Рецепт Говядина с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с овощами

Говядина, шейная часть, только мясо 277 г
Перец сладкий красный 209 г
Кабачок 181 г
Горчица столовая 49 г
Шампиньоны 513 г
Мед пчелиный 26 г
Соевый соус Классический 26 г
Вода 96 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.5 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2291 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 15.1% 905 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 5.9% 2333 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.9% 4867 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 12.2% 1111 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 4.9% 2789 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.5 мкг 900 мкг 7.5% 10.2% 1333 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.401 мг 5 мг 8% 10.9% 1247 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 8.4% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.287 мг 1.8 мг 15.9% 21.6% 627 г
Витамин В4, холин 31.24 мг 500 мг 6.2% 8.4% 1601 г
Витамин В5, пантотеновая 1.258 мг 5 мг 25.2% 34.3% 397 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 16.9% 810 г
Витамин В9, фолаты 21.213 мкг 400 мкг 5.3% 7.2% 1886 г
Витамин В12, кобаламин 0.812 мкг 3 мкг 27.1% 36.9% 369 г
Витамин C, аскорбиновая 54.77 мг 90 мг 60.9% 82.9% 164 г
Витамин D, кальциферол 0.074 мкг 10 мкг 0.7% 1% 13514 г
Витамин D3, холекальциферол 0.026 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.348 мг 15 мг 2.3% 3.1% 4310 г
Витамин Н, биотин 7.74 мкг 50 мкг 15.5% 21.1% 646 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 2.4% 5714 г
Витамин РР, НЭ 4.2313 мг 20 мг 21.2% 28.8% 473 г
Ниацин 2.603 мг ~
Бетаин 7.145 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 429.66 мг 2500 мг 17.2% 23.4% 582 г
Кальций, Ca 16.46 мг 1000 мг 1.6% 2.2% 6075 г
Кремний, Si 10.81 мг 30 мг 36% 49% 278 г
Магний, Mg 21.27 мг 400 мг 5.3% 7.2% 1881 г
Натрий, Na 83.96 мг 1300 мг 6.5% 8.8% 1548 г
Сера, S 67.39 мг 1000 мг 6.7% 9.1% 1484 г
Фосфор, P 123.3 мг 800 мг 15.4% 21% 649 г
Хлор, Cl 16.28 мг 2300 мг 0.7% 1% 14128 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 213 мкг ~
Бор, B 6.2 мкг ~
Ванадий, V 2.01 мкг ~
Железо, Fe 1.407 мг 18 мг 7.8% 10.6% 1279 г
Йод, I 9.27 мкг 150 мкг 6.2% 8.4% 1618 г
Кобальт, Co 7.971 мкг 10 мкг 79.7% 108.4% 125 г
Литий, Li 17.377 мкг ~
Марганец, Mn 0.1223 мг 2 мг 6.1% 8.3% 1635 г
Медь, Cu 285.37 мкг 1000 мкг 28.5% 38.8% 350 г
Молибден, Mo 2.998 мкг 70 мкг 4.3% 5.9% 2335 г
Никель, Ni 1.163 мкг ~
Рубидий, Rb 16.2 мкг ~
Селен, Se 18.344 мкг 55 мкг 33.4% 45.4% 300 г
Стронций, Sr 8.05 мкг ~
Титан, Ti 27.57 мкг ~
Фтор, F 20.23 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 19773 г
Хром, Cr 7.56 мкг 50 мкг 15.1% 20.5% 661 г
Цинк, Zn 2.3901 мг 12 мг 19.9% 27.1% 502 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.281 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.363 г ~
Валин 0.256 г ~
Гистидин* 0.179 г ~
Изолейцин 0.242 г ~
Лейцин 0.452 г ~
Лизин 0.494 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.25 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.217 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.308 г ~
Аспарагиновая кислота 0.491 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.238 г ~
Глутаминовая кислота 0.869 г ~
Пролин 0.22 г ~
Серин 0.21 г ~
Тирозин 0.195 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.018 г от 0.9 до 3.7 г 2% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.322 г от 4.7 до 16.8 г 6.9% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.768 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.386 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.247 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.875 г min 16.8 г 5.2% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.753 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.667 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.316 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.303 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.063 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
Трансжиры 0.068 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.068 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.068 г ~

Энергетическая ценность Говядина с овощами составляет 73,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.5 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ

Говядина с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,9 %, витамином B5 - 25,2 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 27,1 %, витамином C - 60,9 %, витамином H - 15,5 %, витамином PP - 21,2 %, калием - 17,2 %, кремнием - 36 %, фосфором - 15,4 %, кобальтом - 79,7 %, медью - 28,5 %, селеном - 33,4 %, хромом - 15,1 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Говядина с овощами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с овощами, калорийность 73,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы