn 0.1195 мг 2 мг 6% 5.6% 1674 г
Медь, Cu 134.33 мкг 1000 мкг 13.4% 12.4% 744 г
Молибден, Mo 8.482 мкг 70 мкг 12.1% 11.2% 825 г
Никель, Ni 3.875 мкг ~
Олово, Sn 17.32 мкг ~
Рубидий, Rb 190.7 мкг ~
Селен, Se 5.887 мкг 55 мкг 10.7% 9.9% 934 г
Фтор, F 38.7 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 10336 г
Хром, Cr 7.77 мкг 50 мкг 15.5% 14.4% 644 г
Цинк, Zn 1.1506 мг 12 мг 9.6% 8.9% 1043 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.746 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.301 г ~
Аргинин* 0.188 г ~
Валин 0.189 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.144 г ~
Лейцин 0.248 г ~
Лизин 0.217 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.15 г ~
Треонин 0.15 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.157 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.282 г ~
Заменимые аминокислоты 0.513 г ~
Аланин 0.169 г ~
Аспарагиновая кислота 0.325 г ~
Глицин 0.118 г ~
Глутаминовая кислота 0.442 г ~
Пролин 0.11 г ~
Серин 0.22 г ~
Тирозин 0.124 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.395 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.954 г min 16.8 г 5.7% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.794 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.257 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность окрошка составляет 108 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКРОШКА

окрошка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,5 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 22,9 %, витамином C - 13 %, витамином K - 13,1 %, витамином PP - 16 %, калием - 13,7 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 60,1 %, медью - 13,4 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 15,5 %

Чем полезен окрошка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить окрошка, калорийность 108 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления окрошка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы