Рецепт Печень тушеная 25.02.24. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушеная 25.02.24

Печень куриная 950 г
Лук репчатый 120 г
Морковь 73 г
Подсолнечное масло 26 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушеная 25.02.24".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.9 ккал 1684 ккал 14.4% 6% 696 г
Белки 26.2 г 76 г 34.5% 14.3% 290 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 10.3% 403 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.6% 7300 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.4% 2857 г
Вода 53.3 г 2273 г 2.3% 1% 4265 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15412.7 мкг 900 мкг 1712.5% 707.9% 6 г
Ретинол 15.216 мг ~
бета Каротин 1.345 мг 5 мг 26.9% 11.1% 372 г
Витамин В1, тиамин 0.648 мг 1.5 мг 43.2% 17.9% 231 г
Витамин В2, рибофлавин 2.675 мг 1.8 мг 148.6% 61.4% 67 г
Витамин В4, холин 248.83 мг 500 мг 49.8% 20.6% 201 г
Витамин В5, пантотеновая 7.938 мг 5 мг 158.8% 65.6% 63 г
Витамин В6, пиридоксин 1.172 мг 2 мг 58.6% 24.2% 171 г
Витамин В9, фолаты 306.316 мкг 400 мкг 76.6% 31.7% 131 г
Витамин В12, кобаламин 21.008 мкг 3 мкг 700.3% 289.5% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 33.75 мг 90 мг 37.5% 15.5% 267 г
Витамин D, кальциферол 0.052 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 19231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.523 мг 15 мг 16.8% 6.9% 595 г
Витамин Н, биотин 0.202 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24752 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.6% 6667 г
Витамин РР, НЭ 17.1512 мг 20 мг 85.8% 35.5% 117 г
Ниацин 12.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 414.73 мг 2500 мг 16.6% 6.9% 603 г
Кальций, Ca 27.55 мг 1000 мг 2.8% 1.2% 3630 г
Кремний, Si 3.233 мг 30 мг 10.8% 4.5% 928 г
Магний, Mg 36.36 мг 400 мг 9.1% 3.8% 1100 г
Натрий, Na 117.28 мг 1300 мг 9% 3.7% 1108 г
Сера, S 269.7 мг 1000 мг 27% 11.2% 371 г
Фосфор, P 355.4 мг 800 мг 44.4% 18.4% 225 г
Хлор, Cl 10.13 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 22705 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.4 мкг ~
Бор, B 51.5 мкг ~
Ванадий, V 9.64 мкг ~
Железо, Fe 22.371 мг 18 мг 124.3% 51.4% 80 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 15464 г
Кобальт, Co 19.995 мкг 10 мкг 200% 82.7% 50 г
Литий, Li 0.584 мкг ~
Марганец, Mn 0.4592 мг 2 мг 23% 9.5% 436 г
Медь, Cu 510.56 мкг 1000 мкг 51.1% 21.1% 196 г
Молибден, Mo 75.413 мкг 70 мкг 107.7% 44.5% 93 г
Никель, Ni 1.064 мкг ~
Рубидий, Rb 78.4 мкг ~
Селен, Se 69.29 мкг 55 мкг 126% 52.1% 79 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Фтор, F 10.43 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 38351 г
Хром, Cr 12.01 мкг 50 мкг 24% 9.9% 416 г
Цинк, Zn 8.5409 мг 12 мг 71.2% 29.4% 141 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.035 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 1.31 г ~
Валин 1.606 г ~
Гистидин* 0.537 г ~
Изолейцин 1.202 г ~
Лейцин 2.46 г ~
Лизин 1.37 г ~
Метионин 0.535 г ~
Метионин + Цистеин 0.842 г ~
Треонин 0.923 г ~
Триптофан 0.512 г ~
Фенилаланин 1.253 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.109 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 1.852 г ~
Аспарагиновая кислота 2.395 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 1.366 г ~
Глутаминовая кислота 3.585 г ~
Пролин 1.289 г ~
Серин 0.63 г ~
Тирозин 0.857 г ~
Цистеин 0.295 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.016 г от 0.9 до 3.7 г 1.8% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.009 г от 4.7 до 16.8 г 64% 26.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 450.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.933 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.085 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.108 г ~
6:0 Капроновая 0.049 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.343 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.251 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 1.01 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.848 г min 16.8 г 22.9% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.245 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.493 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.241 г от 11.2 до 20.6 г 28.9% 11.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.844 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.152 г ~

Энергетическая ценность Печень тушеная 25.02.24 составляет 241,9 кКал.

  • Порция = 150 гр (362.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.9 кКал -%
Белки 26.2 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 53.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ 25.02.24

Печень тушеная 25.02.24 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1712,5 %, бэта-каротином - 26,9 %, витамином B1 - 43,2 %, витамином B2 - 148,6 %, холином - 49,8 %, витамином B5 - 158,8 %, витамином B6 - 58,6 %, витамином B9 - 76,6 %, витамином B12 - 700,3 %, витамином C - 37,5 %, витамином E - 16,8 %, витамином PP - 85,8 %, калием - 16,6 %, фосфором - 44,4 %, железом - 124,3 %, кобальтом - 200 %, марганцем - 23 %, медью - 51,1 %, молибденом - 107,7 %, селеном - 126 %, хромом - 24 %, цинком - 71,2 %

Чем полезен Печень тушеная 25.02.24

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушеная 25.02.24, калорийность 241,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушеная 25.02.24, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы