Рецепт Подлива 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подлива 2

Печень куриная (Тушение) 200 г
Перец сладкий красный (Тушение) 120 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Гвоздика, молотая 1 г
Сок томатный 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлива 2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.5 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2495 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 15.6% 950 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 5.6% 2667 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 2.5% 5763 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 8.1% 1818 г
Вода 84 г 2273 г 3.7% 5.5% 2706 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3575.7 мкг 900 мкг 397.3% 588.6% 25 г
Ретинол 3.472 мг ~
альфа Каротин 0.108 мкг ~
бета Каротин 0.663 мг 5 мг 13.3% 19.7% 754 г
бета Криптоксантин 0.412 мкг ~
Ликопин 0.181 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.105 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 18.7% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 0.752 мг 1.8 мг 41.8% 61.9% 239 г
Витамин В4, холин 66.69 мг 500 мг 13.3% 19.7% 750 г
Витамин В5, пантотеновая 2.277 мг 5 мг 45.5% 67.4% 220 г
Витамин В6, пиридоксин 0.438 мг 2 мг 21.9% 32.4% 457 г
Витамин В9, фолаты 63.45 мкг 400 мкг 15.9% 23.6% 630 г
Витамин В12, кобаламин 5.577 мкг 3 мкг 185.9% 275.4% 54 г
Витамин C, аскорбиновая 35.08 мг 90 мг 39% 57.8% 257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.685 мг 15 мг 4.6% 6.8% 2190 г
гамма Токоферол 0.059 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 3.4% 4444 г
Витамин РР, НЭ 5.0328 мг 20 мг 25.2% 37.3% 397 г
Ниацин 3.801 мг ~
Бетаин 0.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.56 мг 2500 мг 12.7% 18.8% 787 г
Кальций, Ca 16.35 мг 1000 мг 1.6% 2.4% 6116 г
Кремний, Si 4.297 мг 30 мг 14.3% 21.2% 698 г
Магний, Mg 19.96 мг 400 мг 5% 7.4% 2004 г
Натрий, Na 32.55 мг 1300 мг 2.5% 3.7% 3994 г
Сера, S 78.93 мг 1000 мг 7.9% 11.7% 1267 г
Фосфор, P 115.2 мг 800 мг 14.4% 21.3% 694 г
Хлор, Cl 3.88 мг 2300 мг 0.2% 0.3% 59278 г
Микроэлементы
Бор, B 2.9 мкг ~
Железо, Fe 6.745 мг 18 мг 37.5% 55.6% 267 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 50000 г
Кобальт, Co 5.727 мкг 10 мкг 57.3% 84.9% 175 г
Литий, Li 16.991 мкг ~
Марганец, Mn 0.3622 мг 2 мг 18.1% 26.8% 552 г
Медь, Cu 239.62 мкг 1000 мкг 24% 35.6% 417 г
Молибден, Mo 20.485 мкг 70 мкг 29.3% 43.4% 342 г
Никель, Ni 0.976 мкг ~
Рубидий, Rb 110.7 мкг ~
Селен, Se 14.313 мкг 55 мкг 26% 38.5% 384 г
Фтор, F 1.68 мкг 4000 мкг 238095 г
Хром, Cr 4.2 мкг 50 мкг 8.4% 12.4% 1190 г
Цинк, Zn 2.4058 мг 12 мг 20% 29.6% 499 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.395 г ~
Валин 0.493 г ~
Гистидин* 0.171 г ~
Изолейцин 0.375 г ~
Лейцин 0.748 г ~
Лизин 0.434 г ~
Метионин 0.162 г ~
Метионин + Цистеин 0.25 г ~
Треонин 0.294 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.391 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.65 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.567 г ~
Аспарагиновая кислота 0.791 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.413 г ~
Глутаминовая кислота 1.215 г ~
Пролин 0.393 г ~
Серин 0.203 г ~
Тирозин 0.275 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.011 г от 0.9 до 3.7 г 1.2% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.257 г от 4.7 до 16.8 г 5.5% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.295 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.503 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.337 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.174 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.578 г min 16.8 г 3.4% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.565 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.254 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.221 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Подлива 2 составляет 67,5 кКал.

  • Порция = 184 гр (124.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 67.5 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 84 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВА 2

Подлива 2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 397,3 %, бэта-каротином - 13,3 %, витамином B1 - 12,6 %, витамином B2 - 41,8 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 45,5 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B9 - 15,9 %, витамином B12 - 185,9 %, витамином C - 39 %, витамином PP - 25,2 %, калием - 12,7 %, кремнием - 14,3 %, фосфором - 14,4 %, железом - 37,5 %, кобальтом - 57,3 %, марганцем - 18,1 %, медью - 24 %, молибденом - 29,3 %, селеном - 26 %, цинком - 20 %

Чем полезен Подлива 2

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подлива 2, калорийность 67,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подлива 2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты