Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Картофель вареная 323 г
Свекла, вареная 300 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 210 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 15 г
Сметана 15% жирности 48 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.2 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1769 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 7.6% 1382 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 7.7% 1366 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 4.2% 2517 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.3% 2000 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 3.6% 2940 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.5 мкг 900 мкг 1.4% 1.5% 7200 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.8% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 4.2% 2500 г
Витамин В4, холин 20.13 мг 500 мг 4% 4.2% 2484 г
Витамин В5, пантотеновая 0.299 мг 5 мг 6% 6.3% 1672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 10.1% 1047 г
Витамин В9, фолаты 32.669 мкг 400 мкг 8.2% 8.6% 1224 г
Витамин В12, кобаламин 1.428 мкг 3 мкг 47.6% 50% 210 г
Витамин C, аскорбиновая 6.67 мг 90 мг 7.4% 7.8% 1349 г
Витамин D, кальциферол 7.035 мкг 10 мкг 70.4% 73.9% 142 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.827 мг 15 мг 5.5% 5.8% 1814 г
Витамин Н, биотин 0.219 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 22831 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.9054 мг 20 мг 9.5% 10% 1050 г
Ниацин 0.429 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.66 мг 2500 мг 13.6% 14.3% 734 г
Кальций, Ca 32.76 мг 1000 мг 3.3% 3.5% 3053 г
Магний, Mg 25.12 мг 400 мг 6.3% 6.6% 1592 г
Натрий, Na 1161.99 мг 1300 мг 89.4% 93.9% 112 г
Сера, S 58.88 мг 1000 мг 5.9% 6.2% 1698 г
Фосфор, P 99.8 мг 800 мг 12.5% 13.1% 802 г
Хлор, Cl 1713.35 мг 2300 мг 74.5% 78.3% 134 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.7 мкг ~
Бор, B 43.2 мкг ~
Ванадий, V 55.95 мкг ~
Железо, Fe 0.837 мг 18 мг 4.7% 4.9% 2151 г
Йод, I 11.74 мкг 150 мкг 7.8% 8.2% 1278 г
Кобальт, Co 46.425 мкг 10 мкг 464.3% 487.7% 22 г
Марганец, Mn 0.3232 мг 2 мг 16.2% 17% 619 г
Медь, Cu 176.96 мкг 1000 мкг 17.7% 18.6% 565 г
Молибден, Mo 12.647 мкг 70 мкг 18.1% 19% 553 г
Никель, Ni 10.078 мкг ~
Олово, Sn 0.7 мкг ~
Селен, Se 8.923 мкг 55 мкг 16.2% 17% 616 г
Стронций, Sr 0.91 мкг ~
Фтор, F 101.24 мкг 4000 мкг 2.5% 2.6% 3951 г
Хром, Cr 16.75 мкг 50 мкг 33.5% 35.2% 299 г
Цинк, Zn 0.4794 мг 12 мг 4% 4.2% 2503 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.02 г ~
Метионин 0.006 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.041 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.149 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.438 г от 0.9 до 3.7 г 48.7% 51.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.749 г от 4.7 до 16.8 г 15.9% 16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.176 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.047 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.084 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.349 г min 16.8 г 8% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.283 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.258 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.676 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Салат составляет 95,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.2 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 47,6 %, витамином D - 70,4 %, калием - 13,6 %, фосфором - 12,5 %, хлором - 74,5 %, кобальтом - 464,3 %, марганцем - 16,2 %, медью - 17,7 %, молибденом - 18,1 %, селеном - 16,2 %, хромом - 33,5 %

Чем полезен Салат

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 95,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы