Войти

Рецепт Гуляш говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш говяжий

Говядина 1 кат. 400 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Перец сладкий красный 200 г
Вода 700 г
Подсолнечное масло 30 г
Сметана 15% жирности 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Выливаем на сковороду одну ложку растительного масла и обжариваем мясо до корочки. Затем добавляем воду и тушим в течение 40 минут. В это время на другой сковороде обжариваем лук и морковь. По истечению 40 минут добавляем к мясу овощи, кладем ложку сметаны и любимые специи. Тушим диетический гуляш еще 15 минут на маленьком огне.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.8 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2110 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 7.8% 1617 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 12.8% 982 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.4% 9125 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5% 2500 г
Вода 85.7 г 2273 г 3.8% 4.8% 2652 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 266.1 мкг 900 мкг 29.6% 37.1% 338 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 1.583 мг 5 мг 31.7% 39.7% 316 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 3.1% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 3.9% 3273 г
Витамин В4, холин 19.21 мг 500 мг 3.8% 4.8% 2603 г
Витамин В5, пантотеновая 0.196 мг 5 мг 3.9% 4.9% 2551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 10.7% 1183 г
Витамин В9, фолаты 6.079 мкг 400 мкг 1.5% 1.9% 6580 г
Витамин В12, кобаламин 0.597 мкг 3 мкг 19.9% 24.9% 503 г
Витамин C, аскорбиновая 29.95 мг 90 мг 33.3% 41.7% 301 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.986 мг 15 мг 6.6% 8.3% 1521 г
Витамин Н, биотин 0.933 мкг 50 мкг 1.9% 2.4% 5359 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 2.3% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.1581 мг 20 мг 10.8% 13.5% 927 г
Ниацин 1.313 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.08 мг 2500 мг 5.5% 6.9% 1824 г
Кальций, Ca 13.26 мг 1000 мг 1.3% 1.6% 7541 г
Кремний, Si 5.876 мг 30 мг 19.6% 24.6% 511 г
Магний, Mg 12.24 мг 400 мг 3.1% 3.9% 3268 г
Натрий, Na 19 мг 1300 мг 1.5% 1.9% 6842 г
Сера, S 62.1 мг 1000 мг 6.2% 7.8% 1610 г
Фосфор, P 58.5 мг 800 мг 7.3% 9.1% 1368 г
Хлор, Cl 27.69 мг 2300 мг 1.2% 1.5% 8306 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.8 мкг ~
Бор, B 46.9 мкг ~
Ванадий, V 11.19 мкг ~
Железо, Fe 0.852 мг 18 мг 4.7% 5.9% 2113 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 2.5% 4886 г
Кобальт, Co 2.719 мкг 10 мкг 27.2% 34.1% 368 г
Литий, Li 10.508 мкг ~
Марганец, Mn 0.0753 мг 2 мг 3.8% 4.8% 2656 г
Медь, Cu 71.81 мкг 1000 мкг 7.2% 9% 1393 г
Молибден, Mo 6.192 мкг 70 мкг 8.8% 11% 1130 г
Никель, Ni 3.525 мкг ~
Олово, Sn 17.4 мкг ~
Рубидий, Rb 56.4 мкг ~
Селен, Se 0.088 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 62500 г
Стронций, Sr 1.37 мкг ~
Фтор, F 64.68 мкг 4000 мкг 1.6% 2% 6184 г
Хром, Cr 3.14 мкг 50 мкг 6.3% 7.9% 1592 г
Цинк, Zn 0.9299 мг 12 мг 7.7% 9.6% 1290 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 0.26 г ~
Валин 0.246 г ~
Гистидин* 0.165 г ~
Изолейцин 0.19 г ~
Лейцин 0.351 г ~
Лизин 0.378 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.165 г ~
Треонин 0.194 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.194 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.35 г ~
Заменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аланин 0.258 г ~
Аспарагиновая кислота 0.423 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.22 г ~
Глутаминовая кислота 0.745 г ~
Пролин 0.163 г ~
Серин 0.183 г ~
Тирозин 0.158 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.038 г от 0.9 до 3.7 г 4.2% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.141 г от 4.7 до 16.8 г 24.3% 30.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.39 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.011 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.124 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.05 г ~
17:0 Маргариновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.528 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.183 г min 16.8 г 13% 16.3%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.206 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.816 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.244 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.104 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Гуляш говяжий составляет 79,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.8 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 85.7 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ГОВЯЖИЙ

Гуляш говяжий богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,6 %, бэта-каротином - 31,7 %, витамином B12 - 19,9 %, витамином C - 33,3 %, кремнием - 19,6 %, кобальтом - 27,2 %

Чем полезен Гуляш говяжий

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш говяжий, калорийность 79,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш говяжий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Светлана
19-12-2024
Дневник питания за 19.12.2024
Незаменимые аминокислоты. Я вегетарианка с 12 стаж...
7 119
Света Бор
20-12-2024
К сожалению спорт никак не помогает в похудении. Б...
3 115
Карл
18-12-2024
Кетогенная неделя диеты. День 3
Дневник питания за 18.12.2024 Доброго времени суто...
5 84
Новые рецепты
КЕТО ХЛЕБ НА СКОВОРОДЕ из семян |Марина
Автор Марина ИМТ=25,6
376.7
19
30.2
5.7
10
1 0
Эклеры с творожным кремом
Автор Мирабелла
127
11.1
3.7
13.7
6
5 7
Кабачковые вафли
Автор Елена
97.7
3.5
2.5
15.2
10
2 0
Лучшие рационы
Танюра
2024-12-26
Калорийность: 1110 кКал
Витамины и минералы: 86%
Радмира
2024-12-22
Калорийность: 1098 кКал
Витамины и минералы: 82%
Радмира
2024-12-19
Калорийность: 1129 кКал
Витамины и минералы: 84%