Рецепт Телятина с грибами домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Телятина с грибами домашняя

Масло Растительное [Олейна] 8 г
Шампиньоны 91 г
Телятина 1 кат. 397 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина с грибами домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.7 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 937 г
Белки 30.6 г 76 г 40.3% 22.4% 248 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 6.3% 889 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.5% 2222 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1.5% 3769 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.241 мг 1.5 мг 16.1% 9% 622 г
Витамин В2, рибофлавин 0.494 мг 1.8 мг 27.4% 15.2% 364 г
Витамин В4, холин 163.05 мг 500 мг 32.6% 18.1% 307 г
Витамин В5, пантотеновая 2.12 мг 5 мг 42.4% 23.6% 236 г
Витамин В6, пиридоксин 0.58 мг 2 мг 29% 16.1% 345 г
Витамин В9, фолаты 18.778 мкг 400 мкг 4.7% 2.6% 2130 г
Витамин В12, кобаламин 3.145 мкг 3 мкг 104.8% 58.3% 95 г
Витамин C, аскорбиновая 2.38 мг 90 мг 2.6% 1.4% 3782 г
Витамин D, кальциферол 0.034 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.33 мг 15 мг 2.2% 1.2% 4545 г
Витамин Н, биотин 12.84 мкг 50 мкг 25.7% 14.3% 389 г
Витамин РР, НЭ 16.5668 мг 20 мг 82.8% 46.1% 121 г
Ниацин 10.222 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 691.03 мг 2500 мг 27.6% 15.4% 362 г
Кальций, Ca 19.13 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5227 г
Кремний, Si 1.019 мг 30 мг 3.4% 1.9% 2944 г
Магний, Mg 40.65 мг 400 мг 10.2% 5.7% 984 г
Натрий, Na 162.02 мг 1300 мг 12.5% 7% 802 г
Сера, S 324.01 мг 1000 мг 32.4% 18% 309 г
Фосфор, P 344.2 мг 800 мг 43% 23.9% 232 г
Хлор, Cl 115.15 мг 2300 мг 5% 2.8% 1997 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.2 мкг ~
Ванадий, V 0.68 мкг ~
Железо, Fe 4.398 мг 18 мг 24.4% 13.6% 409 г
Йод, I 10.11 мкг 150 мкг 6.7% 3.7% 1484 г
Кобальт, Co 12.5 мкг 10 мкг 125% 69.6% 80 г
Литий, Li 0.272 мкг ~
Марганец, Mn 0.0984 мг 2 мг 4.9% 2.7% 2033 г
Медь, Cu 507.52 мкг 1000 мкг 50.8% 28.3% 197 г
Молибден, Mo 1.019 мкг 70 мкг 1.5% 0.8% 6869 г
Никель, Ni 1.926 мкг ~
Рубидий, Rb 8.8 мкг ~
Селен, Se 8.828 мкг 55 мкг 16.1% 9% 623 г
Стронций, Sr 5.7 мкг ~
Титан, Ti 19.52 мкг ~
Фтор, F 135.11 мкг 4000 мкг 3.4% 1.9% 2961 г
Хром, Cr 4.41 мкг 50 мкг 8.8% 4.9% 1134 г
Цинк, Zn 4.7909 мг 12 мг 39.9% 22.2% 250 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.896 г ~
Валин 1.718 г ~
Гистидин* 1.096 г ~
Изолейцин 1.481 г ~
Лейцин 2.192 г ~
Лизин 2.489 г ~
Метионин 0.607 г ~
Метионин + Цистеин 0.963 г ~
Треонин 1.274 г ~
Триптофан 0.37 г ~
Фенилаланин 1.17 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.192 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.659 г ~
Аспарагиновая кислота 2.726 г ~
Гидроксипролин 0.4 г ~
Глицин 1.407 г ~
Глутаминовая кислота 4.933 г ~
Пролин 1.126 г ~
Серин 1.2 г ~
Тирозин 1.022 г ~
Цистеин 0.356 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.044 г от 0.9 до 3.7 г 4.9% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.315 г от 4.7 до 16.8 г 6.7% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.23 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.1 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.672 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.388 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.324 г min 16.8 г 7.9% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.359 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.285 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Телятина с грибами домашняя составляет 179,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.7 кКал -%
Белки 30.6 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 60.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА С ГРИБАМИ ДОМАШНЯЯ

Телятина с грибами домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,1 %, витамином B2 - 27,4 %, холином - 32,6 %, витамином B5 - 42,4 %, витамином B6 - 29 %, витамином B12 - 104,8 %, витамином H - 25,7 %, витамином PP - 82,8 %, калием - 27,6 %, фосфором - 43 %, железом - 24,4 %, кобальтом - 125 %, медью - 50,8 %, селеном - 16,1 %, цинком - 39,9 %

Чем полезен Телятина с грибами домашняя

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Телятина с грибами домашняя, калорийность 179,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Телятина с грибами домашняя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы