Рецепт рыба в сливочно-грибном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рыба в сливочно-грибном соусе

Лосось атлантический (семга) (Тушение)	800 г
Масло подсолнечное	10 г
Лимонный сок, необработанный	5 г
Шампиньоны	150 г
Лук репчатый	100 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности	50 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание)	80 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка)	15 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка))	5 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Кориандр, семена	2 г
Паприка	2 г
Базилик, сушеный	2 г

Способ приготовления

1.Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. 2. Смазать рыбу оливковым маслом и полить лимонным соком. 3. Лук мелко порезать, шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками. 4. Выложить в смазанную маслом чашу лук, рыбу, грибы, влить молоко. 5. Добавить рубленную зелень укропа, посолить. 6. Закрыть крышку и тушить в режиме "тушение" 20 мин. 7. Сливки смешить с кориандром, паприкой и базиликом. 8. Влить сливки со специями и тушить еще 5 мин. в режиме "поджаривание", не закрывая крышку. 9. Добавить муку, аккуратно перемешать ее с овощами, чтобы соус загустел. 10. Закрыть крышку и оставить на 5 мин. в режиме "поддержание температуры".

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рыба в сливочно-грибном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	136.7 ккал	1684 ккал	8.1%	5.9%	1232 г
Белки	15.2 г	76 г	20%	14.6%	500 г
Жиры	7.3 г	56 г	13%	9.5%	767 г
Углеводы	2.5 г	219 г	1.1%	0.8%	8760 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.7%	2000 г
Вода	72 г	2273 г	3.2%	2.3%	3157 г
Витамины
Витамин А, РЭ	43.4 мкг	900 мкг	4.8%	3.5%	2074 г
бета Каротин	0.075 мг	5 мг	1.5%	1.1%	6667 г
Витамин В1, тиамин	0.168 мг	1.5 мг	11.2%	8.2%	893 г
Витамин В2, рибофлавин	0.245 мг	1.8 мг	13.6%	9.9%	735 г
Витамин В4, холин	4.99 мг	500 мг	1%	0.7%	10020 г
Витамин В5, пантотеновая	0.364 мг	5 мг	7.3%	5.3%	1374 г
Витамин В6, пиридоксин	0.033 мг	2 мг	1.7%	1.2%	6061 г
Витамин В9, фолаты	7.115 мкг	400 мкг	1.8%	1.3%	5622 г
Витамин В12, кобаламин	0.049 мкг	3 мкг	1.6%	1.2%	6122 г
Витамин C, аскорбиновая	3.08 мг	90 мг	3.4%	2.5%	2922 г
Витамин D, кальциферол	0.008 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.929 мг	15 мг	12.9%	9.4%	778 г
Витамин Н, биотин	0.544 мкг	50 мкг	1.1%	0.8%	9191 г
Витамин К, филлохинон	3.4 мкг	120 мкг	2.8%	2%	3529 г
Витамин РР, НЭ	8.1225 мг	20 мг	40.6%	29.7%	246 г
Макроэлементы
Калий, K	404.02 мг	2500 мг	16.2%	11.9%	619 г
Кальций, Ca	37.37 мг	1000 мг	3.7%	2.7%	2676 г
Кремний, Si	0.057 мг	30 мг	0.2%	0.1%	52632 г
Магний, Mg	25.52 мг	400 мг	6.4%	4.7%	1567 г
Натрий, Na	400.82 мг	1300 мг	30.8%	22.5%	324 г
Сера, S	163.38 мг	1000 мг	16.3%	11.9%	612 г
Фосфор, P	189.7 мг	800 мг	23.7%	17.3%	422 г
Хлор, Cl	706.19 мг	2300 мг	30.7%	22.5%	326 г
Микроэлементы
Бор, B	19.4 мкг	~
Ванадий, V	1.27 мкг	~
Железо, Fe	0.971 мг	18 мг	5.4%	4%	1854 г
Йод, I	3.96 мкг	150 мкг	2.6%	1.9%	3788 г
Кобальт, Co	2.836 мкг	10 мкг	28.4%	20.8%	353 г
Марганец, Mn	0.0639 мг	2 мг	3.2%	2.3%	3130 г
Медь, Cu	21.82 мкг	1000 мкг	2.2%	1.6%	4583 г
Молибден, Mo	5.276 мкг	70 мкг	7.5%	5.5%	1327 г
Селен, Se	0.322 мкг	55 мкг	0.6%	0.4%	17081 г
Фтор, F	332.37 мкг	4000 мкг	8.3%	6.1%	1203 г
Хром, Cr	43.76 мкг	50 мкг	87.5%	64%	114 г
Цинк, Zn	0.7418 мг	12 мг	6.2%	4.5%	1618 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	55 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность рыба в сливочно-грибном соусе составляет 136,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	136.7 кКал	-%
	Белки	15.2 г	-%
	Жиры	7.3 г	-%
	Углеводы	2.5 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	72 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ

рыба в сливочно-грибном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,2 %, витамином B2 - 13,6 %, витамином E - 12,9 %, витамином PP - 40,6 %, калием - 16,2 %, фосфором - 23,7 %, хлором - 30,7 %, кобальтом - 28,4 %, хромом - 87,5 %

Чем полезен рыба в сливочно-грибном соусе

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить рыба в сливочно-грибном соусе, калорийность 136,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыба в сливочно-грибном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-05

Калорийность: 1293 кКал

Витамины и минералы: 91%

NataLyy

2024-11-02

Калорийность: 1357 кКал

Витамины и минералы: 92%

Елена

2024-11-02

Калорийность: 1366 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Вафли из цветной капусты

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе