Войти

Рецепт Соус бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус бешамель

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 45 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 45 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение) 450 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 45 г
Яичный желток куриный (Запекание) 1 С1
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Соль с пониженным содержанием натрия + калий, магний, йод 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.7 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 992 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 4.4% 1333 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 12.7% 463 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 2.5% 2380 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 1.9% 3148 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.6 мкг 900 мкг 12.5% 7.4% 799 г
Ретинол 0.107 мг ~
альфа Каротин 0.021 мкг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.6% 8772 г
бета Криптоксантин 0.273 мкг ~
Ликопин 0.035 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.788 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.1% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 5.3% 1111 г
Витамин В4, холин 48.73 мг 500 мг 9.7% 5.7% 1026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.466 мг 5 мг 9.3% 5.5% 1073 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 2.1% 2778 г
Витамин В9, фолаты 6.953 мкг 400 мкг 1.7% 1% 5753 г
Витамин В12, кобаламин 0.452 мкг 3 мкг 15.1% 8.9% 664 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.5% 10843 г
Витамин D, кальциферол 0.458 мкг 10 мкг 4.6% 2.7% 2183 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.277 мг 15 мг 1.8% 1.1% 5415 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 4.55 мкг 50 мкг 9.1% 5.4% 1099 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.4885 мг 20 мг 7.4% 4.4% 1344 г
Ниацин 0.191 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.5 мг 2500 мг 10.5% 6.2% 956 г
Кальций, Ca 172.56 мг 1000 мг 17.3% 10.2% 580 г
Кремний, Si 0.3 мг 30 мг 1% 0.6% 10000 г
Магний, Mg 21.11 мг 400 мг 5.3% 3.1% 1895 г
Натрий, Na 361.92 мг 1300 мг 27.8% 16.4% 359 г
Сера, S 61.25 мг 1000 мг 6.1% 3.6% 1633 г
Фосфор, P 140.5 мг 800 мг 17.6% 10.4% 569 г
Хлор, Cl 686.56 мг 2300 мг 29.9% 17.6% 335 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.3 мкг ~
Бор, B 2.8 мкг ~
Ванадий, V 6.75 мкг ~
Железо, Fe 0.481 мг 18 мг 2.7% 1.6% 3742 г
Йод, I 40.99 мкг 150 мкг 27.3% 16.1% 366 г
Кобальт, Co 1.454 мкг 10 мкг 14.5% 8.5% 688 г
Марганец, Mn 0.0898 мг 2 мг 4.5% 2.7% 2227 г
Медь, Cu 34.13 мкг 1000 мкг 3.4% 2% 2930 г
Молибден, Mo 5.083 мкг 70 мкг 7.3% 4.3% 1377 г
Никель, Ni 0.165 мкг ~
Олово, Sn 10.14 мкг ~
Селен, Se 4.75 мкг 55 мкг 8.6% 5.1% 1158 г
Стронций, Sr 12.75 мкг ~
Титан, Ti 0.83 мкг ~
Фтор, F 16.93 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23627 г
Хром, Cr 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 2.2% 2632 г
Цинк, Zn 0.8587 мг 12 мг 7.2% 4.2% 1397 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.795 г ~
Аргинин* 0.108 г ~
Валин 0.157 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.124 г ~
Лейцин 0.231 г ~
Лизин 0.164 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.104 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.131 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.263 г ~
Заменимые аминокислоты 1.187 г ~
Аланин 0.09 г ~
Аспарагиновая кислота 0.172 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.481 г ~
Пролин 0.241 г ~
Серин 0.149 г ~
Тирозин 0.135 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.393 г от 4.7 до 16.8 г 8.4% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.375 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.315 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.292 г ~
6:0 Капроновая 0.073 г ~
8:0 Каприловая 0.087 г ~
10:0 Каприновая 0.232 г ~
12:0 Лауриновая 0.291 г ~
14:0 Миристиновая 0.952 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.476 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.711 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.703 г min 16.8 г 22% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.104 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.282 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.189 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.527 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.122 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Соус бешамель составляет 169,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.7 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 72.2 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БЕШАМЕЛЬ

Соус бешамель богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, витамином B12 - 15,1 %, кальцием - 17,3 %, фосфором - 17,6 %, хлором - 29,9 %, йодом - 27,3 %, кобальтом - 14,5 %

Чем полезен Соус бешамель

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус бешамель, калорийность 169,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус бешамель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Танюра
2024-11-02
Калорийность: 1033 кКал
Витамины и минералы: 89%
Танюра
2024-11-17
Калорийность: 1129 кКал
Витамины и минералы: 93%
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2024-11-07
Калорийность: 1144 кКал
Витамины и минералы: 86%
Новые рецепты
Заливной пирог с рикоттой, шпинатом и яйцами
Автор InnaLandina
213.4
8.9
17.4
5.6
0
2 0
Кальмары маринованные
Автор Марина
116.3
14
1.8
11
0
2 4
Грудка куриная тушёная с овощами
Автор Ольга
77.2
12.7
1.7
3
14
3 0
Интересные блоги
Карл
17-11-2024
Зачем снимают наличные с карты на текущие расходы?
Доброго времени суток. В магазинах часто вижу длин...
3 192
Элли
21-11-2024
Дневник тренировок за 20.11.2024
Всем доброго утра и хорошего настроения!!!:) По ви...
13 99
Зайчатина
24-11-2024
Дневник питания за 24.11.2024
Родители с утра 21 числа сидят без электричества в...
10 74