Рецепт Сиг с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сиг с овощами

Сиг	700 г
Перец красный сладкий	85 г
Перец сладкий, желтый, сырой	95 г
Шампиньоны	200 г
Лук репчатый	100 г
Сок лимонный	3 г
Петрушка	8 г
Масло оливковое	34 г
Тимьян, сушеный	2 г
Соль столовая	6 г
Сахар песок	16 г
Перец черный молотый	4 г

Способ приготовления

Способ приготовления Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры и плавники, оставив хвостовой. Сделать глубокий надрез вдоль хребта с двух сторон до рёбер. Перережьте рёбра (я делаю это ножницами) и удалите позвоночник, а через образовавшееся отверстие выпотрошите аккуратно (!!!) рыбу. Удалите рёберные кости. Рыбу промойте, обсушите, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и оставьте на 15-20 минут. В разогретую с оливковым маслом сковороду выложите нарезанный тонкими полукольцами лук, готовьте до прозрачности. Добавьте нарезанный тонкими полосками цветной перец и, когда он станет мягким, приправьте мелко нарезанной петрушкой, тимьяном, соком половинки лимона, солью, сахаром. Перемешайте и снимите с огня. При помощи 2 слоёв фольги зафиксируйте рыбу в вертикальном положении, оставив верхний разрез открытым. Не забудьте предварительно хорошо смазать оливковым маслом внутреннюю сторону фольги и особенно рыбий хвост. Иначе он высохнет. Заполните рыбу начинкой. Не старайтесь положить её как можно больше, это испортит форму рыбы, и она просто развалится. Запекайте в разогретой до 180-200 гС духовке. Для сибаса время готовки примерно 15 мин на каждые 450 г рыбы. Обычно у меня готовится 20-25 мин такая рыба, как на фото. Если оставлять надолго, то может при вынимании из фольги развалиться. Очень аккуратно чуть разверните фольгу, слейте образовавшийся сок, перенесите рыбу на сервировочное блюдо и ещё более аккуратно удалите фольгу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сиг с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	91.7 ккал	1684 ккал	5.4%	5.9%	1836 г
Белки	10.8 г	76 г	14.2%	15.5%	704 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	7.7%	1400 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	1.5%	7300 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	5.5%	2000 г
Вода	74.4 г	2273 г	3.3%	3.6%	3055 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30.1 мкг	900 мкг	3.3%	3.6%	2990 г
бета Каротин	0.187 мг	5 мг	3.7%	4%	2674 г
бета Криптоксантин	0.206 мкг	~
Ликопин	0.019 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.679 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	2.2%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.082 мг	1.8 мг	4.6%	5%	2195 г
Витамин В4, холин	0.19 мг	500 мг			263158 г
Витамин В5, пантотеновая	0.356 мг	5 мг	7.1%	7.7%	1404 г
Витамин В6, пиридоксин	0.067 мг	2 мг	3.4%	3.7%	2985 г
Витамин В9, фолаты	9.803 мкг	400 мкг	2.5%	2.7%	4080 г
Витамин C, аскорбиновая	33.98 мг	90 мг	37.8%	41.2%	265 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.432 мг	15 мг	2.9%	3.2%	3472 г
гамма Токоферол	0.015 мг	~
Витамин Н, биотин	0.074 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	67568 г
Витамин К, филлохинон	13.7 мкг	120 мкг	11.4%	12.4%	876 г
Витамин РР, НЭ	2.7288 мг	20 мг	13.6%	14.8%	733 г
Ниацин	0.855 мг	~
Бетаин	0.028 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	136.54 мг	2500 мг	5.5%	6%	1831 г
Кальций, Ca	10.71 мг	1000 мг	1.1%	1.2%	9337 г
Магний, Mg	6.43 мг	400 мг	1.6%	1.7%	6221 г
Натрий, Na	187.65 мг	1300 мг	14.4%	15.7%	693 г
Сера, S	102.95 мг	1000 мг	10.3%	11.2%	971 г
Фосфор, P	27.5 мг	800 мг	3.4%	3.7%	2909 г
Хлор, Cl	99.45 мг	2300 мг	4.3%	4.7%	2313 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	31.9 мкг	~
Бор, B	16 мкг	~
Железо, Fe	0.499 мг	18 мг	2.8%	3.1%	3607 г
Йод, I	3.32 мкг	150 мкг	2.2%	2.4%	4518 г
Кобальт, Co	2.997 мкг	10 мкг	30%	32.7%	334 г
Марганец, Mn	0.0701 мг	2 мг	3.5%	3.8%	2853 г
Медь, Cu	28.14 мкг	1000 мкг	2.8%	3.1%	3554 г
Молибден, Mo	2.713 мкг	70 мкг	3.9%	4.3%	2580 г
Никель, Ni	3.591 мкг	~
Рубидий, Rb	42.1 мкг	~
Селен, Se	0.041 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	134146 г
Фтор, F	245.53 мкг	4000 мкг	6.1%	6.7%	1629 г
Хром, Cr	33.37 мкг	50 мкг	66.7%	72.7%	150 г
Цинк, Zn	0.568 мг	12 мг	4.7%	5.1%	2113 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.022 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.045 г	~
Аргинин*	0.018 г	~
Валин	0.009 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.01 г	~
Лейцин	0.012 г	~
Лизин	0.013 г	~
Метионин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.01 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.009 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.011 г	~
Заменимые аминокислоты	0.053 г	~
Аланин	0.008 г	~
Аспарагиновая кислота	0.016 г	~
Глицин	0.006 г	~
Глутаминовая кислота	0.028 г	~
Пролин	0.006 г	~
Серин	0.005 г	~
Тирозин	0.006 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	9.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.554 мг	~
бета Ситостерол	2.714 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.365 г	~
18:0 Стеариновая	0.07 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.843 г	min 16.8 г	11%	12%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.054 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.771 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.412 г	от 11.2 до 20.6 г	3.7%	4%
18:2 Линолевая (ud)	0.408 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Сиг с овощами составляет 91,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	91.7 кКал	-%
	Белки	10.8 г	-%
	Жиры	4 г	-%
	Углеводы	3 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	74.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СИГ С ОВОЩАМИ

Сиг с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 37,8 %, витамином K - 11,4 %, витамином PP - 13,6 %, кобальтом - 30 %, хромом - 66,7 %

Чем полезен Сиг с овощами

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сиг с овощами, калорийность 91,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сиг с овощами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Открытый пирог с фруктами

Салат, авокадо, помидоры черри, креветки аргентинские, лосось, кедровые орешки, пармезан,

Лучшие рационы

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 90%

Татьяна Власова

2025-01-08

Калорийность: 1111 кКал

Витамины и минералы: 85%

Татьяна Власова

2025-01-11

Калорийность: 1356 кКал

Витамины и минералы: 97%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе