Рецепт Пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пюре

Картофель (Варка со сливом) 960 г
Вода 1500 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 190 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 27 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.2 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1807 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 3.1% 3455 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.8% 1867 г
Углеводы 14.3 г 219 г 6.5% 7% 1531 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.4% 1667 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.8% 2888 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.3 мкг 900 мкг 2.7% 2.9% 3704 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.6% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 7% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 4.8% 2222 г
Витамин В4, холин 14.07 мг 500 мг 2.8% 3% 3554 г
Витамин В5, пантотеновая 0.292 мг 5 мг 5.8% 6.2% 1712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 12.6% 858 г
Витамин В9, фолаты 5.804 мкг 400 мкг 1.5% 1.6% 6892 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 2.5% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 12.56 мг 90 мг 14% 15% 717 г
Витамин D, кальциферол 0.046 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 21739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.129 мг 15 мг 0.9% 1% 11628 г
Витамин Н, биотин 0.642 мкг 50 мкг 1.3% 1.4% 7788 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.4127 мг 20 мг 7.1% 7.6% 1416 г
Ниацин 0.933 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 451.07 мг 2500 мг 18% 19.3% 554 г
Кальций, Ca 36.68 мг 1000 мг 3.7% 4% 2726 г
Кремний, Si 30.385 мг 30 мг 101.3% 108.7% 99 г
Магний, Mg 21.12 мг 400 мг 5.3% 5.7% 1894 г
Натрий, Na 153.5 мг 1300 мг 11.8% 12.7% 847 г
Сера, S 34.27 мг 1000 мг 3.4% 3.6% 2918 г
Фосфор, P 62.4 мг 800 мг 7.8% 8.4% 1282 г
Хлор, Cl 255.47 мг 2300 мг 11.1% 11.9% 900 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 531.3 мкг ~
Бор, B 69.9 мкг ~
Ванадий, V 90.54 мкг ~
Железо, Fe 0.708 мг 18 мг 3.9% 4.2% 2542 г
Йод, I 4.17 мкг 150 мкг 2.8% 3% 3597 г
Кобальт, Co 3.938 мкг 10 мкг 39.4% 42.3% 254 г
Литий, Li 46.793 мкг ~
Марганец, Mn 0.1075 мг 2 мг 5.4% 5.8% 1860 г
Медь, Cu 114.33 мкг 1000 мкг 11.4% 12.2% 875 г
Молибден, Mo 8.339 мкг 70 мкг 11.9% 12.8% 839 г
Никель, Ni 3.039 мкг ~
Олово, Sn 2.27 мкг ~
Рубидий, Rb 303.9 мкг ~
Селен, Se 0.57 мкг 55 мкг 1% 1.1% 9649 г
Стронций, Sr 8.6 мкг ~
Фтор, F 159.41 мкг 4000 мкг 4% 4.3% 2509 г
Хром, Cr 6.43 мкг 50 мкг 12.9% 13.8% 778 г
Цинк, Zn 0.3582 мг 12 мг 3% 3.2% 3350 г
Цирконий, Zr 1.84 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.683 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.634 г ~
Аргинин* 0.089 г ~
Валин 0.108 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.076 г ~
Лейцин 0.114 г ~
Лизин 0.12 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.086 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.087 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.169 г ~
Заменимые аминокислоты 1.032 г ~
Аланин 0.086 г ~
Аспарагиновая кислота 0.221 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.233 г ~
Пролин 0.082 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.08 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.087 г от 0.9 до 3.7 г 9.7% 10.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.121 г от 4.7 до 16.8 г 2.6% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.787 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.093 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.06 г ~
14:0 Миристиновая 0.196 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.672 г ~
18:0 Стеариновая 0.199 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.992 г min 16.8 г 5.9% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.704 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.169 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.091 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~

Энергетическая ценность Пюре составляет 93,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.2 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 14.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЮРЕ

Пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,7 %, витамином C - 14 %, калием - 18 %, кремнием - 101,3 %, хлором - 11,1 %, кобальтом - 39,4 %, медью - 11,4 %, молибденом - 11,9 %, хромом - 12,9 %

Чем полезен Пюре

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пюре, калорийность 93,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты