Рецепт Хлеб из семян и орехов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из семян и орехов

Оливковое масло 50 г
Тыквенные семечки, сушеные 130 г
Подсолнечник, семечки 90 г
Семена льна 40 г
Кедровый орех, сушеный 60 г
Кунжут 60 г
Грецкий орех 70 г
Яйцо куриное 250 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Лён и кунжут измельчит в блендере крупной фракций(не мука), орехи измельчить ножом все смешать и выложить в гастремкость1\4 на пергаменте. Отпекать 60 минут при 160 градусов

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из семян и орехов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 503.5 ккал 1684 ккал 29.9% 5.9% 334 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 4.8% 415 г
Жиры 45.7 г 56 г 81.6% 16.2% 123 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 0.5% 3982 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 4.7% 426 г
Вода 22.1 г 2273 г 1% 0.2% 10285 г
Зола 3.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.8 мкг 900 мкг 10.5% 2.1% 949 г
Ретинол 0.089 мг ~
альфа Каротин 0.186 мкг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.1% 13514 г
бета Криптоксантин 0.186 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 51.714 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.585 мг 1.5 мг 39% 7.7% 256 г
Витамин В2, рибофлавин 0.28 мг 1.8 мг 15.6% 3.1% 643 г
Витамин В4, холин 123.84 мг 500 мг 24.8% 4.9% 404 г
Витамин В5, пантотеновая 0.972 мг 5 мг 19.4% 3.9% 514 г
Витамин В6, пиридоксин 0.377 мг 2 мг 18.9% 3.8% 531 г
Витамин В9, фолаты 66.271 мкг 400 мкг 16.6% 3.3% 604 г
Витамин В12, кобаламин 0.186 мкг 3 мкг 6.2% 1.2% 1613 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 0.3% 7377 г
Витамин D, кальциферол 0.786 мкг 10 мкг 7.9% 1.6% 1272 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.769 мг 15 мг 45.1% 9% 222 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 8.614 мг ~
дельта Токоферол 0.102 мг ~
Витамин Н, биотин 9.489 мкг 50 мкг 19% 3.8% 527 г
Витамин К, филлохинон 10.9 мкг 120 мкг 9.1% 1.8% 1101 г
Витамин РР, НЭ 6.2139 мг 20 мг 31.1% 6.2% 322 г
Ниацин 1.829 мг ~
Бетаин 0.211 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 471.22 мг 2500 мг 18.8% 3.7% 531 г
Кальций, Ca 230.31 мг 1000 мг 23% 4.6% 434 г
Кремний, Si 28.729 мг 30 мг 95.8% 19% 104 г
Магний, Mg 257.41 мг 400 мг 64.4% 12.8% 155 г
Натрий, Na 465.99 мг 1300 мг 35.8% 7.1% 279 г
Сера, S 165.21 мг 1000 мг 16.5% 3.3% 605 г
Фосфор, P 547.5 мг 800 мг 68.4% 13.6% 146 г
Хлор, Cl 677.81 мг 2300 мг 29.5% 5.9% 339 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.4 мкг ~
Бор, B 38.7 мкг ~
Ванадий, V 50.47 мкг ~
Железо, Fe 5.746 мг 18 мг 31.9% 6.3% 313 г
Йод, I 11.16 мкг 150 мкг 7.4% 1.5% 1344 г
Кобальт, Co 6.846 мкг 10 мкг 68.5% 13.6% 146 г
Литий, Li 8.907 мкг ~
Марганец, Mn 2.3159 мг 2 мг 115.8% 23% 86 г
Медь, Cu 873.98 мкг 1000 мкг 87.4% 17.4% 114 г
Молибден, Mo 9.286 мкг 70 мкг 13.3% 2.6% 754 г
Никель, Ni 55.434 мкг ~
Рубидий, Rb 11 мкг ~
Селен, Se 24.475 мкг 55 мкг 44.5% 8.8% 225 г
Стронций, Sr 7.63 мкг ~
Титан, Ti 8.71 мкг ~
Фтор, F 116.83 мкг 4000 мкг 2.9% 0.6% 3424 г
Хром, Cr 9.58 мкг 50 мкг 19.2% 3.8% 522 г
Цинк, Zn 4.4304 мг 12 мг 36.9% 7.3% 271 г
Цирконий, Zr 23.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.903 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.293 г ~
Аргинин* 2.214 г ~
Валин 0.999 г ~
Гистидин* 0.472 г ~
Изолейцин 0.783 г ~
Лейцин 1.401 г ~
Лизин 0.829 г ~
Метионин 0.434 г ~
Метионин + Цистеин 0.476 г ~
Треонин 0.717 г ~
Триптофан 0.291 г ~
Фенилаланин 0.941 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.88 г ~
Заменимые аминокислоты 2.791 г ~
Аланин 0.847 г ~
Аспарагиновая кислота 1.712 г ~
Гидроксипролин 0.01 г ~
Глицин 0.987 г ~
Глутаминовая кислота 3.441 г ~
Пролин 0.778 г ~
Серин 1.024 г ~
Тирозин 0.636 г ~
Цистеин 0.299 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.136 г от 0.9 до 3.7 г 100% 19.9%
Омега-6 жирные кислоты 17.706 г от 4.7 до 16.8 г 105.4% 20.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 203.57 мг max 300 мг
Кампестерол 4.286 мг ~
Стигмастерол 0.629 мг ~
бета Ситостерол 60.886 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.352 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.26 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 1.809 г ~
20:0 Арахиновая 0.142 г ~
22:0 Бегеновая 0.058 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.357 г min 16.8 г 97.4% 19.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.29 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.009 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 15.421 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.991 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.243 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.241 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 19.672 г от 11.2 до 20.6 г 100% 19.9%
18:2 Линолевая (ud) 17.373 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 3.838 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 2.071 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.036 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Хлеб из семян и орехов составляет 503,5 кКал.

  • Порция = 30 гр (151.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 503.5 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 45.7 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 22.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ СЕМЯН И ОРЕХОВ

Хлеб из семян и орехов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39 %, витамином B2 - 15,6 %, холином - 24,8 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B9 - 16,6 %, витамином E - 45,1 %, витамином H - 19 %, витамином PP - 31,1 %, калием - 18,8 %, кальцием - 23 %, кремнием - 95,8 %, магнием - 64,4 %, фосфором - 68,4 %, хлором - 29,5 %, железом - 31,9 %, кобальтом - 68,5 %, марганцем - 115,8 %, медью - 87,4 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 44,5 %, хромом - 19,2 %, цинком - 36,9 %

Чем полезен Хлеб из семян и орехов

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб из семян и орехов, калорийность 503,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из семян и орехов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы