Рецепт Рыбка в апельсиновом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбка в апельсиновом соусе

Хек	400 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г
Сок лимонный	50 г
Оливковое масло	10 г
Чеснок	10 г

Способ приготовления

РИБА В АПЕЛЬСИНОВОМУ СОУСІ? Інгредієнти: ⁃ 400 гр білої риби (вага вказана без кісток) у мене риба тріска, вийшло дуже смачно (ви можете ТРІСКУ ЗАМІНИТИ на хек, мінтай, тилапію, кінг кліп. Я рекомендую брати філе, а не цілу тушку, з філе виходить смачніше. Якщо у вас тушка риби, то ви можете самостійно філірувати її); ⁃ 2 ч.л вершкового масла (це приблизно 15гр); ⁃ 4 гілочки тимʼяну (можна використовувати сухий у вигляді приправи); ⁃ Цедра 1 апельсина; ⁃ 1/2 лимона; ⁃ 1 ч.л оливкової олії; ⁃ 1 зубчик часнику; ⁃ 1/3 ч.л. приправи чилі (можна без неї). Приготування: - апельсин тремо на дрібній тертці, отримуючи цедру зі шкірки; ⁃ У сотейнику розтоплюємо вершкове масло, додаємо до нього тим'ян і цедру апельсина трохи потім, щоб олія з апельсином просочилася один в одного, щоб вийшла кашка. Слідкуємо щоб цедра не згоріла ❌ не потрібно намагатися зробити соус, просто трохи томимо; ⁃ На сковороду ллємо оливкову олію, кладемо часник і чилі, трохи прогріваючи роблячи ароматне масло і кладемо шматочки тріски (у мене вона посмажилася за 15 хвилин, з одного боку 7 хвилин і з іншого 8, ви дивіться готовність своєї риби самі); ⁃ Смажемо рибу з одного боку, перевернули на іншу, полили лимончиком. Соусом поливаємо за пару хвилин до готовності риби. Накриваємо кришкою і даємо трохи постояти, щоб риба просочилася ароматами.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбка в апельсиновом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	161.4 ккал	1684 ккал	9.6%	5.9%	1043 г
Белки	13 г	76 г	17.1%	10.6%	585 г
Жиры	11.6 г	56 г	20.7%	12.8%	483 г
Углеводы	1 г	219 г	0.5%	0.3%	21900 г
Вода	72.8 г	2273 г	3.2%	2%	3122 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	70.5 мкг	900 мкг	7.8%	4.8%	1277 г
Ретинол	0.064 мг	~
бета Каротин	0.044 мг	5 мг	0.9%	0.6%	11364 г
Витамин В1, тиамин	0.096 мг	1.5 мг	6.4%	4%	1563 г
Витамин В2, рибофлавин	0.089 мг	1.8 мг	4.9%	3%	2022 г
Витамин В4, холин	2.75 мг	500 мг	0.6%	0.4%	18182 г
Витамин В5, пантотеновая	0.016 мг	5 мг	0.3%	0.2%	31250 г
Витамин В6, пиридоксин	0.088 мг	2 мг	4.4%	2.7%	2273 г
Витамин В9, фолаты	8.596 мкг	400 мкг	2.1%	1.3%	4653 г
Витамин В12, кобаламин	1.846 мкг	3 мкг	61.5%	38.1%	163 г
Витамин C, аскорбиновая	4.04 мг	90 мг	4.5%	2.8%	2228 г
Витамин D, кальциферол	1.298 мкг	10 мкг	13%	8.1%	770 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.662 мг	15 мг	4.4%	2.7%	2266 г
Витамин Н, биотин	0.769 мкг	50 мкг	1.5%	0.9%	6502 г
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	1%	6316 г
Витамин РР, НЭ	3.4 мг	20 мг	17%	10.5%	588 г
Ниацин	1.033 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	277.81 мг	2500 мг	11.1%	6.9%	900 г
Кальций, Ca	31.37 мг	1000 мг	3.1%	1.9%	3188 г
Кремний, Si	0.049 мг	30 мг	0.2%	0.1%	61224 г
Магний, Mg	28.17 мг	400 мг	7%	4.3%	1420 г
Натрий, Na	60.17 мг	1300 мг	4.6%	2.9%	2161 г
Сера, S	155.55 мг	1000 мг	15.6%	9.7%	643 г
Фосфор, P	190.1 мг	800 мг	23.8%	14.7%	421 г
Хлор, Cl	127.5 мг	2300 мг	5.5%	3.4%	1804 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	8.8 мкг	~
Бор, B	0.6 мкг	~
Ванадий, V	0.08 мкг	~
Железо, Fe	0.604 мг	18 мг	3.4%	2.1%	2980 г
Йод, I	123.25 мкг	150 мкг	82.2%	50.9%	122 г
Кобальт, Co	15.558 мкг	10 мкг	155.6%	96.4%	64 г
Литий, Li	0.058 мкг	~
Марганец, Mn	0.1081 мг	2 мг	5.4%	3.3%	1850 г
Медь, Cu	106.59 мкг	1000 мкг	10.7%	6.6%	938 г
Молибден, Mo	3.565 мкг	70 мкг	5.1%	3.2%	1964 г
Никель, Ni	5.712 мкг	~
Рубидий, Rb	1.2 мкг	~
Селен, Se	0.379 мкг	55 мкг	0.7%	0.4%	14512 г
Фтор, F	538.88 мкг	4000 мкг	13.5%	8.4%	742 г
Хром, Cr	43.08 мкг	50 мкг	86.2%	53.4%	116 г
Цинк, Zn	0.7216 мг	12 мг	6%	3.7%	1663 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.5 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.833 г	~
Валин	0.718 г	~
Гистидин*	0.533 г	~
Изолейцин	0.58 г	~
Лейцин	0.92 г	~
Лизин	1.172 г	~
Метионин	0.393 г	~
Метионин + Цистеин	0.648 г	~
Треонин	0.541 г	~
Триптофан	0.141 г	~
Фенилаланин	0.495 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.828 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.879 г	~
Аспарагиновая кислота	1.365 г	~
Глицин	0.525 г	~
Глутаминовая кислота	1.663 г	~
Пролин	0.649 г	~
Серин	0.488 г	~
Тирозин	0.334 г	~
Цистеин	0.255 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.338 г	от 0.9 до 3.7 г	37.6%	23.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.348 г	от 4.7 до 16.8 г	7.4%	4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	72.12 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.923 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.924 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.36 г	~
6:0 Капроновая	0.08 г	~
8:0 Каприловая	0.069 г	~
10:0 Каприновая	0.182 г	~
12:0 Лауриновая	0.233 г	~
14:0 Миристиновая	0.822 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.907 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.879 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.316 г	min 16.8 г	25.7%	15.9%
14:1 Миристолеиновая	0.081 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.413 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.695 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.094 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.84 г	от 11.2 до 20.6 г	7.5%	4.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.327 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.015 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.023 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.292 г	~

Энергетическая ценность Рыбка в апельсиновом соусе составляет 161,4 кКал.

Порция = 500 гр (807 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	161.4 кКал	-%
	Белки	13 г	-%
	Жиры	11.6 г	-%
	Углеводы	1 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	72.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБКА В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ

Рыбка в апельсиновом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 61,5 %, витамином D - 13 %, витамином PP - 17 %, калием - 11,1 %, фосфором - 23,8 %, йодом - 82,2 %, кобальтом - 155,6 %, фтором - 13,5 %, хромом - 86,2 %

Чем полезен Рыбка в апельсиновом соусе

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рыбка в апельсиновом соусе, калорийность 161,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбка в апельсиновом соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат с треской, булгуром и овощами гриль

Автор Алена Знаменская

Творожная запеканка с яблоком

Котлеты куриные с кабачком

Лучшие рационы

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна

2024-06-01

Калорийность: 1182 кКал

Витамины и минералы: 88%

Валентина

2024-06-06

Калорийность: 1301 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе