Рецепт Фарш конина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш конина

Сало свиное с живота сырое 2060 г
Конина 7454 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш конина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 289.8 ккал 1684 ккал 17.2% 5.9% 581 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 7.8% 444 г
Жиры 24 г 56 г 42.9% 14.8% 233 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 0.9% 3933 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 2.9% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 1.8% 1957 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 5.2% 658 г
Витамин В12, кобаламин 2.4 мкг 3 мкг 80% 27.6% 125 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 0.3% 11538 г
Витамин РР, НЭ 3.8744 мг 20 мг 19.4% 6.7% 516 г
Макроэлементы
Калий, K 288.76 мг 2500 мг 11.6% 4% 866 г
Кальций, Ca 4.92 мг 1000 мг 0.5% 0.2% 20325 г
Магний, Mg 19.02 мг 400 мг 4.8% 1.7% 2103 г
Натрий, Na 42.61 мг 1300 мг 3.3% 1.1% 3051 г
Сера, S 171.4 мг 1000 мг 17.1% 5.9% 583 г
Фосфор, P 177.3 мг 800 мг 22.2% 7.7% 451 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.012 мг 18 мг 16.7% 5.8% 598 г
Марганец, Mn 0.0151 мг 2 мг 0.8% 0.3% 13245 г
Медь, Cu 114.77 мкг 1000 мкг 11.5% 4% 871 г
Селен, Se 9.645 мкг 55 мкг 17.5% 6% 570 г
Цинк, Zn 2.3111 мг 12 мг 19.3% 6.7% 519 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.137 г ~
Валин 0.886 г ~
Гистидин* 0.648 г ~
Изолейцин 0.804 г ~
Лейцин 1.355 г ~
Лизин 1.46 г ~
Метионин 0.376 г ~
Треонин 0.764 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.703 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.985 г ~
Аспарагиновая кислота 1.684 г ~
Глицин 0.827 г ~
Глутаминовая кислота 2.5 г ~
Пролин 0.793 г ~
Серин 0.656 г ~
Тирозин 0.531 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 19.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.43 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.642 г ~
18:0 Стеариновая 3.826 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.32 г min 16.8 г 55.5% 19.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.669 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.651 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.086 г от 11.2 до 20.6 г 18.6% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.6 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.486 г ~

Энергетическая ценность Фарш конина составляет 289,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 289.8 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 24 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КОНИНА

Фарш конина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 80 %, витамином PP - 19,4 %, калием - 11,6 %, фосфором - 22,2 %, железом - 16,7 %, медью - 11,5 %, селеном - 17,5 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Фарш конина

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш конина, калорийность 289,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш конина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги