Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Запекание) 2 С1
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.7 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 878 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 8.7% 598 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 14.2% 366 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.6% 3233 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 277.8 мкг 900 мкг 30.9% 16.1% 324 г
Ретинол 0.291 мг ~
бета Каротин 0.076 мг 5 мг 1.5% 0.8% 6579 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.3% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.464 мг 1.8 мг 25.8% 13.5% 388 г
Витамин В4, холин 241.5 мг 500 мг 48.3% 25.2% 207 г
Витамин В5, пантотеновая 1.357 мг 5 мг 27.1% 14.1% 368 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 3.4% 1527 г
Витамин В9, фолаты 5.833 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6858 г
Витамин В12, кобаламин 0.52 мкг 3 мкг 17.3% 9% 577 г
Витамин D, кальциферол 2.186 мкг 10 мкг 21.9% 11.4% 457 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.627 мг 15 мг 4.2% 2.2% 2392 г
Витамин Н, биотин 20.198 мкг 50 мкг 40.4% 21.1% 248 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.3854 мг 20 мг 16.9% 8.8% 591 г
Ниацин 0.198 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.61 мг 2500 мг 5.9% 3.1% 1705 г
Кальций, Ca 57.92 мг 1000 мг 5.8% 3% 1727 г
Магний, Mg 12.5 мг 400 мг 3.1% 1.6% 3200 г
Натрий, Na 139.95 мг 1300 мг 10.8% 5.6% 929 г
Сера, S 176.3 мг 1000 мг 17.6% 9.2% 567 г
Фосфор, P 201 мг 800 мг 25.1% 13.1% 398 г
Хлор, Cl 162.5 мг 2300 мг 7.1% 3.7% 1415 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.615 мг 18 мг 14.5% 7.6% 688 г
Йод, I 17.79 мкг 150 мкг 11.9% 6.2% 843 г
Кобальт, Co 10.417 мкг 10 мкг 104.2% 54.4% 96 г
Марганец, Mn 0.0304 мг 2 мг 1.5% 0.8% 6579 г
Медь, Cu 86.77 мкг 1000 мкг 8.7% 4.5% 1152 г
Молибден, Mo 6.25 мкг 70 мкг 8.9% 4.6% 1120 г
Селен, Se 30.115 мкг 55 мкг 54.8% 28.6% 183 г
Фтор, F 57.44 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 6964 г
Хром, Cr 4.17 мкг 50 мкг 8.3% 4.3% 1199 г
Цинк, Zn 1.1641 мг 12 мг 9.7% 5.1% 1031 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.824 г ~
Валин 0.804 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.627 г ~
Лейцин 1.128 г ~
Лизин 0.939 г ~
Метионин 0.438 г ~
Метионин + Цистеин 0.751 г ~
Треонин 0.637 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.679 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.18 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.741 г ~
Аспарагиновая кислота 1.283 г ~
Глицин 0.439 г ~
Глутаминовая кислота 1.848 г ~
Пролин 0.418 г ~
Серин 0.97 г ~
Тирозин 0.502 г ~
Цистеин 0.303 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.753 г от 4.7 до 16.8 г 37.3% 19.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 556.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.667 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.195 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.098 г ~
12:0 Лауриновая 0.126 г ~
14:0 Миристиновая 0.449 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.417 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 1.308 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.158 г min 16.8 г 36.7% 19.1%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.555 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.444 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.338 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.19 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.104 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 191,7 кКал.

  • Порция = 96 гр (184 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.7 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,9 %, витамином B2 - 25,8 %, холином - 48,3 %, витамином B5 - 27,1 %, витамином B12 - 17,3 %, витамином D - 21,9 %, витамином H - 40,4 %, витамином PP - 16,9 %, фосфором - 25,1 %, железом - 14,5 %, йодом - 11,9 %, кобальтом - 104,2 %, селеном - 54,8 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 191,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги