Рецепт рыба в сливочно-грибном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты рыба в сливочно-грибном соусе
| Лосось атлантический (семга) (Тушение) | 800 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Лимонный сок, необработанный | 5 г |
| Шампиньоны | 150 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Сливки пастеризованные 10,0% жирности | 50 г |
| Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) | 80 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 15 г |
| Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
| Паприка | 2 г |
| Базилик, сушеный | 2 г |
Способ приготовления
1.Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. 2. Смазать рыбу оливковым маслом и полить лимонным соком. 3. Лук мелко порезать, шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками. 4. Выложить в смазанную маслом чашу лук, рыбу, грибы, влить молоко. 5. Добавить рубленную зелень укропа, посолить. 6. Закрыть крышку и тушить в режиме "тушение" 20 мин. 7. Сливки смешить с кориандром, паприкой и базиликом. 8. Влить сливки со специями и тушить еще 5 мин. в режиме "поджаривание", не закрывая крышку. 9. Добавить муку, аккуратно перемешать ее с овощами, чтобы соус загустел. 10. Закрыть крышку и оставить на 5 мин. в режиме "поддержание температуры".
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "рыба в сливочно-грибном соусе".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 136.7 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 5.9% | 1232 г |
| Белки | 15.2 г | 76 г | 20% | 14.6% | 500 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 9.5% | 767 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 0.8% | 8760 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.7% | 2000 г |
| Вода | 72 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3157 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 43.4 мкг | 900 мкг | 4.8% | 3.5% | 2074 г |
| бета Каротин | 0.075 мг | 5 мг | 1.5% | 1.1% | 6667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.168 мг | 1.5 мг | 11.2% | 8.2% | 893 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.245 мг | 1.8 мг | 13.6% | 9.9% | 735 г |
| Витамин В4, холин | 4.99 мг | 500 мг | 1% | 0.7% | 10020 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.364 мг | 5 мг | 7.3% | 5.3% | 1374 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.033 мг | 2 мг | 1.7% | 1.2% | 6061 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.115 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.3% | 5622 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.049 мкг | 3 мкг | 1.6% | 1.2% | 6122 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.08 мг | 90 мг | 3.4% | 2.5% | 2922 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.929 мг | 15 мг | 12.9% | 9.4% | 778 г |
| Витамин Н, биотин | 0.544 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.8% | 9191 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 2% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.1225 мг | 20 мг | 40.6% | 29.7% | 246 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 404.02 мг | 2500 мг | 16.2% | 11.9% | 619 г |
| Кальций, Ca | 37.37 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.7% | 2676 г |
| Кремний, Si | 0.057 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 52632 г |
| Магний, Mg | 25.52 мг | 400 мг | 6.4% | 4.7% | 1567 г |
| Натрий, Na | 400.82 мг | 1300 мг | 30.8% | 22.5% | 324 г |
| Сера, S | 163.38 мг | 1000 мг | 16.3% | 11.9% | 612 г |
| Фосфор, P | 189.7 мг | 800 мг | 23.7% | 17.3% | 422 г |
| Хлор, Cl | 706.19 мг | 2300 мг | 30.7% | 22.5% | 326 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 19.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.971 мг | 18 мг | 5.4% | 4% | 1854 г |
| Йод, I | 3.96 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.9% | 3788 г |
| Кобальт, Co | 2.836 мкг | 10 мкг | 28.4% | 20.8% | 353 г |
| Марганец, Mn | 0.0639 мг | 2 мг | 3.2% | 2.3% | 3130 г |
| Медь, Cu | 21.82 мкг | 1000 мкг | 2.2% | 1.6% | 4583 г |
| Молибден, Mo | 5.276 мкг | 70 мкг | 7.5% | 5.5% | 1327 г |
| Селен, Se | 0.322 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.4% | 17081 г |
| Фтор, F | 332.37 мкг | 4000 мкг | 8.3% | 6.1% | 1203 г |
| Хром, Cr | 43.76 мкг | 50 мкг | 87.5% | 64% | 114 г |
| Цинк, Zn | 0.7418 мг | 12 мг | 6.2% | 4.5% | 1618 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 55 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность рыба в сливочно-грибном соусе составляет 136,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 136.7 кКал | -% | |
| Белки | 15.2 г | -% | |
| Жиры | 7.3 г | -% | |
| Углеводы | 2.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 72 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РЫБА В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ
рыба в сливочно-грибном соусе богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 11,2 %, витамином B2 - 13,6 %, витамином E - 12,9 %, витамином PP - 40,6 %, калием - 16,2 %, фосфором - 23,7 %, хлором - 30,7 %, кобальтом - 28,4 %, хромом - 87,5 %
Чем полезен рыба в сливочно-грибном соусе
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Сыр Маасдам
- Капуста тушенная на сале
- распаренная гречка
- Перец фаршированный с фаршем
- Каша Манная на молоке
- Макароны обжаренные с луков
- каша кукурузная
- Каша гороховая
- Солянка мясная
- шоколад Президент 78%
- Уха с рисом
- Яйцо жаренное
- Желе рябиновое
- коктейль
- m&m's
- Плов с куриной грудкой и нутом
- Яичница с сыром и помидорами
- Кэроб молотый(плоды рожкового дерева)
- кофе натуральный
- сыр маша и медведь
- ежики
- гречневая каша
- салат из сельдерея с рисом
- фасоль белая
- кальмар с морковью
- камбала жаренная
- каша пшенная
- чай черный
- салат простой с кальмаром
- Блины
- Творожная запеканка с бананом
- творог лакомо 5% 175 г
- Вода
- Шарики из чечевицы
- Протеин Комбат
- амино ФХ
- Крекеры мини 365
- Овсяно творожный пирог с кокосовой стружкой
- Заварные ржаные блины
- Оливье
- Салат витамин А и бета-каротин
- Чудо коллекция
- Ветчина Балерон (Мясоград)
- Хлеб Kursu saldskabmaize
- сок гранатовый
- Nordic Пшенные хлопья
- дрожжи
- Салат пекинка+огурец
- молоко 3,9
- мука 1 сорт
- мука докторская
- зеленый горошек
- зефир
- икра мойвы
- Мюсли с фруктами
- кальмар консерва
- колбаса новомосковская глория
- крабовые палочки ВИЧИ
- майонез кальве легкий
- морская капуста салат
- Салат_морская_капуста_13032013
- Рис Sеlvaggio (готовый)
- Вишневое мороженое
- кекс творожный
- Салат овощной 3
- Пер яйцо
- Творог с бананом и медом
- Яблоки запеченные с медом и творогом
- Ветчина из курицы
- лечо
- Шоколад NOIR Amandec с миндалем
- Мой супер творог
- Каша овсянная с отрубями
- блины
- Шоколадный батончик Snickers с лесным орехом
- пудинг рисовый
- Помидоры с луком в сметане
- Фрогурт
- Весенний
- Дрожжи с кальцием и янт. кислотой
- Шпинат с яйцом
- Морс клюквенный
- Желе кофейное
- Полезный
- Куриная печень в сметанном соусе
- рулет из лаваша
- хлеб
- штрудель с конфитюром
- 03,13 суп с фрикадельками
- Паштет из мяса птицы
- 03,13 овощная смесь с горчицей
- Шашлык из мяса цыпленка
- Сулугуни
- Облепиха
- Клюква
- Морс из облепихи
- Морс из клюквы
- хлеб петяничский
- солянка овощно-грибная premium
- Овсяные хлопья Геркулес
Метки: Как приготовить рыба в сливочно-грибном соусе, калорийность 136,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыба в сливочно-грибном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Салат, огурец, редиска, яйцо, лук зелёный, кефир, итальянские травы
53.9
3.8
3.2
2.4
19
Салат, лосось, аргентинские креветки, авокадо, манго, лимонный сок, итальянские травы, кедровые ореш...
95
8.6
4.5
4.8
14
Кекс тыквенно-морковный
310.6
5
16.8
33.5
5
Лучшие рационы
2024-12-01
Калорийность: 1251 кКал
2024-12-01
Калорийность: 1307 кКал
2024-12-02
Калорийность: 1498 кКал
Интересные блоги
