Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 100 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Капуста белокочанная (Тушение) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.1 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1357 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 16.7% 484 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 2% 4000 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 4.5% 1780 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6% 1333 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 2.4% 3289 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.1 мкг 900 мкг 0.6% 0.5% 17647 г
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.1% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 3% 2727 г
Витамин В4, холин 63.23 мг 500 мг 12.6% 10.2% 791 г
Витамин В5, пантотеновая 0.924 мг 5 мг 18.5% 14.9% 541 г
Витамин В6, пиридоксин 0.491 мг 2 мг 24.6% 19.8% 407 г
Витамин В9, фолаты 7.8 мкг 400 мкг 2% 1.6% 5128 г
Витамин В12, кобаламин 0.125 мкг 3 мкг 4.2% 3.4% 2400 г
Витамин C, аскорбиновая 7.87 мг 90 мг 8.7% 7% 1144 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.443 мг 15 мг 3% 2.4% 3386 г
Витамин Н, биотин 0.554 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 9025 г
Витамин К, филлохинон 26.1 мкг 120 мкг 21.8% 17.6% 460 г
Витамин РР, НЭ 5.2759 мг 20 мг 26.4% 21.3% 379 г
Ниацин 6.843 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.78 мг 2500 мг 12.4% 10% 810 г
Кальций, Ca 26.39 мг 1000 мг 2.6% 2.1% 3789 г
Кремний, Si 31.615 мг 30 мг 105.4% 84.9% 95 г
Магний, Mg 65.87 мг 400 мг 16.5% 13.3% 607 г
Натрий, Na 41.32 мг 1300 мг 3.2% 2.6% 3146 г
Сера, S 159.73 мг 1000 мг 16% 12.9% 626 г
Фосфор, P 135.2 мг 800 мг 16.9% 13.6% 592 г
Хлор, Cl 63.99 мг 2300 мг 2.8% 2.3% 3594 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 359.2 мкг ~
Бор, B 107.5 мкг ~
Ванадий, V 19.04 мкг ~
Железо, Fe 1.28 мг 18 мг 7.1% 5.7% 1406 г
Йод, I 2.47 мкг 150 мкг 1.6% 1.3% 6073 г
Кобальт, Co 7.222 мкг 10 мкг 72.2% 58.2% 138 г
Литий, Li 0.635 мкг ~
Марганец, Mn 0.256 мг 2 мг 12.8% 10.3% 781 г
Медь, Cu 118.33 мкг 1000 мкг 11.8% 9.5% 845 г
Молибден, Mo 10.451 мкг 70 мкг 14.9% 12% 670 г
Никель, Ni 5.881 мкг ~
Рубидий, Rb 55.3 мкг ~
Селен, Se 12.29 мкг 55 мкг 22.3% 18% 448 г
Стронций, Sr 0.32 мкг ~
Титан, Ti 2.54 мкг ~
Фтор, F 90.88 мкг 4000 мкг 2.3% 1.9% 4401 г
Хром, Cr 17.08 мкг 50 мкг 34.2% 27.6% 293 г
Цинк, Zn 1.2292 мг 12 мг 10.2% 8.2% 976 г
Цирконий, Zr 1.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.287 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аргинин* 1.285 г ~
Валин 0.913 г ~
Гистидин* 0.881 г ~
Изолейцин 0.791 г ~
Лейцин 1.38 г ~
Лизин 1.757 г ~
Метионин 0.319 г ~
Метионин + Цистеин 0.614 г ~
Треонин 0.765 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 0.754 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.392 г ~
Заменимые аминокислоты 0.418 г ~
Аланин 0.918 г ~
Аспарагиновая кислота 1.388 г ~
Гидроксипролин 0.135 г ~
Глицин 0.654 г ~
Глутаминовая кислота 2.102 г ~
Пролин 0.716 г ~
Серин 0.716 г ~
Тирозин 0.637 г ~
Цистеин 0.303 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.035 г от 0.9 до 3.7 г 3.9% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.157 г от 4.7 до 16.8 г 3.3% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.359 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.279 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.464 г min 16.8 г 2.8% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.413 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.155 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.146 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 124,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.1 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,6 %, витамином B5 - 18,5 %, витамином B6 - 24,6 %, витамином K - 21,8 %, витамином PP - 26,4 %, калием - 12,4 %, кремнием - 105,4 %, магнием - 16,5 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 72,2 %, марганцем - 12,8 %, медью - 11,8 %, молибденом - 14,9 %, селеном - 22,3 %, хромом - 34,2 %

Чем полезен Голубцы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 124,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги