Рецепт Заварной крем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заварной крем

Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 250 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 250 г
Сахар песок 200 г
Яичный желток куриный 3 С1
Пшеничная мука, высшего сорта 15 г
Кукурузный крахмал 15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 150 г
Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве 100 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заварной крем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 343.3 ккал 1684 ккал 20.4% 5.9% 491 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 1.1% 2621 г
Жиры 27 г 56 г 48.2% 14% 207 г
Углеводы 22.4 г 219 г 10.2% 3% 978 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 47.2 г 2273 г 2.1% 0.6% 4816 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 246.2 мкг 900 мкг 27.4% 8% 366 г
Ретинол 0.229 мг ~
альфа Каротин 0.088 мкг ~
бета Каротин 0.105 мг 5 мг 2.1% 0.6% 4762 г
бета Криптоксантин 0.176 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.616 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 0.5% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 1.8% 1636 г
Витамин В4, холин 65.48 мг 500 мг 13.1% 3.8% 764 г
Витамин В5, пантотеновая 0.393 мг 5 мг 7.9% 2.3% 1272 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 0.8% 3704 г
Витамин В9, фолаты 5.57 мкг 400 мкг 1.4% 0.4% 7181 г
Витамин В12, кобаламин 0.292 мкг 3 мкг 9.7% 2.8% 1027 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.66 мкг 10 мкг 6.6% 1.9% 1515 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.534 мг 15 мг 3.6% 1% 2809 г
гамма Токоферол 0.036 мг ~
Витамин Н, биотин 4.769 мкг 50 мкг 9.5% 2.8% 1048 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 0.6263 мг 20 мг 3.1% 0.9% 3193 г
Ниацин 0.074 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 82.2 мг 2500 мг 3.3% 1% 3041 г
Кальций, Ca 71 мг 1000 мг 7.1% 2.1% 1408 г
Кремний, Si 0.053 мг 30 мг 0.2% 0.1% 56604 г
Магний, Mg 7 мг 400 мг 1.8% 0.5% 5714 г
Натрий, Na 52.24 мг 1300 мг 4% 1.2% 2489 г
Сера, S 28.7 мг 1000 мг 2.9% 0.8% 3484 г
Фосфор, P 78.4 мг 800 мг 9.8% 2.9% 1020 г
Хлор, Cl 51.73 мг 2300 мг 2.2% 0.6% 4446 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.2 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 1.19 мкг ~
Железо, Fe 0.53 мг 18 мг 2.9% 0.8% 3396 г
Йод, I 6.42 мкг 150 мкг 4.3% 1.3% 2336 г
Кобальт, Co 1.464 мкг 10 мкг 14.6% 4.3% 683 г
Марганец, Mn 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.2% 13333 г
Медь, Cu 19.96 мкг 1000 мкг 2% 0.6% 5010 г
Молибден, Mo 3.405 мкг 70 мкг 4.9% 1.4% 2056 г
Никель, Ni 0.029 мкг ~
Олово, Sn 7.37 мкг ~
Селен, Se 4.155 мкг 55 мкг 7.6% 2.2% 1324 г
Стронций, Sr 8.97 мкг ~
Титан, Ti 0.15 мкг ~
Фтор, F 10.29 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 38873 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 0.8% 3472 г
Цинк, Zn 0.3911 мг 12 мг 3.3% 1% 3068 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 20 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.086 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.078 г ~
Лейцин 0.134 г ~
Лизин 0.112 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.118 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.229 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.106 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.133 г от 0.9 до 3.7 г 14.8% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.821 г от 4.7 до 16.8 г 17.5% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 154.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 16.182 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.557 г ~
6:0 Капроновая 0.162 г ~
8:0 Каприловая 0.127 г ~
10:0 Каприновая 0.326 г ~
12:0 Лауриновая 0.408 г ~
14:0 Миристиновая 1.321 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.074 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 1.288 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.395 г min 16.8 г 50% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.141 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.435 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.683 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.61 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.2 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.217 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.071 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.103 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.083 г ~
16:1 транс 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.074 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.02 г ~

Энергетическая ценность Заварной крем составляет 343,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 343.3 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 27 г -%
Углеводы 22.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 47.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАВАРНОЙ КРЕМ

Заварной крем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,4 %, холином - 13,1 %, кобальтом - 14,6 %

Чем полезен Заварной крем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Заварной крем, калорийность 343,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заварной крем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы