Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 40 г
Лук репчатый 20 г
Огурец парниковый 60 г
Помидор (томат), парниковый 30 г
Чеснок 10 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 127 г
Подсолнечное масло 15 г
Капуста белокочанная 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.2 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 10.5% 691 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.6% 949 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 3.4% 2126 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.2% 3197 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.9 мкг 900 мкг 1.3% 0.9% 7563 г
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.9% 8475 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 3.3% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 2.1% 3462 г
Витамин В4, холин 42.28 мг 500 мг 8.5% 6.2% 1183 г
Витамин В5, пантотеновая 0.68 мг 5 мг 13.6% 9.8% 735 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 12.5% 578 г
Витамин В9, фолаты 9.729 мкг 400 мкг 2.4% 1.7% 4111 г
Витамин В12, кобаламин 0.081 мкг 3 мкг 2.7% 2% 3704 г
Витамин C, аскорбиновая 10.23 мг 90 мг 11.4% 8.2% 880 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.604 мг 15 мг 17.4% 12.6% 576 г
Витамин Н, биотин 0.459 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 10893 г
Витамин К, филлохинон 11.8 мкг 120 мкг 9.8% 7.1% 1017 г
Витамин РР, НЭ 3.6739 мг 20 мг 18.4% 13.3% 544 г
Ниацин 4.621 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.28 мг 2500 мг 9.9% 7.2% 1011 г
Кальций, Ca 23.12 мг 1000 мг 2.3% 1.7% 4325 г
Кремний, Si 16.93 мг 30 мг 56.4% 40.8% 177 г
Магний, Mg 45.36 мг 400 мг 11.3% 8.2% 882 г
Натрий, Na 93.67 мг 1300 мг 7.2% 5.2% 1388 г
Сера, S 107.33 мг 1000 мг 10.7% 7.7% 932 г
Фосфор, P 96.6 мг 800 мг 12.1% 8.8% 828 г
Хлор, Cl 163.68 мг 2300 мг 7.1% 5.1% 1405 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 194.1 мкг ~
Бор, B 51.7 мкг ~
Ванадий, V 8.84 мкг ~
Железо, Fe 1.164 мг 18 мг 6.5% 4.7% 1546 г
Йод, I 2.52 мкг 150 мкг 1.7% 1.2% 5952 г
Кобальт, Co 5.514 мкг 10 мкг 55.1% 39.9% 181 г
Литий, Li 2.951 мкг ~
Марганец, Mn 0.2036 мг 2 мг 10.2% 7.4% 982 г
Медь, Cu 85.82 мкг 1000 мкг 8.6% 6.2% 1165 г
Молибден, Mo 8.64 мкг 70 мкг 12.3% 8.9% 810 г
Никель, Ni 3.51 мкг ~
Рубидий, Rb 48.3 мкг ~
Селен, Se 8.155 мкг 55 мкг 14.8% 10.7% 674 г
Фтор, F 57.75 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 6926 г
Хром, Cr 12.73 мкг 50 мкг 25.5% 18.5% 393 г
Цинк, Zn 0.8067 мг 12 мг 6.7% 4.8% 1488 г
Цирконий, Zr 0.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.777 г ~
Валин 0.549 г ~
Гистидин* 0.553 г ~
Изолейцин 0.478 г ~
Лейцин 0.834 г ~
Лизин 1.109 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.368 г ~
Треонин 0.469 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.45 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.832 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 0.552 г ~
Аспарагиновая кислота 0.829 г ~
Гидроксипролин 0.087 г ~
Глицин 0.39 г ~
Глутаминовая кислота 1.22 г ~
Пролин 0.428 г ~
Серин 0.428 г ~
Тирозин 0.382 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.046 г от 4.7 до 16.8 г 64.8% 46.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.033 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.799 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.471 г ~
18:0 Стеариновая 0.239 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.445 г min 16.8 г 8.6% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.407 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.282 г от 11.2 до 20.6 г 29.3% 21.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 138,2 кКал.

  • Порция = 305 гр (421.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.2 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином C - 11,4 %, витамином E - 17,4 %, витамином PP - 18,4 %, кремнием - 56,4 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 55,1 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 14,8 %, хромом - 25,5 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 138,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы