Рецепт Чкмерули. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чкмерули

курица	2000 г
Сливки для взбивания Клевер 35% ультрапастеризованные	500 г
Чеснок	30 г
Укроп	16 г
Паприка, перец сладкий молотый	10 г
Перец душистый, молотый	0 г
Соль поваренная пищевая	0 г
Кокосовое масло, для пищевой промышленности, для конфетной глазури, масляных спреев, жарки орехов	50 г

Способ приготовления

1.Курицу моем, делим на части. Обсушиваем бумажным полотенцем. И хорошо натираем солью. 2. Выкладываем на хорошо разогретую сковороду и и обжариваем на подсолнечном масле под грузом, по 15 минут с каждой стороны. 3. Мелко измельчаем чеснок, зелень. 4. Вынимаем обжаренное мясо со сковороды и на этом же масле, в этой же сковороде обжариваем пару минут чеснок и заливаем сливками. Добавляем соль, копчёную паприку и щепотку чёрного перца (можно острого). Хорошо все перемешиваем, сливки должны загустеть. 5. Возвращаем готовое мясо в соус, томим 15 -20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чкмерули".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	198.7 ккал	1684 ккал	11.8%	5.9%	848 г
Белки	12.7 г	76 г	16.7%	8.4%	598 г
Жиры	14.9 г	56 г	26.6%	13.4%	376 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	0.8%	6441 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	2.3%	2222 г
Вода	62.8 г	2273 г	2.8%	1.4%	3619 г
Зола	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	35 мкг	900 мкг	3.9%	2%	2571 г
альфа Каротин	2.283 мкг	~
бета Каротин	0.172 мг	5 мг	3.4%	1.7%	2907 г
бета Криптоксантин	23.738 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	72.694 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	1.7%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.091 мг	1.8 мг	5.1%	2.6%	1978 г
Витамин В4, холин	42.68 мг	500 мг	8.5%	4.3%	1172 г
Витамин В5, пантотеновая	0.479 мг	5 мг	9.6%	4.8%	1044 г
Витамин В6, пиридоксин	0.325 мг	2 мг	16.3%	8.2%	615 г
Витамин В9, фолаты	4.946 мкг	400 мкг	1.2%	0.6%	8087 г
Витамин В12, кобаламин	0.325 мкг	3 мкг	10.8%	5.4%	923 г
Витамин C, аскорбиновая	3.36 мг	90 мг	3.7%	1.9%	2679 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.579 мг	15 мг	3.9%	2%	2591 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.017 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	5.537 мкг	50 мкг	11.1%	5.6%	903 г
Витамин К, филлохинон	3.9 мкг	120 мкг	3.3%	1.7%	3077 г
Витамин РР, НЭ	7.4651 мг	20 мг	37.3%	18.8%	268 г
Ниацин	0.017 мг	~
Бетаин	0.027 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	187.99 мг	2500 мг	7.5%	3.8%	1330 г
Кальций, Ca	26.99 мг	1000 мг	2.7%	1.4%	3705 г
Кремний, Si	0.039 мг	30 мг	0.1%	0.1%	76923 г
Магний, Mg	17.77 мг	400 мг	4.4%	2.2%	2251 г
Натрий, Na	352.04 мг	1300 мг	27.1%	13.6%	369 г
Сера, S	110.47 мг	1000 мг	11%	5.5%	905 г
Фосфор, P	117.6 мг	800 мг	14.7%	7.4%	680 г
Хлор, Cl	46.15 мг	2300 мг	2%	1%	4984 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	5.9 мкг	~
Бор, B	25.4 мкг	~
Ванадий, V	0.1 мкг	~
Железо, Fe	1.429 мг	18 мг	7.9%	4%	1260 г
Йод, I	3.93 мкг	150 мкг	2.6%	1.3%	3817 г
Кобальт, Co	7.445 мкг	10 мкг	74.5%	37.5%	134 г
Литий, Li	0.047 мкг	~
Марганец, Mn	0.1746 мг	2 мг	8.7%	4.4%	1145 г
Медь, Cu	66.98 мкг	1000 мкг	6.7%	3.4%	1493 г
Молибден, Mo	0.303 мкг	70 мкг	0.4%	0.2%	23102 г
Никель, Ni	0.231 мкг	~
Рубидий, Rb	0.8 мкг	~
Селен, Se	0.649 мкг	55 мкг	1.2%	0.6%	8475 г
Стронций, Sr	0.49 мкг	~
Фтор, F	74.57 мкг	4000 мкг	1.9%	1%	5364 г
Хром, Cr	5.71 мкг	50 мкг	11.4%	5.7%	876 г
Цинк, Zn	1.3121 мг	12 мг	10.9%	5.5%	915 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.3 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.003 г	~
Валин	0.003 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.002 г	~
Лейцин	0.004 г	~
Лизин	0.003 г	~
Метионин	0.001 г	~
Треонин	0.002 г	~
Фенилаланин	0.002 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.002 г	~
Аспарагиновая кислота	0.011 г	~
Глицин	0.003 г	~
Глутаминовая кислота	0.009 г	~
Пролин	0.009 г	~
Серин	0.002 г	~
Тирозин	0.001 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.002 г	от 0.9 до 3.7 г	0.2%	0.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.063 г	от 4.7 до 16.8 г	1.3%	0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.72 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.322 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.66 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
6:0 Капроновая	0.014 г	~
8:0 Каприловая	0.158 г	~
10:0 Каприновая	0.107 г	~
12:0 Лауриновая	0.84 г	~
14:0 Миристиновая	0.322 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.167 г	~
18:0 Стеариновая	0.049 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.12 г	min 16.8 г	0.7%	0.4%
18:1 Олеиновая (ud)	0.12 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.12 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.062 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	0.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.06 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.032 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~

Энергетическая ценность Чкмерули составляет 198,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	198.7 кКал	-%
	Белки	12.7 г	-%
	Жиры	14.9 г	-%
	Углеводы	3.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	62.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЧКМЕРУЛИ

Чкмерули богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,3 %, витамином H - 11,1 %, витамином PP - 37,3 %, фосфором - 14,7 %, кобальтом - 74,5 %, хромом - 11,4 %

Чем полезен Чкмерули

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Чкмерули, калорийность 198,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чкмерули, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Печень телячья тушеная с грибами в сметанном соусе

ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ С ГЕРКУЛЕСОМ

Горбуша тушёная с овощами и зеленью

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна

2024-05-12

Калорийность: 1270 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе