Рецепт Курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица

Куриная грудка (филе) (Запекание) 399 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.9 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1034 г
Белки 26.3 г 76 г 34.6% 21.2% 289 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 6.7% 918 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.8% 3408 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.1 мкг 900 мкг 1% 0.6% 9890 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.9% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 2.7% 2278 г
Витамин В4, холин 91.79 мг 500 мг 18.4% 11.3% 545 г
Витамин В5, пантотеновая 1.62 мг 5 мг 32.4% 19.9% 309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.812 мг 2 мг 40.6% 24.9% 246 г
Витамин В9, фолаты 7.289 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5488 г
Витамин В12, кобаламин 0.233 мкг 3 мкг 7.8% 4.8% 1288 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.411 мг 15 мг 16.1% 9.9% 622 г
Витамин РР, НЭ 8.4565 мг 20 мг 42.3% 26% 237 г
Ниацин 11.952 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.66 мг 2500 мг 13.3% 8.2% 752 г
Кальций, Ca 9.59 мг 1000 мг 1% 0.6% 10428 г
Магний, Mg 98.08 мг 400 мг 24.5% 15% 408 г
Натрий, Na 94.64 мг 1300 мг 7.3% 4.5% 1374 г
Сера, S 249.29 мг 1000 мг 24.9% 15.3% 401 г
Фосфор, P 186.5 мг 800 мг 23.3% 14.3% 429 г
Хлор, Cl 82.54 мг 2300 мг 3.6% 2.2% 2787 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.644 мг 18 мг 9.1% 5.6% 1095 г
Йод, I 3.14 мкг 150 мкг 2.1% 1.3% 4777 г
Кобальт, Co 10.183 мкг 10 мкг 101.8% 62.5% 98 г
Марганец, Mn 0.0222 мг 2 мг 1.1% 0.7% 9009 г
Медь, Cu 91.95 мкг 1000 мкг 9.2% 5.6% 1088 г
Молибден, Mo 12.184 мкг 70 мкг 17.4% 10.7% 575 г
Селен, Se 19.283 мкг 55 мкг 35.1% 21.5% 285 г
Фтор, F 144 мкг 4000 мкг 3.6% 2.2% 2778 г
Хром, Cr 27.69 мкг 50 мкг 55.4% 34% 181 г
Цинк, Zn 1.4948 мг 12 мг 12.5% 7.7% 803 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.168 г ~
Валин 1.548 г ~
Гистидин* 1.572 г ~
Изолейцин 1.346 г ~
Лейцин 2.358 г ~
Лизин 3.144 г ~
Метионин 0.536 г ~
Метионин + Цистеин 1.036 г ~
Треонин 1.322 г ~
Триптофан 0.453 г ~
Фенилаланин 1.263 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.334 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.548 г ~
Аспарагиновая кислота 2.311 г ~
Гидроксипролин 0.25 г ~
Глицин 1.096 г ~
Глутаминовая кислота 3.371 г ~
Пролин 1.203 г ~
Серин 1.203 г ~
Тирозин 1.072 г ~
Цистеин 0.512 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 0.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.575 г от 4.7 до 16.8 г 54.8% 33.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.761 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.04 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.744 г ~
18:0 Стеариновая 0.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.761 г min 16.8 г 10.5% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.657 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.847 г от 11.2 до 20.6 г 25.4% 15.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.569 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Курица составляет 162,9 кКал.

  • Порция = 168 гр (273.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.9 кКал -%
Белки 26.3 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА

Курица богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,4 %, витамином B5 - 32,4 %, витамином B6 - 40,6 %, витамином E - 16,1 %, витамином PP - 42,3 %, калием - 13,3 %, магнием - 24,5 %, фосфором - 23,3 %, кобальтом - 101,8 %, молибденом - 17,4 %, селеном - 35,1 %, хромом - 55,4 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Курица

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица, калорийность 162,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги