Рецепт Говяжьи котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжьи котлеты

Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая 1000 г
Яйцо куриное 54 г
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 260 г
Лук репчатый 352 г
Картофель 220 г
Чеснок 40 г
Панировочные сухари 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжьи котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.1 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 726 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 5.4% 792 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 12.2% 352 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 2.4% 1825 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.8% 1538 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1.1% 3795 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.5 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 9474 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 2.7% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 2.9% 1500 г
Витамин В4, холин 40.8 мг 500 мг 8.2% 3.5% 1225 г
Витамин В5, пантотеновая 0.351 мг 5 мг 7% 3% 1425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 5% 862 г
Витамин В9, фолаты 15.003 мкг 400 мкг 3.8% 1.6% 2666 г
Витамин В12, кобаламин 1.071 мкг 3 мкг 35.7% 15.4% 280 г
Витамин C, аскорбиновая 4.21 мг 90 мг 4.7% 2% 2138 г
Витамин D, кальциферол 0.111 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 9009 г
Витамин D3, холекальциферол 0.051 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.328 мг 15 мг 2.2% 0.9% 4573 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.019 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.947 мкг 50 мкг 1.9% 0.8% 5280 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.7% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.7318 мг 20 мг 13.7% 5.9% 732 г
Ниацин 0.42 мг ~
Бетаин 4.302 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.29 мг 2500 мг 9.5% 4.1% 1058 г
Кальций, Ca 31.59 мг 1000 мг 3.2% 1.4% 3166 г
Кремний, Si 6.799 мг 30 мг 22.7% 9.8% 441 г
Магний, Mg 18.51 мг 400 мг 4.6% 2% 2161 г
Натрий, Na 106.94 мг 1300 мг 8.2% 3.5% 1216 г
Сера, S 105 мг 1000 мг 10.5% 4.5% 952 г
Фосфор, P 106.5 мг 800 мг 13.3% 5.7% 751 г
Хлор, Cl 125.91 мг 2300 мг 5.5% 2.4% 1827 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.2 мкг ~
Бор, B 55.4 мкг ~
Ванадий, V 25.35 мкг ~
Железо, Fe 1.557 мг 18 мг 8.7% 3.7% 1156 г
Йод, I 2.24 мкг 150 мкг 1.5% 0.6% 6696 г
Кобальт, Co 2.153 мкг 10 мкг 21.5% 9.3% 464 г
Литий, Li 8.634 мкг ~
Марганец, Mn 0.2134 мг 2 мг 10.7% 4.6% 937 г
Медь, Cu 85.02 мкг 1000 мкг 8.5% 3.7% 1176 г
Молибден, Mo 3.253 мкг 70 мкг 4.6% 2% 2152 г
Никель, Ni 1.435 мкг ~
Рубидий, Rb 141.7 мкг ~
Селен, Se 9.504 мкг 55 мкг 17.3% 7.5% 579 г
Стронций, Sr 1.03 мкг ~
Фтор, F 12.44 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32154 г
Хром, Cr 2.68 мкг 50 мкг 5.4% 2.3% 1866 г
Цинк, Zn 2.1827 мг 12 мг 18.2% 7.8% 550 г
Цирконий, Zr 0.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.803 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.547 г ~
Валин 0.411 г ~
Гистидин* 0.258 г ~
Изолейцин 0.368 г ~
Лейцин 0.643 г ~
Лизин 0.662 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.326 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.335 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аланин 0.507 г ~
Аспарагиновая кислота 0.747 г ~
Гидроксипролин 0.138 г ~
Глицин 0.535 г ~
Глутаминовая кислота 1.309 г ~
Пролин 0.431 г ~
Серин 0.352 г ~
Тирозин 0.262 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.052 г от 0.9 до 3.7 г 5.8% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.431 г от 4.7 до 16.8 г 9.2% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.202 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.106 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.466 г ~
15:0 Пентадекановая 0.074 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.352 г ~
17:0 Маргариновая 0.175 г ~
18:0 Стеариновая 1.784 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.352 г min 16.8 г 43.8% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.129 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.57 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.131 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.982 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.448 г от 11.2 до 20.6 г 4% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.378 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
Трансжиры 0.921 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.921 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.921 г ~

Энергетическая ценность Говяжьи котлеты составляет 232,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.1 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 15.9 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 59.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ

Говяжьи котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 35,7 %, витамином PP - 13,7 %, кремнием - 22,7 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 21,5 %, селеном - 17,3 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Говяжьи котлеты

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжьи котлеты, калорийность 232,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжьи котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы