Рецепт Крекеры из семечек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Крекеры из семечек

Тыквенные семечки, сушеные 20 г
Семена льна 20 г
Кунжут 15 г
Подсолнечник, семечки 35 г
мак 10 г
Вода 50 г
Пшеничная мука цельнозерновая 50 г
Соль поваренная пищевая 0.25 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Мед пчелиный 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Семечки тыквенные (очищенные) — 20 г Лен (семена) — 20 г Кунжут — 15 г Семечки подсолнуха (очищенные) — 35 г Мак — 10 г Вода — 50 мл Мука цельнозерновая (из полбы или спельты, можно использовать пшеничную цельнозерновую муку и просто пшеничную муку) — 50 г Соль — 0,25 ч. л. Мед (у меня акация, но можно использовать и кленовый сироп) — 1 ст. л. Масло оливковое 1 ст. л. Приготовление: 1. Смешать все семена. 2. Добавить воду, муку, соль, мед и масло. 3. Вымесить тесто. Оно будет слегка липнуть к рукам. 4. Выложить на одну половину бумаги для выпечки и накрыть второй половиной. 5. Раскатать в пласт, толщиной в 3 мм. Аккуратно снять верхний слой бумаги. 6. Выложить вместе с бумагой на противень. 7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. 8. Быстро нарезать. И поставить в уже выключенную духовку еще на 5 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Крекеры из семечек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 397.7 ккал 1684 ккал 23.6% 5.9% 423 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 3.8% 661 г
Жиры 26.8 г 56 г 47.9% 12% 209 г
Углеводы 25.1 г 219 г 11.5% 2.9% 873 г
Углеводы (общие) 17.7 г ~
Пищевые волокна 5.9 г 20 г 29.5% 7.4% 339 г
Вода 28.4 г 2273 г 1.2% 0.3% 8004 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 90000 г
альфа Каротин 0.081 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.081 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 102.719 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.593 мг 1.5 мг 39.5% 9.9% 253 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 1.5% 1651 г
Витамин В4, холин 27.04 мг 500 мг 5.4% 1.4% 1849 г
Витамин В5, пантотеновая 0.477 мг 5 мг 9.5% 2.4% 1048 г
Витамин В6, пиридоксин 0.342 мг 2 мг 17.1% 4.3% 585 г
Витамин В9, фолаты 60.161 мкг 400 мкг 15% 3.8% 665 г
Витамин C, аскорбиновая 0.64 мг 90 мг 0.7% 0.2% 14063 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.71 мг 15 мг 38.1% 9.6% 263 г
бета Токоферол 0.049 мг ~
гамма Токоферол 4.82 мг ~
дельта Токоферол 0.064 мг ~
Витамин Н, биотин 1.588 мкг 50 мкг 3.2% 0.8% 3149 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 1.2% 2182 г
Витамин РР, НЭ 4.5808 мг 20 мг 22.9% 5.8% 437 г
Ниацин 1.69 мг ~
Бетаин 14.912 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.5 мг 2500 мг 13.2% 3.3% 759 г
Кальций, Ca 176.42 мг 1000 мг 17.6% 4.4% 567 г
Кремний, Si 15.166 мг 30 мг 50.6% 12.7% 198 г
Магний, Mg 184.86 мг 400 мг 46.2% 11.6% 216 г
Натрий, Na 226.91 мг 1300 мг 17.5% 4.4% 573 г
Сера, S 93.88 мг 1000 мг 9.4% 2.4% 1065 г
Фосфор, P 343.9 мг 800 мг 43% 10.8% 233 г
Хлор, Cl 317.47 мг 2300 мг 13.8% 3.5% 724 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.9 мкг ~
Бор, B 22.7 мкг ~
Ванадий, V 28.86 мкг ~
Железо, Fe 3.863 мг 18 мг 21.5% 5.4% 466 г
Йод, I 2.6 мкг 150 мкг 1.7% 0.4% 5769 г
Кобальт, Co 1.649 мкг 10 мкг 16.5% 4.1% 606 г
Литий, Li 6.137 мкг ~
Марганец, Mn 1.7515 мг 2 мг 87.6% 22% 114 г
Медь, Cu 639.61 мкг 1000 мкг 64% 16.1% 156 г
Молибден, Mo 5.337 мкг 70 мкг 7.6% 1.9% 1312 г
Никель, Ni 32.491 мкг ~
Рубидий, Rb 6.5 мкг ~
Селен, Se 24.802 мкг 55 мкг 45.1% 11.3% 222 г
Стронций, Sr 5.87 мкг ~
Титан, Ti 5.9 мкг ~
Фтор, F 52.5 мкг 4000 мкг 1.3% 0.3% 7619 г
Хром, Cr 3.76 мкг 50 мкг 7.5% 1.9% 1330 г
Цинк, Zn 2.8395 мг 12 мг 23.7% 6% 423 г
Цирконий, Zr 24.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.9 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.238 г ~
Аргинин* 1.083 г ~
Валин 0.532 г ~
Гистидин* 0.275 г ~
Изолейцин 0.41 г ~
Лейцин 0.745 г ~
Лизин 0.375 г ~
Метионин 0.213 г ~
Метионин + Цистеин 0.164 г ~
Треонин 0.387 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.555 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.321 г ~
Заменимые аминокислоты 2.628 г ~
Аланин 0.461 г ~
Аспарагиновая кислота 0.902 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.607 г ~
Глутаминовая кислота 2.515 г ~
Пролин 0.801 г ~
Серин 0.507 г ~
Тирозин 0.303 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.914 г от 0.9 до 3.7 г 100% 25.1%
Омега-6 жирные кислоты 8.862 г от 4.7 до 16.8 г 100% 25.1%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 3.625 мг ~
Стигмастерол 0.886 мг ~
бета Ситостерол 47.936 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.36 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.277 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.943 г ~
20:0 Арахиновая 0.086 г ~
22:0 Бегеновая 0.051 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.494 г min 16.8 г 56.5% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.118 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.326 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.298 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.825 г от 11.2 до 20.6 г 96.7% 24.3%
18:2 Линолевая (ud) 8.854 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.665 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.862 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Крекеры из семечек составляет 397,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 397.7 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 26.8 г -%
Углеводы 25.1 г -%
Пищевые волокна 5.9 г -%
Вода 28.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРЕКЕРЫ ИЗ СЕМЕЧЕК

Крекеры из семечек богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39,5 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B9 - 15 %, витамином E - 38,1 %, витамином PP - 22,9 %, калием - 13,2 %, кальцием - 17,6 %, кремнием - 50,6 %, магнием - 46,2 %, фосфором - 43 %, хлором - 13,8 %, железом - 21,5 %, кобальтом - 16,5 %, марганцем - 87,6 %, медью - 64 %, селеном - 45,1 %, цинком - 23,7 %

Чем полезен Крекеры из семечек

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Крекеры из семечек, калорийность 397,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крекеры из семечек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты