Рецепт Желудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки

Желудок цыпленка бройлера (Варка) 1000 г
Лук репчатый (Тушение) 500 г
Морковь (Тушение) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.9 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1916 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 19.1% 594 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3.6% 3111 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.5% 4469 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 9.7% 1176 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 4% 2848 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 616.4 мкг 900 мкг 68.5% 77.9% 146 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 3.627 мг 5 мг 72.5% 82.5% 138 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 6.6% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 5.9% 1935 г
Витамин В4, холин 4.5 мг 500 мг 0.9% 1% 11111 г
Витамин В5, пантотеновая 0.385 мг 5 мг 7.7% 8.8% 1299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 5.9% 1923 г
Витамин В9, фолаты 2.571 мкг 400 мкг 0.6% 0.7% 15558 г
Витамин В12, кобаламин 0.699 мкг 3 мкг 23.3% 26.5% 429 г
Витамин C, аскорбиновая 3.05 мг 90 мг 3.4% 3.9% 2951 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.323 мг 15 мг 2.2% 2.5% 4644 г
Витамин Н, биотин 0.463 мкг 50 мкг 0.9% 1% 10799 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 3.9% 2927 г
Витамин РР, НЭ 3.3247 мг 20 мг 16.6% 18.9% 602 г
Ниацин 1.227 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.76 мг 2500 мг 9.5% 10.8% 1051 г
Кальций, Ca 24.17 мг 1000 мг 2.4% 2.7% 4137 г
Кремний, Si 8.766 мг 30 мг 29.2% 33.2% 342 г
Магний, Mg 24.31 мг 400 мг 6.1% 6.9% 1645 г
Натрий, Na 15.82 мг 1300 мг 1.2% 1.4% 8217 г
Сера, S 123.98 мг 1000 мг 12.4% 14.1% 807 г
Фосфор, P 90.4 мг 800 мг 11.3% 12.9% 885 г
Хлор, Cl 26.86 мг 2300 мг 1.2% 1.4% 8563 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 211.3 мкг ~
Бор, B 116.9 мкг ~
Ванадий, V 28.93 мкг ~
Железо, Fe 2.206 мг 18 мг 12.3% 14% 816 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 0.9% 12605 г
Кобальт, Co 7.766 мкг 10 мкг 77.7% 88.4% 129 г
Литий, Li 1.753 мкг ~
Марганец, Mn 0.1357 мг 2 мг 6.8% 7.7% 1474 г
Медь, Cu 102.19 мкг 1000 мкг 10.2% 11.6% 979 г
Молибден, Mo 7.515 мкг 70 мкг 10.7% 12.2% 931 г
Никель, Ni 2.63 мкг ~
Рубидий, Rb 146 мкг ~
Селен, Se 13.569 мкг 55 мкг 24.7% 28.1% 405 г
Стронций, Sr 2.54 мкг ~
Фтор, F 25.13 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 15917 г
Хром, Cr 2.87 мкг 50 мкг 5.7% 6.5% 1742 г
Цинк, Zn 2.2841 мг 12 мг 19% 21.6% 525 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 3.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аргинин* 1.02 г ~
Валин 0.626 г ~
Гистидин* 0.217 г ~
Изолейцин 0.524 г ~
Лейцин 1.005 г ~
Лизин 0.753 г ~
Метионин 0.292 г ~
Метионин + Цистеин 0.435 г ~
Треонин 0.647 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.504 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.877 г ~
Заменимые аминокислоты 0.408 г ~
Аланин 0.937 г ~
Аспарагиновая кислота 1.261 г ~
Глицин 1.075 г ~
Глутаминовая кислота 2.265 г ~
Пролин 0.76 г ~
Серин 0.623 г ~
Тирозин 0.373 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.01 г от 0.9 до 3.7 г 1.1% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.287 г от 4.7 до 16.8 г 6.1% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.461 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.429 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.214 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.609 г min 16.8 г 3.6% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.13 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.76 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.257 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.344 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Желудки составляет 87,9 кКал.

  • Порция = 154 гр (135.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.9 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ

Желудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 68,5 %, бэта-каротином - 72,5 %, витамином B12 - 23,3 %, витамином PP - 16,6 %, кремнием - 29,2 %, фосфором - 11,3 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 77,7 %, селеном - 24,7 %, цинком - 19 %

Чем полезен Желудки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки, калорийность 87,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги