Рецепт Фарш пп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш пп

Куриная грудка (филе) 576 г
Говядина 1 кат. 196 г
Индейка, бедро, только мясо 450 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш пп".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.1 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1357 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 21.4% 376 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6.4% 1244 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.6% 3088 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.4 мкг 900 мкг 1.2% 1% 8654 г
Ретинол 0.006 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.042 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.4% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 7.1% 1132 г
Витамин В4, холин 72.45 мг 500 мг 14.5% 11.7% 690 г
Витамин В5, пантотеновая 1.176 мг 5 мг 23.5% 18.9% 425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.581 мг 2 мг 29.1% 23.4% 344 г
Витамин В9, фолаты 5.848 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6840 г
Витамин В12, кобаламин 1.216 мкг 3 мкг 40.5% 32.6% 247 г
Витамин C, аскорбиновая 0.76 мг 90 мг 0.8% 0.6% 11842 г
Витамин D, кальциферол 0.17 мкг 10 мкг 1.7% 1.4% 5882 г
Витамин D3, холекальциферол 0.17 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 2% 3947 г
Витамин Н, биотин 0.519 мкг 50 мкг 1% 0.8% 9634 г
Витамин РР, НЭ 6.7088 мг 20 мг 33.5% 27% 298 г
Ниацин 5.461 мг ~
Бетаин 2.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.36 мг 2500 мг 11.2% 9% 892 г
Кальций, Ca 8.53 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 11723 г
Кремний, Si 0.378 мг 30 мг 1.3% 1% 7937 г
Магний, Mg 49.28 мг 400 мг 12.3% 9.9% 812 г
Натрий, Na 61.61 мг 1300 мг 4.7% 3.8% 2110 г
Сера, S 207.17 мг 1000 мг 20.7% 16.7% 483 г
Фосфор, P 167 мг 800 мг 20.9% 16.8% 479 г
Хлор, Cl 44.19 мг 2300 мг 1.9% 1.5% 5205 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.3 мкг ~
Бор, B 15.1 мкг ~
Железо, Fe 1.554 мг 18 мг 8.6% 6.9% 1158 г
Йод, I 3.91 мкг 150 мкг 2.6% 2.1% 3836 г
Кобальт, Co 5.337 мкг 10 мкг 53.4% 43% 187 г
Марганец, Mn 0.0333 мг 2 мг 1.7% 1.4% 6006 г
Медь, Cu 96.52 мкг 1000 мкг 9.7% 7.8% 1036 г
Молибден, Mo 6.513 мкг 70 мкг 9.3% 7.5% 1075 г
Никель, Ni 1.502 мкг ~
Олово, Sn 11.22 мкг ~
Рубидий, Rb 36 мкг ~
Селен, Se 17.29 мкг 55 мкг 31.4% 25.3% 318 г
Фтор, F 68.33 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 5854 г
Хром, Cr 12.26 мкг 50 мкг 24.5% 19.7% 408 г
Цинк, Zn 2.1152 мг 12 мг 17.6% 14.2% 567 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 1.406 г ~
Валин 0.985 г ~
Гистидин* 0.896 г ~
Изолейцин 0.863 г ~
Лейцин 1.666 г ~
Лизин 2.113 г ~
Метионин 0.459 г ~
Метионин + Цистеин 0.484 г ~
Треонин 0.911 г ~
Триптофан 0.285 г ~
Фенилаланин 0.837 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 1.156 г ~
Аспарагиновая кислота 1.775 г ~
Гидроксипролин 0.134 г ~
Глицин 0.871 г ~
Глутаминовая кислота 2.781 г ~
Пролин 0.883 г ~
Серин 0.855 г ~
Тирозин 0.733 г ~
Цистеин 0.294 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.04 г от 0.9 до 3.7 г 4.4% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.382 г от 4.7 до 16.8 г 8.1% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.544 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.093 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.963 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.419 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.664 г min 16.8 г 9.9% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.216 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.029 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.399 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.211 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.425 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.336 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.191 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Фарш пп составляет 124,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.1 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ПП

Фарш пп богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,5 %, витамином B5 - 23,5 %, витамином B6 - 29,1 %, витамином B12 - 40,5 %, витамином PP - 33,5 %, калием - 11,2 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 20,9 %, кобальтом - 53,4 %, селеном - 31,4 %, хромом - 24,5 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Фарш пп

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш пп, калорийность 124,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш пп, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги